Cara membuat aiskrim dalam acuan di rumah >>> resipi dengan gambar langkah demi langkah

Aiskrim telah menjadi kebiasaan manusia selama beberapa ratus tahun, namun kita masih terkejut apabila mencuba rasa baharu, melihat persembahan yang luar biasa, dan bergembira apabila musim panas tiba. Saya yakin bahawa walaupun beratus-ratus tahun akan datang, pencuci mulut sejuk ini akan sama popularnya seperti hari ini.

Cara membuat aiskrim dalam acuan di rumah - foto

Nilai pemakanan setiap hidangan

295 kkal

Protein: 3.1 g
Lemak: 24 g
Karbohidrat: 22.1 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 8 jam
Masa di dapur: 30 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 1

Kumpulkan Rumah-rumah Aiskrim, seperti dari kedai, tidaklah sukar.

Pesanan silikon Anda boleh menemui acuan dalam bentuk pelbagai bunga, haiwan, bintang dan versi klasik di mana-mana laman web masakan. Peralatan dapur yang serupa sememangnya boleh didapati di AliExpress, Tabao dan Wildberries. Harganya agak murah, tetapi dengan penjagaan yang betul, ia akan tahan selama bertahun-tahun.

Untuk aiskrim, lebih baik membeli batang kayu pakai buang. Ia kelihatan sangat bergaya dan luar biasa apabila dihidangkan. aiskrim buatan sendiri dalam mangkuk kertas kraf.

Tetapi, sudah tentu, kemuncak utama program ini ialah aiskrim! Dan hari ini kita akan membuatnya. buat sendiri Oleh resipi mudah.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Bagaimana untuk membuat aiskrim dalam acuan di rumah?

Bahan-bahan

Hidangan

Koko

15 G
Susu

400 ml
Gula

70 G
Susu kering

50 G
Tepung jagung

7 G
Gula vanila

1 sudu besar
Coklat

200 G

Persediaan

Langkah 1

Satukan serbuk koko, gula dan vanila yang telah diayak dalam periuk.

Langkah 2

Masukkan 400 ml susu suhu bilik secara beransur-ansur. Kacau selepas setiap penambahan untuk mengelakkan koko daripada berketul.

Langkah 3

Panaskan campuran di atas api sederhana, tetapi jangan biarkan ia mendidih.

Langkah 4

Apabila buih-buih kecil mula muncul di permukaan campuran, masukkan susu kering. Segera mula pukul sehingga susu larut sepenuhnya. Didihkan.

Langkah 5

Larutkan kanji dalam satu sudu besar susu sejuk. Gaul rata sehingga bahan-bahan sebati sepenuhnya.

Langkah 6

Tuangkan kanji terlarut ke dalam campuran kopi dengan aliran nipis, kacau sentiasa. Kanji kentang juga boleh digantikan dengan tepung jagung.

Langkah 7

Masak campuran sehingga ia sedikit pekat. Kemudian angkat dari api dan biarkan sejuk.

Langkah 8

Sediakan acuan aiskrim. Gunakan beg pastri untuk memampatkan adunan. Bekukan acuan selama 8-10 jam.

Langkah 9

Cincang halus coklat susu dan cairkannya secara dandang berganda. Tuangkan lapisan aiskrim ke dalam gelas tinggi. Celupkan aiskrim dengan cepat ke dalam lapisan aiskrim, biarkan ia menitis di atas gelas selama beberapa saat, kemudian letakkannya dengan berhati-hati di atas papan yang dialas kertas roti. Lapisan aiskrim akan mengeras hampir serta-merta.

Langkah 10

Anda boleh sapu aiskrim dengan minyak kelapa secara perlahan untuk memberikan kilauan yang cantik pada lapisan aiskrim. Selesai!

Nasihat

Untuk memastikan lapisan sapuan disapu dengan cantik dan sekata, gunakan coklat berkualiti tinggi dengan kandungan koko sekurang-kurangnya 70%.
Anda boleh menambah walnut, pistachio dan kepingan kelapa yang dicincang halus ke dalam sayu.
Susu kering boleh digantikan dengan sedikit tepung atau gula tepung.
Untuk meningkatkan rasa dan aroma vanila, gunakan ekstrak atau serbuk vanila dan bukannya gula.
Daripada gula, gunakan pemanis (stevia, fruktosa, sorbitol, eritritol), madu cair dan sirap maple.

Penyimpanan

Aiskrim buatan sendiri pasti tidak akan tahan lama di rumah, terutamanya jika anda mempunyai anak. Tetapi jika anda memutuskan untuk menyimpannya untuk kemudian hari, simpanlah di dalam peti sejuk beku. Jangka hayatnya adalah dua minggu.

Buat aiskrim coklat buatan sendiri untuk keluarga dan rakan-rakan anda – mereka pasti sukakan hidangan lazat ini!

Resipi yang serupa