Sungguh seronok dapat menikmati pencuci mulut yang lazat dan sejuk di saat cuaca panas. Rasanya bukan sahaja dapat membantu mengurangkan suhu tetapi juga memberikan pelbagai sensasi yang menyenangkan dan tidak dapat digambarkan. Aiskrim buah buatan sendiri akan sangat sesuai. Selain itu, anda boleh menyediakannya di rumah, dengan cepat dan yang paling penting, daripada produk dan bahan-bahan yang ada.

Tidak seperti aiskrim yang biasa, ais beku dianggap sebagai produk rendah kalori. Pencuci mulut ini biasanya mengandungi jus buah beku, sama ada yang dibeli di kedai atau kompot buatan sendiri yang pekat. Ia menghilangkan dahaga dengan sempurna dan menurunkan suhu badan dengan cepat.

Cara membuat pencuci mulut sejuk

Aiskrim ais buah

Idea pembekuan jus buah bukanlah sesuatu yang baharu. Malah pada zaman dahulu, para chef cuba mencipta pencuci mulut yang menyenangkan, sejuk, dan lazat menggunakan jus semula jadi daripada beri atau buah-buahan. Hidangan istimewa ini amat popular di kalangan bangsawan, terutamanya di Timur Arab dan negara-negara yang beriklim panas.

Sesiapa sahaja boleh mencipta karya agung yang serupa di rumah pada masa kini, anda hanya memerlukan peti sejuk, buah-buahan segar, kompot buatan sendiri atau sekotak jus yang dibeli di kedai. Anda boleh menggunakan sebarang beri atau buah-buahan segar, jus yang dibeli di kedai yang dibungkus atau buah-buahan dan beri beku. Jika anda memutuskan untuk membuatnya sendiri, strawberi atau ceri sesuai untuk aiskrim. Ais beku dan jus tembikai atau tembikai akan mencipta rasa yang unik.

Jika anda tidak mempunyai kedua-duanya, anda boleh menyelesaikan masalah ini dengan jus yang dibeli di kedai. Dengan cara ini, anda boleh mencapai pelbagai jenis perisa buah-buahan tropika yang mengejutkan, menghasilkan koktel beku yang eksotik. Untuk meningkatkan tekstur buah-buahan, kanji atau gelatin ditambah sebagai penstabil sebelum dibekukan. Campuran yang terhasil dituang ke dalam mangkuk aiskrim atau pembuat aiskrim, acuan aiskrim khas, untuk pembekuan berikutnya.

Salah satu ciri unik pembuatan jus buah beku ialah keupayaan untuk mengubah skema warna. Menggunakan jus daripada buah-buahan yang berbeza, anda boleh mencipta aiskrim berbilang lapisan dan berwarna-warni, setiap lapisan dengan warna dan rasa yang tersendiri.

Membuat ais beku daripada jus buah

Ais gula-gula buah kiwi

Menggunakan imaginasi dan bahan-bahan yang betul, anda boleh mencipta pencuci mulut buah-buahan yang unik dan sejuk serta lazat dengan cepat dan mudah. ​​Bahan-bahan asas untuk membuat satu hidangan aiskrim ialah:

  • jus buah-buahan dan beri semula jadi - 250 g;
  • gula pasir – 300 g;
  • gelatin - 6 g;
  • kanji – 20 g;
  • air - 450-500 ml.

Jika mahu, anda boleh menambah asid sitrik ke dalam campuran buah secukup rasa. Anda boleh membuat jus sendiri dengan memerah jumlah cecair yang diperlukan daripada buah-buahan dan beri semula jadi, menggunakan kompot buatan sendiri, atau membeli jus siap sedia dari kedai.

Pengiraan bahan-bahan diberikan berhubung dengan satu kilogram ais siap pada output.

Kaedah penyediaannya bukanlah rahsia. Gelatin mesti direndam terlebih dahulu, dan kanji mesti dilarutkan dalam air sejuk. Jumlah air yang digunakan untuk tujuan ini dikira berdasarkan arahan resipi. Gula mesti dilarutkan dalam air suam, yang kemudiannya dididihkan. Masukkan penstabil ke dalam sirap yang terhasil dan rebus selama 2-3 minit. Selepas sirap sejuk, campurkan dengan jus yang telah disediakan.

Selepas dikacau, tapis cecair melalui penapis atau kain kasa, sejukkan, dan tuangkan ke dalam acuan yang telah disediakan. Letakkan bahagian yang telah disediakan di dalam peti sejuk beku dan biarkan selama 2-3 jam.

Selepas masa yang ditetapkan, pencuci mulut sejuk yang manis dan lazat akan siap dan boleh dihidangkan terus ke meja.

Resipi video untuk membuat aiskrim buah-buahan