10 Resipi Dadih Beri dan Buah Terbaik

Dadih ialah kastard Inggeris yang popular yang diperbuat daripada puri atau jus buah atau beri. Ia boleh digunakan sebagai inti untuk kek, pastri, roti dan pai, dan juga boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut yang berdiri sendiri atau sebagai sos untuk penkek, syrniki dan vareniki.

Dalam koleksi ini, saya telah mengumpulkan resipi terbaik dan terbukti berkesan untuk dadih beri dan buah-buahan, sesuai untuk setiap citarasa. Cubalah setiap satu, dan pencuci mulut anda akan memperoleh rasa yang unik.

Dadih pisang untuk kek cawan

Ini adalah resipi tauhu pisang yang hebat yang mengekalkan bentuknya dengan sempurna. Aising ini sesuai untuk mencipta topping kek cawan yang cantik, melapis dan menghias kek, dan pastri inti. Tauhu pisang ini sangat lazat dan beraroma. Pencuci mulut ini pasti akan memukau semua orang.

Bahan-bahan

• Pisang - 2 biji
• Krim masam - 450 g
• Gula - 300 g
• Telur C1 - 2 keping.
• Tepung - 3 sudu besar.
• Mentega - 270 g
• Jus lemon - 1 sudu kecil.

Masa memasak: 2 jam

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Kami menyediakan semua bahan yang diperlukan.

Langkah 2

Letakkan mentega dalam kuali yang dalam dan letakkan di atas api.

Langkah 3

Masukkan pisang yang dipotong kecil-kecil ke dalam mentega cair, tuangkan jus lemon ke atasnya dan gaul dengan spatula.

Langkah 4

Sebaik sahaja minyak mendidih dan pisang menjadi lembut, masukkan 100 g gula dan gaul rata.

Langkah 5

Renehkan pisang sehingga gula larut sepenuhnya, kemudian angkat dari api dan pindahkan ke dalam pengisar. Kisar sehingga sebati.

Langkah 6

Tuangkan krim masam ke dalam periuk berdasar tebal. Masukkan telur, baki gula, pisang lenyek dan tepung, dan pukul rata sehingga sebati.

Langkah 7

Letakkan periuk di atas api yang perlahan dan renehkan krim sehingga pekat, kacau sentiasa. Kemudian angkat dari api dan biarkan sejuk pada suhu bilik, kacau sekali-sekala.

Langkah 8

Letakkan mentega lembut dalam mangkuk pengadun dan mula pukul sehingga puncak pejal terbentuk.

Langkah 9

Tanpa berhenti memukul, masukkan asas kastard yang telah disejukkan dalam bahagian kecil.

Langkah 10

Untuk memberikan krim warna kuning yang cantik, kita boleh menambah sedikit pewarna makanan padanya.

Langkah 11

Setelah adunan sebati, matikan pengadun. Tutup mangkuk dengan plastik pelekat dan sejukkan sehingga krim mengeras.

Langkah 12

Dadih pisang yang lazat, yang mengekalkan bentuknya dengan sempurna, sudah siap. Sekarang anda boleh mula menghias kek cawan.

Rasberi Kurd

Dadih raspberi yang cerah dan berair akan menjadi kegemaran anda. Ia akan memikat anda dengan rasanya yang kaya dan aroma yang tiada tandingan. Ia boleh digunakan untuk mencipta pelbagai pencuci mulut, kek lapis dan gulungan inti. Dadih raspberi sangat sesuai digandingkan dengan kek span, kastard halus, krim mentega atau krim masam.

Bahan-bahan

• Puri raspberi - 150 g
• Telur C1 - 1 keping.
• Gula - 50 g
• Kanji - 8 g
• Minyak kelapa (atau mentega) - 30 g

Masa memasak: 30-40 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Kami menyediakan bahan-bahan yang diperlukan.

Langkah 2

Letakkan puri raspberi yang telah disejukkan ke dalam periuk dan masukkan gula, kanji dan telur.

Langkah 3

Campurkan bahan-bahan menggunakan pengisar atau pemukul.

Langkah 4

Letakkan periuk di atas api yang perlahan dan masak campuran raspberi, kacau sentiasa.

Langkah 5

Apabila asas krim telah pekat, angkat periuk dari api.

Langkah 6

Masukkan minyak kelapa atau mentega ke dalam campuran kastard panas.

Langkah 7

Pukul krim dengan teliti menggunakan pengisar atau pengadun sehingga sebati. Kemudian tutup dengan pembalut plastik dan biarkan sejuk.

Langkah 8

Dadih yang telah disejukkan mempunyai konsistensi yang lembut, tetapi masih mengekalkan bentuknya dengan baik.

Langkah 9

Dadih raspberi yang cerah, lembut dan wangi sudah siap. Sekarang kita boleh mula menyediakan kek.

Dadih Strawberi untuk Kek Dibuat dengan Strawberi Beku

Saya persembahkan kepada anda resipi untuk dadih strawberi yang paling halus. Krim ini sesuai untuk melapis kek dan mencipta pelbagai pencuci mulut. Ia mempunyai tekstur yang lembut, rasa yang menyenangkan, dan aroma ajaib yang membangkitkan suasana musim panas.

Bahan-bahan

• Strawberi (beku) - 350 g
• Gula - 50 g
• Kanji jagung - 20 g
• Jus lemon - 1 sudu besar.
• Kuning telur - 2 keping

Masa memasak: 25-35 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Cairkan strawberi, masukkan ke dalam periuk dan masukkan gula.

Langkah 2

Tepung jagung dan jus lemon juga ditambah ke dalam strawberi.

Langkah 3

Pukul bahan-bahan menggunakan pengisar sehingga menjadi puri.

Langkah 4

Masukkan kuning telur ke dalam adunan yang terhasil dan gaul rata dengan pemukul sehingga sebati.

Langkah 5

Letakkan periuk di atas api yang perlahan dan masak campuran strawberi, kacau sentiasa.

Langkah 6

Apabila dadih pekat, angkat dari api dan tuangkan ke dalam mangkuk.

Langkah 7

Tutup krim dengan plastik pelekat dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik. Kemudian, anda boleh menyejukkannya selama beberapa jam untuk memekatkannya lagi.

Langkah 8

Dadih strawberi yang licin, lembut dan sangat lazat sedia untuk digunakan selanjutnya.

Kurdi Ceri

Saya ingin berkongsi dengan anda satu lagi resipi dadih yang hebat yang diperbuat daripada puri ceri. Ia lembut dan lapang, namun agak stabil. Dadih ceri mempunyai rasa manis yang menyenangkan, sedikit masam dan aroma yang unik. Krim beri ini merupakan pelengkap sempurna untuk pencuci mulut buatan sendiri anda.

Bahan-bahan

• Ceri - 350 g
• Gula - 150 g
• Telur C1 - 3 keping.
• Tepung jagung - 1 sudu besar (timbun)
• Mentega - 50 g

Masa memasak: 25-35 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Sediakan bahan-bahannya.

Langkah 2

Tuangkan gula dan tepung jagung ke dalam periuk dan masukkan telur.

Langkah 3

Campurkan bahan-bahan dengan pemukul sehingga sebati.

Langkah 4

Kisar ceri dalam pengisar sehingga sebati. Jika anda tidak mempunyai pengisar, anda boleh menekannya melalui penapis.

Langkah 5

Masukkan puri ceri ke dalam campuran telur dan gaul rata.

Langkah 6

Letakkan periuk di atas api yang perlahan dan masak pangkal ceri selama 3-4 minit, kacau sentiasa.

Langkah 7

Setelah campuran mendidih, masukkan mentega, kacau rata, dan masak selama seminit lagi. Kemudian angkat periuk dari api.

Langkah 8

Tuangkan campuran panas ke dalam mangkuk kaca, tutup dengan filem pelekat dan biarkan sejuk sehingga dadih stabil.

Langkah 9

Setelah sejuk, dadih ceri yang lapang ini sedia untuk digunakan selanjutnya. Anda boleh menggunakannya sebagai lapisan untuk kek, mengisinya ke dalam pastri, atau hanya menyapunya pada roti. Ia sungguh lazat!

Dadih Mangga

Ingin menambahkan sentuhan eksotik pada pencuci mulut anda? Kemudian lengkapkan dengan dadih mangga yang manis dan aromatik. Saya menawarkan resipi yang sangat mudah untuk krim halus ini, yang boleh dihidangkan oleh pemula sekalipun. Dadih mangga sesuai digayakan dengan lapisan span dan biskut pendek, meringue, inti dadih, krim mentega yang lapang dan coklat.

Bahan-bahan

• Puri mangga - 200 g
• Kuning telur - 4 keping
• Telur C1 - 2 keping.
• Gula - 110 g
• Mentega - 100 g
• Gelatin - 3 g (pilihan)

Masa memasak: 30-40 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Pecahkan telur ke dalam periuk atau kuali berdasar tebal dan masukkan kuning telur dan gula.

Langkah 2

Pukul bahan-bahan tersebut dengan ringan sehingga sebati.

Langkah 3

Tuangkan puri mangga ke dalam campuran telur, gaul rata dan letakkan periuk di atas api.

Langkah 4

Masak campuran dengan api kecil, kacau sentiasa, sehingga ia pekat.

Langkah 5

Masukkan gelatin yang telah mengembang ke dalam campuran panas dan gaul rata. Langkah ini adalah pilihan. Gelatin ditambah jika anda ingin mencapai kestabilan dadih yang tinggi.

Langkah 6

Kami juga menambah mentega ke dalam asas kastard panas.

Langkah 7

Campurkan krim dengan teliti sehingga sebati.

Langkah 8

Tapis dadih mangga yang telah siap melalui penapis. Setelah sejuk, ia sedia untuk digunakan.

Dadih Epal

Dadih epal merupakan pencuci mulut yang halus yang boleh dimakan dengan sudu atau digunakan sebagai lapisan dalam kek atau sebagai inti untuk pelbagai jenis pastri. Ia mempunyai rasa manis dan masam yang menyenangkan serta aroma yang menyenangkan yang membangkitkan semangat. Dadih ini sesuai digandingkan dengan mana-mana makanan yang dibakar.

Bahan-bahan

• Sos epal - 750 g
• Gula - 150 g
• Kanji - 40 g
• Mentega - 200 g
• Vanillin atau kayu manis - pilihan

Masa memasak: 25-35 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Kami menyediakan bahan-bahan yang diperlukan.

Langkah 2

Letakkan sos epal dalam periuk berdasar tebal.

Langkah 3

Dalam mangkuk berasingan, campurkan gula dan kanji.

Langkah 4

Tuangkan campuran yang terhasil ke dalam sos epal dan gaul rata sehingga sebati.

Langkah 5

Letakkan kuali di atas api yang perlahan dan masak asas krim, kacau sentiasa.

Langkah 6

Apabila campuran epal telah pekat, angkat kuali dari api.

Langkah 7

Letakkan asas kastard ke dalam mangkuk yang dalam dan masukkan mentega ke dalamnya.

Langkah 8

Pukul krim dengan pengadun sehingga sebati.

Langkah 9

Dadih epal yang ringan, licin dan pekat sedia untuk digunakan. Untuk memastikan kestabilan yang lebih baik, sejukkan krim sepenuhnya.

Dadih oren halus untuk biskut

Ya, ini adalah resipi yang sempurna untuk dadih oren paling lazat yang anda cari. Pencuci mulut yang cerah dan aromatik ini sangat halus namun sangat stabil. Ia sesuai untuk melapis kek span dan menghias pastri.

Bahan-bahan

• Oren (besar) - 4 biji.
• Kuning telur - 8 keping
• Gula - 300 g
• Kanji jagung - 3-4 sudu besar.
• Mentega - 100 g
• Ekstrak vanila (atau vanili) - 1 sudu kecil.

Masa memasak: 30-40 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Kami menyediakan semua bahan yang diperlukan.

Langkah 2

Ambil oren, basuh sehingga bersih, dan tuangkan air mendidih ke atasnya untuk menghilangkan lilin yang telah dirawat. Kemudian parut kulit dua biji oren.

Langkah 3

Tuangkan gula ke dalam mangkuk dengan kulit kayu manis, gaul rata dan biarkan selama 5-10 minit.

Langkah 4

Sementara itu, perah jus daripada 4 biji oren.

Langkah 5

Tuangkan campuran kulit dan gula ke dalam periuk, masukkan kuning telur dan pukul sehingga sebati.

Langkah 6

Ayak kanji ke dalam jisim yang terhasil dan gaul sehingga sebati.

Langkah 7

Tuangkan jus oren, campurkan semuanya sekali lagi dan letakkan periuk di atas api yang perlahan.

Langkah 8

Masak dasar dadih selama 3-5 minit sehingga pekat, kacau sentiasa. Kemudian angkat periuk dari api.

Langkah 9

Tapis dadih panas melalui penapis. Masukkan ekstrak vanila dan mentega cair.

Langkah 10

Campurkan krim dengan teliti menggunakan pemukul sehingga sebati.

Langkah 11

Dadih oren yang telah siap perlu disejukkan, selepas itu anda boleh mula memasang dan menghias kek.

Dadih Aprikot

Ini merupakan satu lagi resipi dadih buah yang hebat yang diperbuat daripada puri aprikot. Pencuci mulut ini sangat lazat, aromatik dan cantik. Ia boleh dihidangkan begitu sahaja atau digunakan sebagai agen pelapis untuk kek, inti atau krim.

Bahan-bahan

• Aprikot (dibuang bijinya) - 500 g
• Gula - 100 g
• Telur C1 - 2 keping.
• Mentega - 60 g
• Kanji jagung - 25 g

Masa memasak: 30-40 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Basuh aprikot, buang bijinya dan masukkan ke dalam pengisar atau mana-mana bekas tinggi.

Langkah 2

Kisar aprikot menggunakan pengisar.

Langkah 3

Tuangkan puri aprikot ke dalam periuk, masukkan gula dan kanji.

Langkah 4

Campurkan bahan-bahan dan letakkan periuk di atas api yang perlahan. Masak campuran aprikot, kacau sentiasa, sehingga ia pekat.

Langkah 5

Dalam mangkuk berasingan, pukul telur dengan mixer sehingga berbuih sedikit.

Langkah 6

Tuangkan campuran telur ke dalam campuran aprikot dan gaul rata.

Langkah 7

Letakkan periuk kembali pada api yang perlahan dan masak krim sehingga ia pekat.

Langkah 8

Gosok dadih panas melalui penapis dan masukkan mentega ke dalamnya.

Langkah 9

Gaulkan campuran tersebut dengan teliti sehingga sebati, kemudian sejukkan.

Langkah 10

Dadih aprikot yang ringan dan berperisa ini sedia untuk digunakan. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk di dalam bekas kaca sehingga 7 hari.

Resipi Lemon Curd Klasik

Lemon curd ialah krim yang harum, manis dan masam yang diperbuat daripada jus lemon. Ia digunakan sebagai inti untuk kek, gula-gula, pastri, tartlet dan pelbagai pencuci mulut.

Video ini menunjukkan proses membuat tauhu lemon klasik. Anda boleh menemui lebih banyak resipi tauhu lemon yang hebat dalam koleksi saya.