4 resipi langkah demi langkah dan 20 idea menghias kek cawan untuk Tahun Baru 2024

Kek buah manis ini merupakan pastri yang sangat lazat dan beraroma, yang disediakan secara tradisional untuk Tahun Baru dan Krismas di banyak negara di seluruh dunia. Ia merupakan hiasan utama yang sempurna untuk mana-mana meja percutian, mewujudkan suasana yang magis dan selesa. Kek Tahun Baru ini juga boleh dihias dengan cantik, dibungkus, dan diberikan sebagai hadiah kepada orang tersayang. Semua orang pasti gembira dengan hidangan yang begitu lazat.

Dalam artikel ini, saya akan berkongsi resipi kek cawan Tahun Baru terbaik dengan anda, berserta idea hiasan asli. Selain versi klasik, terdapat juga versi tradisional Inggeris, Jerman dan Scotland. Pilih resipi kegemaran anda dan gembirakan orang tersayang anda dengan pencuci mulut Tahun Baru yang mewah.

Resipi mudah untuk kek Tahun Baru Jerman

Stollen ialah kek tradisional Jerman yang dibuat bukan sahaja untuk Krismas tetapi juga untuk Tahun Baru 2024. Ia mempunyai rasa yang kaya dan aroma yang tiada tandingan yang tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh. Menjelang cuti musim sejuk, kek ini dibakar di hampir setiap rumah dan boleh didapati di pesta, di kedai, dan juga di menu restoran. Saya menawarkan resipi stollen ringkas yang akan melengkapi meja Tahun Baru anda dengan sempurna.

Bahan-bahan

Untuk inti:

• Buah-buahan kering, buah-buahan manisan (apa-apa sahaja) - 500 g
• Kacang - 500 g
• Kulit oren - 1-2 sudu besar. l.
• Kulit lemon - 1-2 sudu besar. l.
• Rum (atau wiski, cognac) - 140 ml

Untuk ujian:

• Susu (suam) - 200 ml
• Yis segar - 50 g
• Gula - 100 g
• Telur C1 - 2 keping.
• Mentega - 230 g
• Tepung - 700-750 g
• Kayu manis - 1 ½ sudu kecil.
• Kapulaga - 1 sudu kecil.
• Halia - 1 sudu kecil.
• Buah pala - ½ sudu kecil.

Untuk penghamilan dan percikan:

• Mentega (dicairkan) - 50 g
• Gula tepung - 100-200 g

Masa memasak: 6-6.5 jam

Hidangan: 1 (4 kek cawan bersaiz lebih kurang 28*14 cm)

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Sehari sebelum membakar kek, biarkan buah-buahan kering meresap. Masukkan kulit lemon dan oren, tuangkan rum, gaul rata, dan biarkan selama 24 jam.

Langkah 2

Keesokan harinya, mulakan menyediakan doh. Tuangkan susu suam ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan yis dan 1 sudu besar gula, dan gaul rata.

Langkah 3

Masukkan 3 sudu besar tepung dan gaul adunan sehingga sebati.

Langkah 4

Tutup doh dan biarkan di tempat yang hangat selama 20 minit.

Langkah 5

Kacau perlahan doh yang telah naik.

Langkah 6

Masukkan baki gula, telur, rempah ratus dan gaul adunan sehingga sebati.

Langkah 7

Secara beransur-ansur, masukkan 500 g tepung yang telah diayak ke dalam adunan yang terhasil dan uli doh.

Langkah 8

Kacau mentega lembut dan baki tepung ke dalam doh dalam bahagian kecil.

Langkah 9

Letakkan doh dalam bekas yang dalam, tutup dengan filem dan biarkan selama 2.5 jam untuk naik dengan baik.

Langkah 10

Masukkan buah-buahan kering dan kacang yang telah direndam ke dalam doh. Uli campuran dengan lembut sehingga semua bahan sebati.

Langkah 11

Bahagikan doh kepada 4 bahagian. Untuk membuat stollen klasik, gulung setiap bahagian menjadi bulatan dan lipatkannya separuh. Anda juga boleh membakar muffin dalam loyang bujur.

Langkah 12

Letakkan kek cawan di atas dulang pembakar, tutup dengan tuala dan biarkan selama 1 jam untuk naik sedikit lagi.

Langkah 13

Bakar stollen pada suhu 180 darjah selama 45-60 minit.

Langkah 14

Biarkan kek cawan yang telah siap sejuk, kemudian rendam dalam mentega cair dan taburkan dengan gula tepung dengan banyaknya.

Langkah 15

Balut stollen yang telah siap dengan kertas parchment dan foil. Biarkan dalam bentuk ini selama 2-3 minggu.

Langkah 16

Kami menghias muffin Jerman yang telah matang, memotongnya dan menjamu orang tersayang dengannya.

Kek Tahun Baru Scotland

Pastri Tahun Baru Scotland tradisional dipanggil Black Bun. Ia merupakan kek buah yang harum dan dibalut dengan pastri kerak pendek. Resipi klasik memerlukan kismis hitam dan kismis dalam intinya. Walau bagaimanapun, tukang masak moden sering membuat pencuci mulut ini dengan pelbagai jenis beri, buah-buahan kering dan kekacang. Saya persembahkan kepada anda resipi mudah untuk kek Black Bun Scotland, pencuci mulut yang sesuai untuk Tahun Baru 2024.

Bahan-bahan

Untuk ujian:

• Mentega - 180 g
• Tepung - 300 g
• Air - 3 sudu besar.
• Garam - secubit

Untuk inti:

• Buah-buahan kering dan manisan (apa-apa sahaja) - 500 g
• Kacang hancur (apa-apa) - 100-150 g
• Kulit lemon - 1 sudu besar. l.
• Cognac (atau rum) - 50 ml
• Ceri beku - 250 g
• Kismis hitam beku - 250 g
• Tepung - 100 g
• Telur C1 - 2 keping.
• Krim masam - 2 sudu besar. l.
• Gula - 3 sudu besar.
• Kayu manis - 1 sudu kecil.
• Pala - 1 sudu kecil.
• Lada hitam kisar - ¼ sudu kecil.
• Halia kisar - ¼ sudu kecil.
• Vanillin - ⅓ sudu kecil.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.

Masa memasak: 4-4.5 jam

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Sekurang-kurangnya 24 jam sebelum membuat kek, sediakan buah-buahan kering. Potong kepada kepingan kecil, masukkan kulit buah-buahan, dan tuangkan cognac ke atasnya. Biarkan campuran tersebut meresap selama sekurang-kurangnya 24 jam. Keluarkan sebarang beri beku dari peti sejuk beku terlebih dahulu.

Langkah 2

Dalam mangkuk yang dalam, satukan tepung yang telah diayak, garam dan mentega yang dilembutkan. Kacau bahan-bahan dengan lembut.

Langkah 3

Tuangkan air sejuk dan uli menjadi doh yang fleksibel.

Langkah 4

Balut doh dalam filem dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam.

Langkah 5

Tapis beri yang telah dinyahbekukan melalui penapis.

Langkah 6

Dalam mangkuk berasingan, campurkan tepung, semua rempah dan serbuk penaik.

Langkah 7

Tuangkan campuran kering yang terhasil ke dalam beri yang telah dicairkan dan gaul perlahan-lahan.

Langkah 8

Masukkan buah-buahan kering yang direndam, kacang cincang dan gaul rata.

Langkah 9

Dalam mangkuk berasingan, campurkan telur, krim masam dan gula.

Langkah 10

Tuangkan campuran telur ke dalam inti dan gaul rata.

Langkah 11

Keluarkan doh dari peti sejuk dan canaikannya. Letakkan ⅔ doh ke dalam loyang, tutup sepenuhnya bahagian bawah dan sisi.

Langkah 12

Letakkan inti dan tutup dengan baki adunan.

Langkah 13

Buat lubang kecil pada permukaan kek untuk membolehkan udara panas keluar semasa membakar. Bakar kek pada suhu 180 darjah Celsius selama 2-2.5 jam.

Langkah 14

Keluarkan kek yang telah disejukkan dari loyang, taburkan dengan gula tepung, dan balut dengan kertas parchment dan foil. Biarkan ia di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya dua minggu.

Langkah 15

Setelah kek matang, potong dan hidangkan. Anda boleh menghiasnya jika suka.

20 Idea Menghias Kek Cawan Tahun Baru

Membakar kek cawan Tahun Baru dan tidak pasti bagaimana untuk menghiasnya? Jangan risau. Koleksi ini menampilkan banyak idea hiasan kek cawan percutian yang indah dan ringkas. Pilih reka bentuk kegemaran anda dan kejutkan tetamu anda dengan pencuci mulut Tahun Baru yang mewah.

Cawangan pokok Krismas

Pokok Krismas merupakan salah satu simbol utama cuti musim sejuk. Oleh itu, dahan-dahannya merupakan hiasan yang sempurna untuk kek cawan Tahun Baru. Ia kelihatan menakjubkan dengan sebarang warna aising. Kedua-dua dahan sebenar dan rosemary, yang hampir menyerupainya, sesuai untuk hiasan.

Kacang, buah-buahan kering, buah-buahan manisan

Kudapan ini bukan sahaja boleh ditambah ke dalam adunan, tetapi juga boleh dijadikan hiasan yang hebat untuk kek cawan yang telah siap. Hiasan ini kelihatan elegan namun sangat semula jadi.

Buah sitrus

Oren segar atau kering, tangerin dan buah-buahan sitrus lain menjadi hiasan yang meriah untuk kek cawan Tahun Baru. Ia sesuai dipadankan dengan elemen hiasan lain dan menambahkan sentuhan kesegaran pada pencuci mulut.

Kepingan badam

Emping badam sering digunakan untuk menghias kuih-muih. Ia juga boleh digunakan untuk menghias kek percutian. Ia boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan dengan buah-buahan manisan atau buah-buahan kering.

Beri

Kranberi, buckthorn laut, beri biru, kismis dan beri lain sesuai untuk menghias kek cawan Tahun Baru. Hiasan ini akan kelihatan sangat elegan, meriah, malah sofistikated.

Rempah-rempah

Batang kayu manis, bunga lawang, dan bunga lawang adalah simbol nasib baik dan kekayaan. Ia sering digunakan untuk menghias pencuci mulut. Kek cawan percutian yang dihiasi dengan ini akan kelihatan bergaya dan elegan.

Patung coklat dan roti halia

Untuk menghias kek cawan Krismas, anda boleh menggunakan biskut roti halia kecil atau patung coklat. Ia boleh dibuat dalam bentuk emping salji, rusa kutub, pokok Krismas, orang, gula-gula tebu dan simbol lain untuk cuti musim sejuk.

Hiasan mastik

Jika anda mahir dengan fondant, anda boleh membuat hiasan kek cawan yang terang dan berwarna-warni. Pastikan ia sepadan dengan tema percutian.

Manik gula dan taburan

Taburan gula dan manik juga sesuai untuk menghias kek cawan Tahun Baru. Ia boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan dengan elemen hiasan lain. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk tidak keterlaluan dengan hiasan sedemikian, jika tidak, pencuci mulut akan kelihatan hambar.

Video: Kek cawan Tahun Baru dengan buah-buahan kering dan kacang

Resipi video untuk muffin Inggeris yang lazat ini merupakan pencuci mulut yang sempurna untuk meja percutian Tahun Baru anda. Rasanya manis, lembut dan sangat berperisa. Anda boleh menambah sebarang buah-buahan kering, kacang atau rempah ratus yang anda suka. Hidangan ini pasti digemari oleh orang dewasa dan kanak-kanak.

Pencipta video ini menunjukkan setiap langkah proses pembuatan muffin Inggeris, menerangkan cara menyediakan dan merendam buah-buahan kering dengan betul. Cef pastri ini juga berkongsi petua membakar, menyejukkan dan menyimpan, serta menunjukkan kaedah menghiasnya. Selepas menonton video ini, anda boleh membuat muffin Tahun Baru yang lazat ini di rumah dengan mudah.