Muffin lobak merah adalah hidangan sayur-sayuran yang sebenar.
Kandungan
Kek ialah pencuci mulut perayaan, yang sesuai untuk majlis-majlis khas. Proses penyediaannya biasanya mengambil masa yang lama. Sebaliknya, mufin boleh dibakar hampir setiap hari: prosesnya cepat dan mudah. Tambahan pula, terdapat banyak pilihan untuk hidangan lazat ini: keju kotej, coklat, lemon, dan juga muffin lobak merah.
Mengapa lobak merah?
Bukankah ini soalan yang sah? Sesungguhnya, kita sudah biasa menggunakan lobak merah sebagai pelengkap rasa dalam hidangan pertama dan kedua, dan ia juga lazat dalam salad. Tetapi bukankah membakar pencuci mulut terlalu banyak?
Tidak sama sekali. Jangan lupakan kemanisan sayur akar ini. Dan juicynya. Semua kualiti ini membolehkan anda bukan sahaja menggunakan lobak merah dengan cara yang luar biasa tetapi juga memperkayakan keenakannya dengan rasa baharu yang menarik. Lebih-lebih lagi, anda sentiasa boleh menemui resipi yang menawarkan versi makanan bakar ini yang benar-benar lazat.
Muffin lobak merah boleh dianggap sebagai hidangan diet. Lagipun, lobak merah merupakan khazanah nutrien dan vitamin yang sebenar. Semua orang tahu bahawa sayur akar ini sangat bermanfaat untuk penglihatan. Tetapi manfaat lobak merah untuk badan adalah jauh daripada terhad:
- lobak merah sesuai untuk penghadaman;
- menguatkan dinding saluran darah dan menurunkan tahap kolesterol;
- membersihkan buah pinggang dan hati;
- Ia disyorkan untuk pesakit diabetes dan hipertensi sebagai ubat tambahan;
- menggalakkan peremajaan badan;
- adalah antioksidan yang baik (dan dalam bentuk yang dirawat haba, kualiti ini meningkat lebih daripada 30%).
Jadi, dengan membuat muffin lobak merah asli ini, anda bukan sahaja boleh menikmati makanan bakar yang lazat tetapi juga meningkatkan kesihatan anda dengan cara yang lazat. Jadi, tiba masanya untuk beralih kepada resipi.
Pedas
Untuk membuat Muffin Lobak Merah Pedas dengan Lemon Glaze ini, anda memerlukan:
- lobak merah parut – 250 g;
- telur – 2 biji;
- tepung - 1 cawan;
- minyak sayuran - 100 ml;
- gula - ½ cawan;
- serbuk penaik – 1 sudu kecil;
- soda - ½ sudu kecil;
- gula vanila – 1 sudu kecil;
- halia (kering) – ½ sudu kecil;
- kayu manis – 1 sudu kecil;
- beberapa secubit buah pala;
- gula tepung – 8 sudu kecil (untuk lapisan atas);
- jus lemon – 2 sudu besar (untuk lapisan atas).
Resipi langkah demi langkah:
Teknik klasik untuk menyediakan makanan bakar ini sentiasa berdasarkan pencampuran semua bahan cecair dan kering secara berasingan pada mulanya, dan menggabungkannya hanya pada penghujungnya – sebelum meletakkan pencuci mulut di dalam ketuhar.
- Resipi ini tidak terkecuali. Jadi, kami mengikuti proses yang sama: dalam satu mangkuk, satukan gula (biasa dan vanila), tepung, serbuk penaik, soda penaik dan rempah ratus. Dalam mangkuk yang lain, pukul telur dan masukkan minyak sayuran.
- Masukkan lobak merah parut ke dalam campuran tepung dan kacau. Masukkan campuran telur dan pukul dengan cepat sehingga sebati.
- Bahagikan doh yang terhasil ke dalam acuan. Resipi ini mengesyorkan untuk menyapu dan menabur tepung pada acuan logam terlebih dahulu, atau melapiknya dengan kertas parchment. Walau bagaimanapun, acuan silikon tidak memerlukan rawatan awal.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah Celsius. Membakar mengambil masa 20 hingga 25 minit.
- Sudah tiba masanya untuk membuat lapisan gula: larutkan gula tepung dalam jus lemon. Celupkan bahagian atas muffin yang telah dibakar ke dalam lapisan lemon – pencuci mulut yang harum dan lazat sudah siap!
Tender
Sudah tentu, rempah ratus yang banyak itu tidak diperlukan. Vanila sahaja selalunya sudah memadai. Muffin lobak merah dalam resipi berikut menjadi sangat lembut dan lapang. Untuk membuatnya, anda memerlukan:
- lobak merah - 150 g;
- 2 biji telur;
- tepung - 2 cawan;
- mentega (atau marjerin) - 200 g;
- 1 gelas gula;
- serbuk penaik (atau soda) - ½ sudu kecil;
- secubit garam;
- vanila (secukup rasa).
Resipi langkah demi langkah:
- Pertama, pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil dan gaulkannya dengan gula. Kemudian, pukul rata dengan pengadun.
- Cairkan mentega, sejukkan hingga suhu bilik, dan gaulkan dengan telur. Kembalikan pengadun ke dalam pengadun.
- Masukkan lobak merah parut ke dalam campuran (resipi menyatakan anda memerlukan lebih kurang secawan). Kacau.
- Masukkan serbuk penaik, garam, dan vanila. Selesaikan pembentukan doh dengan menambah tepung.
- Seterusnya, isi acuan yang telah disediakan dengan adunan sehingga 2/3 daripada kapasitinya dan masukkan ke dalam ketuhar. Panaskan hingga 180 darjah Celsius, dan masak selama kira-kira setengah jam.
Muffin lobak merah memang cantik—lobak merah memberikannya warna keemasan yang lazat. Tetapi untuk sentuhan elegan tambahan, taburkannya dengan gula tepung sebelum dihidangkan—ia hanya menyerlahkan penampilannya.
Dengan koko
Resipi menarik ini menawarkan sentuhan coklat yang lazat pada muffin lobak merah yang berair. Versi asal muffin ini memerlukan:
- 200 g kefir;
- 2 biji lobak merah (150 gram);
- 100 g gula;
- 200 g tepung;
- 40 g minyak sayuran;
- 2 sudu besar koko;
- 1 sudu kecil serbuk penaik;
- 1 sudu kecil kayu manis;
- secubit garam;
- gula tepung (untuk hiasan).
Resipi untuk muffin ini adalah seperti berikut:
- Secara tradisinya, campurkan bahan-bahan kering (tepung, koko, garam, serbuk penaik, kayu manis dan gula) dan bahan-bahan cecair (kefir dan mentega) secara berasingan. Parut lobak merah pada parutan yang paling halus.
- Satukan bahan-bahan cecair dan kering, kacau cepat, dan akhiri adunan dengan menambah lobak merah parut. Bahagikan adunan di antara acuan, biarkan 1/3 daripada isipadunya kosong.
- Pada masa ini, ketuhar sepatutnya telah dipanaskan dengan baik hingga 200 darjah Celsius. Letakkan acuan bersama doh di dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 25 minit. Setelah sejuk, taburkan gula tepung pada barang yang dibakar.
Walau bagaimanapun, anda boleh menambah baik sedikit resipi dan menghias kek cawan kecil dengan "topi salji". Untuk membuatnya, ambil 200 ml krim 30-35% dan pukul dengan 3 sudu besar gula tepung. Kemudian, tambahkan topping putih salji pada setiap kek cawan.
Sudah tentu, ini akan meningkatkan sedikit kiraan kalori, tetapi muffin lobak merah yang dibuat dengan resipi ini agak tanpa lemak, jadi tidak perlu risau tentang penurunan berat badan. Rasanya yang lembut dan berkrim akan meningkatkan lagi hidangan yang sedia lazat ini.
