Kek Marmar: Resipi Mudah dan Sangat Cepat
Kandungan
Nampaknya menyediakan pencuci mulut yang cantik memerlukan banyak masa dan bahan-bahan eksotik. Ini adalah salah tanggapan. Kek marmar ini mengambil masa kurang daripada sejam untuk disediakan dalam periuk perlahan, kelihatan hebat, dan cair di dalam mulut anda. Kek ini juga dikenali sebagai Zebra. Kek ini mempunyai jalur-jalur yang membentuk dua jenis doh: coklat pekat dan vanila halus. Resipi ini sangat mudah. Ia hanya mengambil masa 10 minit untuk digaul dan hanya memerlukan bahan-bahan yang paling ringkas.
Cara memasak kek cawan dalam periuk perlahan
Untuk membuat kek marmar dalam periuk perlahan, mengikut resipi klasik, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 500 gram tepung gandum
- 400 gram gula
- 200 gram krim masam
- 110 gram mentega (100 gram untuk doh, selebihnya untuk melincirkan mangkuk multicooker)
- 2 biji telur
- Sebungkus serbuk penaik (kira-kira 5 gram) atau setengah sudu teh soda penaik, direndam dengan cuka
- 2 sudu besar koko
- Secubit vanili atau 10-15 gram gula vanila
Sebelum menyediakan doh, resipi ini mengesyorkan menapis tepung melalui penapis halus. Ini akan meresapkannya dengan udara, menghasilkan kek zebra yang gebu dan lapang, manakala sebarang kekotoran akan terperangkap dalam penapis.
Mentega perlu dicairkan sehingga cair. Anda boleh mencairkannya di atas dapur atau di dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi lebih baik melakukannya dengan cara lama: potong mentega menjadi kepingan kecil, letakkannya di dalam mangkuk, dan letakkannya dalam dandang berganda. Ini memastikan ia tidak hangus, terlalu panas, atau terpisah kepada bahagian-bahagiannya.
Dalam mangkuk berasingan, pukul telur sehingga sebati, ringan, dan berbuih. Sambil sentiasa dikacau, masukkan gula, sambil terus dipukul sehingga larut sepenuhnya. Kemudian, masukkan krim masam. Tuangkan mentega cair ke dalam campuran telur-krim masam dengan sedikit air. Setelah sebati, masukkan tepung sedikit demi sedikit.
Vanila dan coklat
Doh mesti digaul rata, membuang semua ketulan. Sebaiknya lakukan ini dengan spatula kayu dan bukannya pengadun. Setelah semua bahan sebati, doh akan menjadi licin dan anjal. Bahagikan kepada dua bahagian yang sama rata. Separuh lagi akan menjadi vanila, dan separuh lagi adalah coklat. Oleh itu, masukkan vanila ke satu bahagian doh, dan koko ke bahagian yang satu lagi, dan gaul rata.
Untuk rasa coklat yang lebih pekat, anda boleh menggunakan cip coklat putih atau gelap sebenar. Bergantung pada keamatan rasa yang diingini, cairkan beberapa cip coklat, campurkan dengan mentega, dan masukkan ke dalam adunan. Kek zebra ini akan menjadi kurang gebu. Teksturnya akan lebih padat daripada resipi klasik, dan rasanya akan lebih berbeza.
Jalur asal
Untuk menghasilkan zebra yang benar-benar cantik, doh mesti dituang ke dalam mangkuk pembakar yang telah disapu gris mengikut corak tertentu. Tuangkan dua sudu besar doh coklat ke tengah mangkuk. Tuangkan doh vanila ke tengah doh coklat. Teruskan memasukkan doh secara berselang-seli sehingga habis. Corak yang terhasil sepatutnya menyerupai sasaran galeri menembak.
Untuk memberikan kek Zebra penampilan yang lebih elegan, gunakan lidi kayu untuk melukis garisan dari tepi mangkuk ke tengah. Garisan tersebut membentuk bunga pada permukaan kek dan jalur yang cantik di dalamnya. Bakar kek Zebra dalam mod "Bakar" selama kira-kira 50-60 minit, bergantung pada kuasa periuk perlahan anda.
Jika resipi diikuti dengan betul, kek cawan yang telah siap akan kelihatan meriah dengan sendirinya dan tidak memerlukan hiasan tambahan. Walau bagaimanapun, jika anda ingin menambah sedikit kilauan, anda boleh membuat lapisan glasir yang mudah. Untuk melakukan ini, pecahkan sebatang coklat kepada kepingan kecil, tambahkan 20 gram air, dan panaskan sehingga cair. Dalam mangkuk berasingan, cairkan mentega dan campurkan dengan coklat cair. Renjiskan lapisan glasir ke atas kek cawan dan biarkan ia sejuk.
Kek marmar yang lembut dan manis ini kelihatan mengagumkan, disukai oleh penggemar manisan kerana resipinya yang ringkas, dan merupakan kegemaran mereka yang gemar makanan manis kerana rasanya yang unik dan kaya.
