Krim Gulung Wafer: 9 Resipi Krim Gulung Wafer yang Lazat

Gulungan wafer ialah snek rangup yang akan menggembirakan kanak-kanak dan orang dewasa. Doh yang digunakan untuk membuat snek ini boleh berbeza-beza. Bahan-bahan standard termasuk yang mudah dan ringkas: telur, gula, tepung dan mentega.

Anda boleh menghidangkan gulungan wafel dalam bentuk klasiknya atau mengisinya dengan inti manis: krim putar, susu pekat, krim mentega, kastard atau krim lain. Saya cadangkan anda meneroka pilihan inti wafel yang paling popular dan resipi langkah demi langkah untuk membuatnya.

Kastard pekat untuk wafel

Saya menawarkan pilihan yang hebat untuk krim yang pekat dan lazat. Ia mengekalkan bentuknya dengan sempurna, tidak mengalir atau terpisah, menjadikannya sesuai untuk mengisi tiub.

Bahan-bahan

• Gula – 200 g
• Telur – 1 keping
• Susu – 250 ml
• Mentega – 180 g
• Tepung – 1 sudu besar.
• Vanilin – 10 mg

Masa memasak: 20-30 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Kami menyediakan produk yang diperlukan.

Langkah 2

Ambil periuk atau periuk berdasar tebal dan tuangkan semua bahan kering: gula, tepung dan vanila. Gaul rata.

Langkah 3

Masukkan telur ke dalam adunan kering dan gaul rata lagi dengan pemukul.

Langkah 4

Seterusnya, tuangkan susu dengan aliran nipis, kacau sentiasa. Pukul adunan dengan teliti menggunakan pemukul.

Langkah 5

Letakkan periuk berisi campuran susu di atas dapur dengan api kecil dan masak sehingga pekat dan buih besar terbentuk. Asas kastard untuk krim masa hadapan sudah siap.

Langkah 6

Selepas asas kastard sejuk ke suhu bilik, masukkan mentega yang dilembutkan dan pukul dengan pengadun sehingga jisim putih gebu muncul.

Langkah 7

Pindahkan krim ke dalam beg paip dan isi tiub. Untuk memastikan krim sampai ke tengah, isi tiub dari kedua-dua hujungnya.

Krim untuk gulungan wafer dengan susu pekat

Krim susu pekat adalah cara paling mudah dan cepat untuk membuat inti untuk tiub aising. Pilihan ini amat popular di kalangan mereka yang gemar krim manis dan berkrim serta gemar susu pekat.

Bahan-bahan

• Mentega – 250 g
• Susu pekat rebus – 530 g

Masa memasak: 20-30 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Panaskan semua bahan ke suhu bilik.

Langkah 2

Letakkan mentega yang dilembutkan ke dalam mangkuk dan pukul dengan pengadun sehingga putih dan isipadu meningkat.

Langkah 3

Masukkan susu pekat rebus dalam bahagian kecil ke dalam mentega yang telah dipukul.

Langkah 4

Pukul mentega dan susu pekat dengan pengadun pada kelajuan tinggi. Setelah semua susu pekat dipukul, anda akan mendapat krim yang agak pekat dan agak cair.

Langkah 5

Letakkan krim dalam beg pastri dan mula mengisi tiub.

Langkah 6

Tuangkan krim secara berselang-seli dari kedua-dua belah pihak supaya inti memenuhi keseluruhan isipadu.

Krim masam untuk gulungan wafer

Ini merupakan satu lagi krim yang mudah dan cepat dibuat yang sesuai untuk mengisi tiub. Ia agak manis dan rendah lemak, berbanding krim yang mengandungi mentega.

Bahan-bahan

• Krim masam 20% – 500 g
• Gula tepung – 100 g

Masa memasak: 20-30 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Pertama, sediakan krim masam. Untuk memastikan krim pekat, ia perlu ditimbang terlebih dahulu.

Langkah 2

Ambil bekas yang dalam, penapis atau penapis, letakkan kain kasa atau tuala linen di atas dan masukkan krim masam.

Langkah 3

Ikat hujung kain kasa, masukkan spatula, dan gantungkan simpulan yang terhasil. Biarkan krim masam tergantung selama 6-12 jam.

Langkah 4

Pukul krim masam, ditimbang dan disejukkan di dalam peti sejuk, dengan pengadun, bermula pada kelajuan rendah dan secara beransur-ansur meningkat kepada maksimum.

Langkah 5

Sambil mengacau, masukkan gula halus yang telah diayak secara beransur-ansur.

Langkah 6

Pukul sehingga krim masam mula pekat. Sebaiknya matikan pengadun dengan segera, kerana terdapat risiko krim masam terlebih pukul, yang akan menyebabkannya terpisah.

Krim mentega untuk gulungan wafer

Krim ini cepat dan mudah dibuat. Ia merupakan pilihan yang bagus apabila anda memerlukan pencuci mulut yang lazat dan cantik dengan cepat. Tiubnya sesuai dipadankan dengan inti ini.

Bahan-bahan

• Krim 33% – 500 ml
• Gula tepung – 150 g

Masa memasak: 10-15 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Letakkan krim ke dalam mangkuk adunan. Untuk memastikan sebati, sejukkan krim terlebih dahulu kepada suhu 1-3 darjah Celsius. Sejukkan mangkuk adunan dan alat pengadun juga merupakan idea yang baik.

Langkah 2

Pukul krim dengan pengadun, mulakan pada kelajuan minimum.

Langkah 3

Selepas krim mula pekat, masukkan gula tepung secara beransur-ansur, tanpa berhenti memukul.

Langkah 4

Selepas semua gula tepung telah ditambah ke dalam krim, teruskan memukul sehingga campuran pekat (kira-kira 4 minit).

Langkah 5

Semasa memukul, berhati-hatilah agar tidak keterlaluan, jika tidak krim akan bertukar menjadi mentega dan kastard tidak akan terbentuk. Isikan tiub dengan krim mentega dan hidangkan.

Keju krim untuk mengisi gulungan wafer

Aising berasaskan keju krim atau keju kotej telah menjadi sangat popular kebelakangan ini. Ia lazat dan mengekalkan bentuknya dengan baik. Saya cadangkan anda cuba membuat salah satu aising keju krim yang paling mudah dan berpatutan, sesuai untuk inti gulungan.

Bahan-bahan

• Keju kotej 9-18% – 400 g
• Mentega – 200 g
• Krim 33% – 1-2 sudu besar.
• Gula tepung – 150 g
• Gula vanila – 10 g

Masa memasak: 10-15 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Sediakan semua bahan yang diperlukan. Sebelum memulakan, panaskan bahan-bahan tersebut pada suhu bilik.

Langkah 2

Kisar keju kotej sehingga menjadi pes. Jika keju kotej pekat, anda boleh menambah sedikit krim. Selepas dikisar, tekstur keju kotej akan serupa dengan krim keju.

Langkah 3

Masukkan mentega, gula tepung dan gula vanila ke dalam mangkuk adunan.

Langkah 4

Pukul adunan mentega dengan pengadun selama 10 minit sehingga gebu dan berganda isipadunya. Hasilnya adalah adunan yang putih seperti salji dan stabil.

Langkah 5

Masukkan keju kotej secara beransur-ansur ke dalam campuran mentega dalam tiga peringkat dan gaul rata dengan sudu atau spatula.

Langkah 6

Sebaik sahaja jisim dadih dimasukkan sepenuhnya ke dalam campuran mentega, inti keju krim untuk tiub sudah siap.

Krim Mascarpone untuk Gulungan Wafer

Krim yang sangat ringan, halus dan cantik. Ia mempunyai rasa berkrim dan tekstur yang licin. Inti tiub ini sangat mudah dan senang untuk disediakan.

Bahan-bahan

• Krim 33% – 250 g
• Keju Mascarpone – 250 g
• Gula tepung – 80 g

Masa memasak: 10-15 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Tuangkan krim sejuk ke dalam bekas yang dalam dan pukul dengan pengadun, pertama pada kelajuan rendah, secara beransur-ansur meningkatkannya ke kelajuan maksimum.

Langkah 2

Teruskan memukul sehingga krim bertambah isipadunya.

Langkah 3

Campurkan keju mascarpone dengan gula tepung dan pukul dengan pengadun pada kelajuan minimum selama 10-15 saat untuk mengelakkan keju daripada terpisah.

Langkah 4

Masukkan krim putar ke dalam adunan mascarpone dan gaul rata sehingga sebati menggunakan sudu atau pengadun pada kelajuan rendah.

Langkah 5

Setelah adunan sebati, matikan pengadun dan berhenti mengacau. Krim sudah siap.

Langkah 6

Letakkan krim mascarpone ke dalam beg pastri dan isi tiub.

Aiskrim untuk Gulungan Wafer

Krim yang dibuat mengikut resipi ini sangat lembut dan lapang, serta rasanya seperti aiskrim Plombir. Inti untuk tiub ini mudah dan agak cepat untuk disediakan.

Bahan-bahan

• Susu – 500 ml
• Telur - 2 keping
• Gula – 150 g
• Mentega – 200 g
• Kanji jagung – 60 g
• Gula vanila – 10 g

Masa memasak: 40-60 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Kami mengumpul semua bahan yang diperlukan.

Langkah 2

Dalam periuk, campurkan telur, gula dan tepung jagung.

Langkah 3

Masukkan susu ke dalam campuran telur secara berperingkat. Pukul sehingga sebati pada setiap penambahan.

Langkah 4

Letakkan campuran susu telur di atas dapur dan biarkan ia di atas api sederhana, kacau sentiasa, selama 5-7 minit, sehingga campuran mula pekat.

Langkah 5

Setelah campuran telur-susu mula pekat, kecilkan api dan, kacau sentiasa, biarkan mendidih. Setelah mendidih, campuran akan menjadi seperti puding.

Langkah 6

Setelah asas kastard siap, biarkan ia sejuk. Untuk melakukan ini, letakkan periuk di dalam mangkuk air ais dan, kacau sentiasa, sejukkan campuran panas ke suhu bilik. Satu lagi pilihan untuk menyejukkan asas kastard adalah dengan menutupnya dengan pembalut plastik dan menyejukkannya.

Langkah 7

Satukan mentega yang dilembutkan dan gula vanila. Pukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi sehingga pucat.

Langkah 8

Pukul asas kastard suhu bilik dengan pengadun sehingga lembut dan sebati. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam mentega yang telah dipukul dan pukul pada kelajuan tinggi. Hasilnya adalah krim yang gebu dan lembut, sesuai untuk aising!

Krim brulee untuk wafel

Inti wafel yang sangat mudah dan sangat lazat. Ia hanya berasaskan dua bahan yang mudah didapati. Hasilnya adalah inti yang harum dan unik yang akan menjadi tambahan yang indah kepada mana-mana pencuci mulut.

Bahan-bahan

• Krim 33% – 250 ml
• Susu pekat rebus – 200 g

Masa memasak: 15-20 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Kami menyediakan bahan-bahan yang diperlukan.

Langkah 2

Tuangkan krim yang telah disejukkan hingga 1-3 darjah ke dalam mangkuk putar yang bersih dan kering.

Langkah 3

Pukul krim dengan pengadun pada kelajuan sederhana selama 4-5 minit sehingga gebu.

Langkah 4

Setelah krim mula pekat, masukkan susu pekat rebus secara beransur-ansur, satu sudu besar pada satu masa, dan teruskan pukul sehingga semua susu pekat telah dimasukkan ke dalam krim.

Langkah 5

Setelah semua susu pekat dimasukkan ke dalam krim, pukul campuran selama 2 minit lagi. Kini crème brûlée sudah siap!