Kek Paskah

Percutian yang indah, cerah, dan lazat. Marilah kita raikannya dengan sewajarnya, tuan rumah, supaya keluarga kita akan mengingatinya dengan penuh kasih sayang sepanjang tahun! Banyak pencuci mulut yang lazat disediakan untuk percutian ini, tetapi salah satu hiasan utama meja perayaan dianggap sebagai "kek Paskah".

Kedai, kedai roti, dan kedai pastri menawarkan pelbagai jenis kek Paskah besar dan kecil: dengan kacang dan kismis, dengan coklat dan biji, dengan aising dan fudge! Walau bagaimanapun, kek Paskah buatan sendiri akan melebihi semua jangkaan anda dan menggembirakan orang tersayang anda.

Ya, memang agak menyusahkan untuk membuat adunan yis, tetapi jika anda mengikuti resipi kami, suri rumah yang dikasihi, anda akan berjaya!

Ada pepatah yang mengatakan bahawa adunan yis tidak menyukai draf.

Resipi satu - kek Paskah tradisional

Untuk ujian

• 200 ml susu 3.2% (1 gelas)
• 500 g tepung gandum
• 3 biji telur ayam
• 1 sudu besar yis kering
• ½ cawan gula putih atau gula perang
• ½ cawan kismis
• ½ cawan buah manisan
• 1 sudu teh gula vanila

Untuk lapisan kek, gunakan 100g gula tepung dan 2 putih telur. Kemudian sediakan sedikit taburan berwarna-warni untuk menghias kek.

Bagaimana untuk memasak?

1. Rendam kismis dalam air panas di dalam cawan.
2. Panaskan susu sedikit, masukkan yis, dan kacau sehingga larut. Kemudian masukkan satu setengah cawan tepung yang telah diayak dan kacau. Biarkan adunan sehingga saiznya berganda.
3. Asingkan kuning telur daripada putih telur (ia akan digunakan kemudian untuk lapisan atas). Pukul dua kuning telur dan sebiji telur keseluruhan dengan gula. Masukkan ke dalam adunan yang telah naik dan gaul rata.
4. Cairkan mentega dalam tab mandi air, tuangkan ke dalam adunan dan kacau.
5. Masukkan baki tepung, pastikan anda menapisnya melalui penapis, kemudian gula vanila, dan uli doh dengan tangan. Doh kulich hendaklah lembut dan tidak melekat pada tangan anda.
6. Perah kismis, cincang buah-buahan manisan yang besar (jangan gunakan yang kecil), masukkan campuran ini ke dalam doh, dan teruskan menguli. Ini akan mengambil masa 15-20 minit.
7. Griskan loyang kulich dengan mentega atau minyak sayuran dan isikan separuh jalan dengan doh. Tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang suam, tetapi tidak panas, untuk mengembang. Saiznya sepatutnya berganda, kira-kira 50 minit. Kemudian bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celsius (350 darjah Fahrenheit) selama 40-45 minit sehingga perang keemasan. Masa membakar bergantung pada saiz loyang yang anda gunakan.
8. Griskan bahagian atas kek yang telah siap dengan aising dan hiaskan dengan taburan berwarna-warni.

Untuk membuat lapisan gula, pukul dua putih telur dan 100 gram gula tepung dengan pengadun sehingga kental. Kulich sudah siap!

Resipi dua - dengan keju krim lembut dan cognac

Untuk ujian yang anda perlukan:

• 200 ml susu
• 600 g tepung gandum premium
• 4 sudu teh yis kering
• 4 sudu besar gula
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh kayu manis
• 10 g gula vanila
• kulit dari sebiji lemon atau oren
• 250 g mentega
• 8 biji telur ayam
• 100 g keju krim lembut
• 2 sudu besar cognac (boleh diabaikan)
• 300 g buah-buahan manisan kecil

Untuk lapisan krim: 4 putih telur, 200 g gula tepung, secubit garam

Untuk hiasan: taburan pelbagai warna (bintang, bintik-bintik, kayu, dll.)

Mari kita mula menyediakan doh untuk kek Paskah.

1. Letakkan doh dalam bekas kecil: 200 ml susu suhu bilik, 4 sudu teh yis kering, 1 sudu besar gula, dan 100 g tepung (4 sudu besar), diayak melalui penapis. Gaul dengan tangan. Biarkan di atas kaunter selama 10-15 minit sehingga buih muncul, atau doh membentuk "penutup".
2. Ayak baki tepung (500 g) ke dalam mangkuk besar atau periuk, masukkan garam, kayu manis, gula vanila, kulit lemon atau oren dan gaul rata semuanya.
3. Dalam mangkuk lain, pukul 250 g mentega yang dilembutkan dengan tiga sudu besar gula. Masukkan empat biji telur penuh dan empat kuning telur (baki empat putih telur akan digunakan untuk lapisan atas). Pukul sehingga gebu. Anda boleh menggunakan pengadun pada peringkat ini.
4. Pindahkan doh ke dalam mangkuk besar bersama campuran tepung dan rempah, kacau dengan spatula, dan akhir sekali, tuangkan doh yang telah naik. Sekarang, gulung lengan baju anda dan mula menguli doh dengan tangan. (Anda boleh meletakkannya di atas meja yang bersih dan terus menguli di sana.) Uli sehingga sebati, kira-kira 15-20 minit. Doh akan tertarik dari sisi. Canai menjadi bebola, tutup dengan pembalut plastik atau tuala bersih, dan biarkan selama 1.5-2 jam. Dalam tempoh ini, ia akan mengembang, memberi anda masa untuk berehat atau melakukan sesuatu yang anda suka. Sudah berehat? Doh kita juga telah naik. Mari kita terus mencipta.
5. Masukkan 100g keju krim lembut, 300g buah-buahan manisan (anda boleh menyimpan segenggam untuk hiasan), dan 2 sudu besar cognac, jika digunakan. Gaul semuanya dengan teliti menggunakan tangan anda.
6. Sediakan loyang pembakar. Anda boleh menggunakan satu loyang besar atau beberapa loyang kecil, tetapi ingat untuk mengisi loyang 2/3 penuh dengan doh. Griskan loyang dengan mentega, taburkan tepung, dan alaskan dengan doh. Tutup loyang dengan pembalut plastik atau tuala sekali lagi dan biarkan selama 1-1.5 jam lagi.
7. Bakar pada suhu 180 darjah Celsius selama 40-45 minit, atau pada suhu 200 darjah Celsius selama 20-25 minit menggunakan mod perolakan. Banyak bergantung pada ketuhar dan saiz kuali anda!

Sediakan lapisan sayu: pukul 4 putih telur, 200 g gula tepung, dan secubit garam dengan pengadun sehingga masak (puncak putih).

Letakkan kulichi yang telah siap di atas pinggan yang cantik, sapukan glasir, dan hiaskan dengan taburan dan buah-buahan manisan. Gunakan imaginasi anda.

Kami yakin anda akan berjaya!

[blockquote_gray»]

Kami telah menyediakan resipi lain untuk anda untuk Paskah Suci.

Kek Paskah dadih — kami memasak pada Khamis Putih.

Kek cawan Paskah— dengan coklat, koko dan oren.

Telur Paskah dalam jeli — untuk kanak-kanak yang sedang bercuti