Gulungan Meringue Diet: Resipi Rendah Kalori + 14 Foto Langkah demi Langkah

Trend pemakanan sihat telah memberi impak yang ketara kepada industri pastri. Trend kulinari telah menyaksikan pelbagai penggantian dan alternatif untuk bahan-bahan yang biasa digunakan: erythritol dan bukannya gula, tepung jagung dan bukannya tepung gandum. Sementara itu, pencuci mulut rendah kalori sama lazatnya dengan hidangan manis dan kaya. Lebih-lebih lagi, ia sihat dan berkhasiat. Hari ini, saya ingin memperkenalkan anda kepada gulungan meringue strawberi diet yang akan menjadi kegemaran di dapur anda pada musim panas ini.

Nilai pemakanan setiap hidangan

235 kkal

Protein: 5.9 g
Lemak: 21.7 g
Karbohidrat: 4.7 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 35 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 1

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Gulungan meringue diet

Bahan-bahan

Hidangan

Untuk meringue

Putih telur

125 G
Pemanis

100 G
Tepung jagung

1 sudu besar
Jus lemon

1 sudu besar

Untuk krim

Keju krim

200 G
Pemanis

30 G

Untuk pengisian

Strawberi

100 G
Pemanis

25 G
Tepung jagung

0.5 sudu besar

Persediaan

Langkah 1

Tuangkan putih telur suhu bilik ke dalam bekas yang bersih dan kering. Tambah sedikit garam.

Langkah 2

Mula pukul pada kelajuan rendah, secara beransur-ansur tingkatkan kelajuan. Apabila putih telur menjadi berbuih, masukkan pemanis. Teruskan pukul meringue.

Langkah 3

Semasa proses tersebut, masukkan tepung jagung dan jus lemon ke dalam meringue untuk menstabilkannya. Jus lemon boleh digantikan dengan larutan 1 sudu teh asid sitrik dan 1 sudu besar air.

Langkah 4

Pukul adunan sehingga membentuk buih putih yang pekat. Ratakan meringue di atas loyang pembakar yang dialas kertas pembakar, membentuk lapisan sekata setebal 2-3 cm.

Langkah 5

Keringkan kek dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama 7-8 minit.

Langkah 6

Terbalikkan kek yang telah siap dan tutup dengan sehelai kertas parchment. Pindahkan meringue ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.

Langkah 7

Letakkan strawberi dalam periuk dan masukkan pemanis.

Langkah 8

Lenyekkan beri sehingga ia menjadi seperti puri.

Langkah 9

Masukkan tepung jagung. Didihkan dengan api sederhana sehingga pekat. Angkat dari api dan biarkan sejuk.

Langkah 10

Satukan krim mentega dan pemanis. Pukul dengan pengadun sehingga pekat.

Langkah 11

Letakkan krim mentega di atas kek meringue yang telah disejukkan dan ratakan dengan lapisan nipis.

Langkah 12

Kemudian strawberi.

Langkah 13

Gulung gulungan dengan berhati-hati. Tutup dengan kertas parchment dan sejukkan selama 1-2 jam.

Langkah 14

Hiaskan gulungan meringue mengikut citarasa! Hidangkan.

Resipi video yang serupa: Gulungan meringue rendah kalori

Roulade meringue telah memikat hati berjuta-juta penggemar makanan manis di seluruh dunia. Lapisan kek yang lapang dengan kerak rangup, krim mentega yang halus dan inti beri yang menyegarkan menghasilkan hidangan yang sangat elegan dan lazat. Tidak mungkin sesiapa pun dapat menahan rasa roulade meringue yang menyelerakan.

Saya terjumpa resipi cepat dan mudah untuk gulungan strawberi PP rendah kalori di saluran "Lena PP Confectioner". Video berdurasi sepuluh minit itu menerangkan semua langkah untuk membuat hidangan yang sempurna dengan terperinci dan mudah difahami.

Tidak perlu meninggalkan pencuci mulut kegemaran anda, walaupun semasa berdiet! Masak sahaja makanan sihat bersama Lena. Dapatkan lebih banyak pencuci mulut rendah kalori di saluran YouTube "Lena PP Confectioner".

Cara membuat gulungan meringue

Roti meringue yang dipotong cantik kelihatan sangat menyelerakan. Walau bagaimanapun, sebelum dihidangkan, anda mahukan rasa dan hiasan yang menarik perhatian tetamu anda.

Sebelum membakar, anda boleh taburkan kek dengan tepung badam atau serutan - ia akan menjadi sangat lazat dan sedap.

Cara paling popular untuk menghias meringue bakar adalah dengan krim keriting. Apabila anda menyapu aising pada meringue, hampir pasti akan ada sedikit krim yang tinggal. Gulungan itu sering dihiasi dengan beri dan kepingan buah-buahan segar.

Apa yang boleh saya gunakan sebagai pengganti putih telur?

Walaupun dalam pencuci mulut yang sihat, anda sentiasa boleh menemui sesuatu yang boleh digantikan dengan alternatif yang lebih rendah kalori. Jika anda mahukan gulungan meringue 100% rendah karbohidrat, anda boleh menggantikan putih telur dengan albumin. 100 gram albumin mengandungi 60 kcal kurang daripada putih telur. Pengganti makanan ini telah lama digunakan dalam masakan dan pastri.

Bagaimanakah meringue sepatutnya sejuk?

Ramai tukang masak di rumah menghadapi masalah meringue yang runtuh. Ini sering berlaku selepas kek dibakar. Ini boleh disebabkan oleh penyejukan meringue yang tidak betul.

Untuk mengelakkan kek daripada jatuh, terbalikkan kek, tutup dengan sehelai kertas parchment dan alihkan ke rak dawai.

Adalah penting untuk tidak meletakkan kek dalam draf supaya arus udara sejuk tidak menjejaskan doh.

Resipi yang serupa