Membakar Jagung atau Membuat Biskut Sihat
Kandungan
Biskut tepung jagung (gambar) orang dewasa dan kanak-kanak pasti akan menyukainya. Ia mudah dibuat di rumah, dan ia sangat sihat! Rahsianya terletak pada tepung jagung yang terkandung di dalamnya. Ia jauh lebih sihat daripada gandum, penuh dengan nutrien dan rendah kalori. Oleh itu, mereka yang sedang berdiet pun boleh makan biskut jagung dengan selamat. Tambahan pula, ia bebas gluten sepenuhnya, sejenis protein yang boleh menyebabkan alahan. Tidak hairanlah tepung jagung sering menjadi bijirin pertama yang diperkenalkan ke dalam diet bayi.
Terdapat banyak variasi tentang cara membuat biskut ini. Resipi memerlukan penambahan kismis, aprikot kering, kayu manis, kulit lemon atau oren, dan buah pala ke dalam doh. Biskut ini lembut, lembut, dan sangat wangi—kanak-kanak sangat menyukainya! Dan mereka sangat seronok membuatnya, kerana mereka boleh memotong bentuk kuning daripada doh dengan pemotong biskut khas bersama-sama.
Jagung yang begitu sihat
Jagung merupakan tumbuhan yang diketahui oleh orang Maya dan Aztec kuno. Jagung merupakan makanan ruji mereka, jadi mereka mengisarnya menjadi tepung, menjadikannya bubur, dan membakarnya menjadi roti, yang mana rasa dan nilai pemakanannya setanding dengan roti rai.
Hampir semua resipi yang menggunakan tepung jagung sesuai untuk pemakanan diet. Jagung kaya dengan vitamin B, vitamin PP, magnesium, kalsium, zat besi, fosforus dan silikon. Ia membantu memulihkan mikroflora usus, menurunkan kolesterol dan meningkatkan keanjalan dinding saluran darah. Tepung jagung melambatkan proses penuaan dan membantu mengurangkan berat badan berlebihan bagi sesiapa sahaja yang ingin menjadi langsing dan tegap.
Biskut tepung jagung amat bermanfaat untuk kanak-kanak. Jagung adalah alergen rendah, jadi biskut ini boleh diberikan dengan selamat walaupun kepada kanak-kanak berumur satu tahun. Selain vitamin dan mikronutrien, jagung mengandungi serat, yang merangsang fungsi usus dengan lembut dan menghilangkan toksin. Tepung jagung juga mengandungi karbohidrat kompleks, sumber tenaga utama yang diperlukan oleh badan yang sedang membesar untuk tenaga dan mood positif. Silikon dan kalsium di dalamnya menguatkan tulang dan gigi kanak-kanak. Tepung jagung tidak menyebabkan penapaian usus dan lebih baik dihadam daripada tepung gandum.
Jom bakar biskut yang sihat
Pelbagai resipi untuk hidangan istimewa ini memerlukan penambahan tepung jagung sahaja, atau campuran biji rami dan tepung gandum. Kita akan membuat biskut jagung hanya menggunakan tepung jagung. Inilah yang kita perlukan:
- 1 biji telur ayam;
- 2/3 cawan krim masam:
- 2 cawan tepung jagung;
- 3 sudu besar gula;
- 1 sudu besar jus lemon;
- 1 sudu besar kulit lemon;
- 1 sudu teh serbuk penaik.
Peralatan yang diperlukan: mangkuk dalam, pengadun atau pengisar, kertas pembakar, dulang pembakar, pemotong biskut (pilihan).
Langkah memasak
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan masukkan gula. Pukul dengan pengisar sehingga gebu. Resipi mengesyorkan memukul selama sekurang-kurangnya 5 minit;
- Masukkan krim masam ke dalam campuran telur dan pukul perlahan-lahan;
- Seterusnya, masukkan tepung jagung, kulit lemon, jus lemon dan serbuk penaik secara beransur-ansur. Resipi ini mengesyorkan pengekstrakan kulit lemon seperti berikut: pertama, basuh lemon dengan sabun dan keringkan sehingga kering. Kemudian, dengan menggunakan parutan halus, parut lemon pada semua sisi, hanya buang empulur kuningnya. Jika anda menyentuh empulur putih, kulit lemon akan menjadi pahit.
- Seterusnya, uli doh dengan tangan anda sehingga ia berhenti melekat. Tambah lebih banyak tepung jika perlu. Ia sepatutnya membentuk bebola elastik;
- Mari kita mula membentuk biskut kita. Anda boleh menggelek doh dan menggunakan pemotong biskut untuk memotong bentuk seperti bunga, watak dongeng atau figura geometri. Proses ini bagus untuk kanak-kanak dan menggalakkan perkembangan mereka. Walau bagaimanapun, resipi ini juga membolehkan pembentukan tangan: gelek doh menjadi kayu balak dan potong menjadi kepingan kecil. Ratakan setiap bahagian dan celup kedua-dua belah dalam gula.
- Letakkan biskut di atas dulang pembakar yang dialas dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180°C selama 20-25 minit.
Apabila biskut tepung jagung (foto) berwarna perang keemasan, keluarkannya dari ketuhar dan letakkannya di atas pinggan hidangan yang cantik. Nikmati hidangan sihat ini! Selamat menjamu selera!
