Kek kacang Warsaw
Kek kacang yang lazat, nipis dan rangup ini sesuai untuk minum petang. Kacang walnut dianggap sebagai salah satu makanan yang paling bermanfaat dalam diet manusia. Selama bertahun-tahun, ia telah dikenali di banyak negara sebagai ubat yang berkesan.
Sejak zaman dahulu, pengamal perubatan Timur telah mengetahui bahawa walnut menguatkan hati, jantung, dan otak. Ia mengandungi pelbagai jenis vitamin (B1, B12, B2, A, B15, PP, E, K, C), serta kuinon, minyak pati, tanin, karotena, fosforus, kalsium, magnesium, dan banyak lagi unsur lain.
Resipi di bawah menggabungkan rasa yang indah dan manfaat kesihatan yang tidak diragukan lagi.
Kek walnut Warsaw
Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 1 kuning telur;
- 100 gram mentega;
- 200 gram tepung;
- 70 gram gula tepung;
- 2 protein;
- 90 gram kacang (anda boleh campurkan walnut dan badam dalam nisbah 50:50);
- 1 cawan gula.
Pertama, sapukan mentega dengan gula tepung dan kuning telur. Setelah adunan sebati, masukkan 100 gram tepung dan uli menjadi pastri kerak pendek yang lembut.
Ia digulung menjadi bebola dan digulung sekata di atas kertas pembakar yang telah digris. Hasil akhirnya sepatutnya menyerupai segi empat tepat yang licin, dengan ketebalan yang hampir seragam di seluruh bahagian. Tapak yang telah siap disejukkan selama satu jam.
Setelah asas pencuci mulut sejuk, panaskan ketuhar hingga 200 darjah Celsius dan bakar kerak selama dua belas minit. Sementara itu, bakar kacang dalam kuali kering untuk tempoh masa yang lebih kurang sama.
Ini akan meningkatkan rasa kacang pencuci mulut dan menjadikannya lebih mudah dikisar. Sebaiknya kisar dalam pengisar, tetapi pengisar kopi juga boleh digunakan. Kisar hendaklah sehalus mungkin.
Selepas ini, pukul putih telur sehingga sebati. Hasilnya sepatutnya menyerupai buih yang pekat. Campurkan serbuk kacang dengan gula, kemudian gaulkan putih telur dengan berhati-hati ke dalam campuran tersebut. Masukkan lagi 100 gram tepung.
Inti yang telah dicampur rata disapu rata ke atas kerak yang telah dibakar, selepas itu pencuci mulut dibakar di dalam ketuhar (pada suhu 160 darjah Celsius) selama dua puluh lima minit. Hidangan ini hendaklah dipotong kepada beberapa bahagian semasa masih panas, jika tidak, ia akan hancur.
Kek walnut dengan inti krim
Kek kacang ini memancarkan semangat perayaan dan boleh dihidangkan dengan mudah pada Krismas, hari jadi atau sebarang sambutan lain. Orang dewasa dan kanak-kanak pasti menyukai pencuci mulut ini.
Bahan-bahan:
- 200 gram mentega yang dilembutkan;
- 150 gram gula;
- 1 sudu teh gula vanila;
- 7 biji putih telur;
- 150 gram walnut;
- 150 gram badam;
- 2 sudu besar tepung gandum;
- 0.33 sudu besar kopi hitam;
- 150 gram coklat gelap.
Pertama, keringkan dan cincang halus kacang. Keringkan di dalam ketuhar, yang akan mengambil masa kira-kira 10 minit. Campurkan dan kisar campuran kacang yang dicincang dengan setengah cawan gula. Masukkan tepung.
Pukul putih telur dengan baki gula. Hasilnya sepatutnya menyerupai buih pekat pada latte yang baik. Gaulkan buih putih telur dengan berhati-hati ke dalam campuran kacang, gaul rata dari atas ke bawah.
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah Celsius. Alas loyang pembakar dengan kertas parchment dan griskannya. Ratakan doh di atasnya. Bakar kek selama dua puluh lima minit.
Sekarang masanya untuk krim. Lembutkan mentega dan pukul rata. Sementara itu, cairkan coklat gelap secara berperingkat. Tapiskan kopi. Selepas langkah persediaan ini, pukul bahan-bahan sehingga sebati.
Kek yang telah disejukkan dihiasi dengan krim yang telah disediakan, kemudian dipotong kecil-kecil dan disejukkan. Hidangan ini sedia untuk dihidangkan!
