Muffin yang dibuat tanpa susu gebu dan lapang. Adunannya lembap dan lazat. Saya menawarkan pilihan resipi asli yang akan membantu anda membakar muffin klasik, menyediakan makanan bakar mega-coklat dan sihat, dan membuat piza individu dalam bentuk kek cawan. Tertarik? Kemudian, lihat resipi foto terperinci dan uji kaji.

Muffin susu klasik

Saya menawarkan resipi muffin asas. Muffin klasik dibuat dengan susu atau kefir, mentega atau minyak sayuran. Produk siapnya lembut, gebu dan agak lembap. Ia sesuai untuk majlis minum petang keluarga dan menjadi hiasan utama yang indah untuk meja perayaan. Membuat muffin sangat mudah. ​​Prosesnya tidak mengambil banyak masa. Untuk hasil yang memuaskan, ikut peraturan asas ini: semua bahan hendaklah berada pada suhu bilik dan sebaiknya elakkan menggunakan pengadun semasa mencampurkannya; gunakan pemukul, spatula atau sudu besar. Mari buat muffin menggunakan resipi susu klasik.

Muffin susu dengan koko dan coklat

Sukar untuk mencari sesiapa yang tidak menikmati secawan kopi dengan muffin coklat. Hidangan ini pasti akan menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak. Saya menawarkan salah satu resipi muffin paling berjaya menggunakan susu dan titisan coklat tahan haba. Cubalah kek cawan mega-coklat ini; anda pasti akan menyukainya.

Bahan-bahan

  • Susu - 250 ml
  • Telur - 2 keping.
  • Gula - 150 g
  • Tepung - 250 g
  • Minyak bunga matahari - 50 ml
  • Mentega - 70 g
  • Koko - 60 g
  • Cip coklat - 70 g
  • Serbuk penaik - 10 g
  • Gula vanila - 10 g
  • Garam - secubit

Masa memasak: 30-40 minit

Hidangan: 16 keping.

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Kami mengukur jumlah bahan yang diperlukan dan membiarkannya panas hingga suhu bilik.

Resipi - Muffin Susu dengan Koko dan Coklat - Langkah 1

Langkah 2

Campurkan bahan-bahan kering: tepung, koko, dan serbuk penaik. Ketepikan.

Resipi - Muffin Susu dengan Koko dan Coklat - Langkah 2

Langkah 3

Letakkan mentega lembut dalam mangkuk yang dalam.

Resipi - Muffin Susu dengan Koko dan Coklat - Langkah 3

Langkah 4

Masukkan gula, gula vanila dan garam.

Resipi - Muffin Susu dengan Koko dan Coklat - Langkah 4

Langkah 5

Gaul dengan mixer pada kelajuan rendah.

Resipi - Muffin Susu dengan Koko dan Coklat - Langkah 5

Langkah 6

Masukkan minyak bunga matahari. Gaul dengan pengadun.

Langkah 7

Pukul telur. Gaul lagi.

Resipi - Muffin Susu dengan Koko dan Coklat - Langkah 7

Langkah 8

Tuangkan ke dalam susu. Kacau.

Resipi - Muffin Susu dengan Koko dan Coklat - Langkah 8

Langkah 9

Ayak bahan-bahan kering. Gaul dengan sudu atau spatula silikon.

Resipi - Muffin Susu dengan Koko dan Coklat - Langkah 9

Langkah 10

Masukkan cip coklat dan gaul rata.

Resipi - Muffin Susu dengan Koko dan Coklat - Langkah 10

Langkah 11

Letakkan doh ke dalam acuan, isikannya sehingga ke bahagian atas.

Langkah 12

Masak pada suhu 180 darjah selama 20-25 minit sehingga lidi kering.

Muffin pisang dengan susu

Resipi muffin ini pasti akan menggembirakan sesiapa sahaja yang melihat bentuk badan mereka tetapi tidak dapat menahan keinginan untuk menikmati makanan bakar buatan sendiri yang lazat. Muffin pisang dan gula gelap ini lazat dan berperisa, sesuai untuk sarapan pagi atau sebagai snek. Hiaskan dengan biji popi, biji bijan, biji labu atau biji bunga matahari. Lihat resipi terperinci dengan foto.

Bahan-bahan

  • Pisang - 2 biji
  • Mentega - 2 sudu besar.
  • Telur - 1 keping
  • Halia - 1/2 sudu kecil.
  • Susu - 120 ml
  • Oat - 50 g
  • Tepung - 70 g
  • Gula gelap - 70 g
  • Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
  • Garam - secubit
  • Untuk taburan: biji popi, biji bijan, biji bunga matahari dan biji labu.

Masa memasak: 40-60 minit

Hidangan: 12 keping.

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Lenyekkan pisang dengan garpu.

Resipi - Muffin Susu Pisang - Langkah 1

Langkah 2

Cairkan mentega dan masukkan ke dalam pisang. Kacau.

Resipi - Muffin Susu Pisang - Langkah 2

Langkah 3

Masukkan telur.

Resipi - Muffin Susu Pisang - Langkah 3

Langkah 4

Tuangkan susu.

Resipi - Muffin Susu Pisang - Langkah 4

Langkah 5

Masukkan gula vanila dan halia. Gaul dengan pengadun.

Langkah 6

Dalam mangkuk berasingan, satukan oat (yang dimasak lama) dan tepung.

Resipi - Muffin Susu Pisang - Langkah 6

Langkah 7

Masukkan gula, serbuk penaik, garam. Gaul rata.

Resipi - Muffin Susu Pisang - Langkah 7

Langkah 8

Campurkan bahan-bahan kering dan cecair dalam beberapa peringkat.

Resipi - Muffin Susu Pisang - Langkah 8

Langkah 9

Sendukkan doh ke dalam acuan, isikan sebahagian sahaja sehingga doh mengembang. Taburkan dengan biji di atasnya, jika suka.

Resipi - Muffin Susu Pisang - Langkah 9

Langkah 10

Bakar pada suhu 180 darjah Celsius selama 15-20 minit. Sejukkan muffin yang telah siap dan hidangkan.

Resipi - Muffin Susu Pisang - Langkah 10

Muffin sihat dengan santan

Tahukah anda bahawa makanan bakar yang lazat dan manis boleh dibuat tanpa gula? Cuba buat muffin mengikut resipi ini dan anda akan melihat kebenaran pernyataan ini. Pisang dan beri, yang boleh anda tambahkan mengikut citarasa anda, menambahkan jumlah kemanisan yang tepat. Kami mengesyorkan menggantikan tepung gandum dengan tepung kelapa. Cuba buat muffin yang sihat ini; saya jamin keluarga anda akan jatuh cinta dengannya!

Bahan-bahan

  • Telur - 3 keping.
  • Pisang - 1 keping
  • Minyak kelapa - 1 sudu besar.
  • Santan - 2 sudu besar.
  • Tepung kelapa - 4 sudu besar. l.
  • Serbuk penaik - 1/4 sudu kecil.
  • Garam - secubit
  • Beri beku atau segar - pilihan

Masa memasak: 30-40 minit

Hidangan: 5 keping.

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Lenyekkan pisang dengan garpu.

Resipi - Muffin Santan Sihat - Langkah 1

Langkah 2

Pukul telur. Gaul rata.

Resipi - Muffin Santan Sihat - Langkah 2

Langkah 3

Tambah minyak kelapa.

Resipi - Muffin Santan Sihat - Langkah 3

Langkah 4

Tuangkan susu.

Resipi - Muffin Santan Sihat - Langkah 4

Langkah 5

Tambah serbuk penaik.

Resipi - Muffin Santan Sihat - Langkah 5

Langkah 6

Masukkan tepung. Anda mungkin memerlukan lebih atau kurang tepung, bergantung pada kualitinya. Kacau.

Resipi - Muffin Santan Sihat - Langkah 6

Langkah 7

Bahagikan adunan ke dalam acuan muffin. Letakkan satu sudu besar adunan di atasnya, letakkan beri (dalam kes ini, beri biru dan ceri), dan tutup dengan adunan. Bakar selama 10 minit pada suhu 200 darjah Celsius, kemudian 10-15 minit lagi pada suhu 180 darjah Celsius. Hidangkan muffin yang telah siap dengan teh, kopi atau susu.

Muffin pizza dengan susu

Adakah anda sukakan piza dan semua yang berkaitan dengannya? Maka anda pasti akan menyukai resipi muffin ini. Tambahan pula, anda tidak perlu menggelek doh atau membuang masa melapisi topping. Hanya campurkan semua bahan bersama, dan muffin snek yang lazat ini sudah siap. Ia boleh dihidangkan sebagai makan malam atau hidangan istimewa. Mari kita buat muffin susu ini dengan keju dan sosej.

Bahan-bahan

  • Tepung - 150 g
  • Susu - 250 ml
  • Telur - 1 keping
  • Sosej - 100 g
  • Keju (campuran pelbagai keju) - 250 g
  • Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
  • Herba Itali - 1 sudu kecil.
  • Garam - secubit

Masa memasak: 30-40 minit

Hidangan: 10-12 keping.

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Dalam mangkuk yang dalam, satukan tepung, serbuk penaik, garam dan perasa Itali. Jika anda tidak menyukai perasa ini, gantikan dengan yang lain atau tinggalkan sama sekali. Kacau.

Resipi - Muffin Pizza dengan Susu - Langkah 1

Langkah 2

Pukul telur ke dalam mangkuk yang berasingan.

Resipi - Muffin Pizza dengan Susu - Langkah 2

Langkah 3

Tuangkan susu. Gaul rata dengan pemukul.

Resipi - Muffin Pizza dengan Susu - Langkah 3

Langkah 4

Campurkan campuran kering dan cecair. Kacau.

Resipi - Muffin Pizza dengan Susu - Langkah 4

Langkah 5

Mari kita beralih kepada inti. Parut keju (dalam kes ini, suluguni dan keju keras) pada parut kasar, dan potong sosej menjadi kiub.

Resipi - Muffin Pizza dengan Susu - Langkah 5

Langkah 6

Masukkan inti ke dalam doh. Gaul rata. Biarkan doh selama 10 minit.

Resipi - Muffin Pizza dengan Susu - Langkah 6

Langkah 7

Pindahkan doh ke dalam acuan silikon. Bakar pada suhu 190 darjah Celsius selama 20-25 minit. Periksa kematangannya dengan pencungkil gigi.

Kenapa muffin tak naik?

Walaupun resipi muffin nampak ringkas, tukang masak di rumah sering mengadu bahawa doh tidak mengembang seperti yang diharapkan, dan makanan yang dibakar menjadi padat dan kurang sedap. Untuk mengelakkan masalah yang serupa, saya cadangkan anda membiasakan diri dengan sebab-sebab biasa mengapa muffin hancur.

  1. Nisbah bahan yang salah. Dapatkan penimbang dapur dan cawan penyukat. Jika tidak, anda berisiko menambah terlalu banyak tepung atau gula, yang akan menjadikan doh terlalu pekat dan menghalangnya daripada naik dengan betul.
  2. Bahan-bahan yang telah tamat tempoh atau rosak. Jika serbuk penaik atau soda penaik telah tamat tempoh atau telah disimpan dengan tidak betul, ia tidak lagi sesuai untuk dibakar.
  3. Teknik memasak yang salah. "Memukul" dan "mencampur" adalah dua perkara yang berbeza. Selalunya, adalah disyorkan untuk memukul telur dan gula untuk menghasilkan gelembung udara, manakala tepung biasanya digaul perlahan-lahan.
  4. Menggunakan bahan-bahan pada suhu yang salah. Mufin dibuat menggunakan bahan-bahan pada suhu bilik. Menambah susu atau telur yang disejukkan boleh menyebabkan adunan hancur. dalam ketuhar lebih cepat daripada ia menjadi panas.
  5. Membuka ketuhar dengan kerap. Elakkan membuka pintu ketuhar terlalu kerap, dan jangan buka pintu ketuhar sehingga 3/4 daripada masa membakar telah berlalu.
  6. Jeda yang lama antara menguli dan membakar. Lebih lama doh diletakkan di atas kaunter, lebih cepat ia akan hancur.

Saya harap pilihan muffin susu saya akan menambah repertoir resipi anda. Kongsikan tanggapan dan pengalaman memasak anda di ruangan komen!