Kek Bukit Ceri
Kandungan
Anda boleh mengatakan dengan selamat bahawa kek "Cherry Hill" berasal dari zaman kanak-kanak. Mungkin bukan dari zaman kanak-kanak kita, tetapi pastinya dari zaman kanak-kanak ibu bapa kita. Resipinya agak popular di seluruh Kesatuan Soviet, seperti yang dibuktikan oleh banyak gambar dari arkib keluarga.
Kek ini mempunyai nama lain. Melihat foto itu, mudah untuk meneka sebabnya. Anda mungkin mengenalinya dengan nama ini—"Monastic Hut." Walaupun tidak banyak variasi kek ini, ia memang wujud. Kami akan berkongsi resipi doh unik yang menjadikan kek "Cherry Hill" sangat lazat. Dan rahsianya terletak pada satu bahan—madu.
Bukit ceri dengan madu
Jadi, berikut ialah resipi untuk kek "Cherry Hill" yang lazat, seperti yang terdapat dalam gambar. Mula-mula, sediakan bahan-bahan berikut dalam kuantiti yang diperlukan:
- Tepung - 3 cawan;
- Telur - 3 keping;
- Gula - 2.5 cawan;
- Ceri beku, segar atau dalam tin – setengah kilo;
- Krim masam – 800 g;
- Madu - 2 sudu besar;
- Putih telur – 1 keping;
- Soda - 1 sudu teh;
- Cuka – 1 sudu teh;
- Kacang, coklat – untuk hiasan, pilihan.
Proses memasak
Mari kita mula menyediakan kek dengan doh. Ambil mangkuk yang dalam, pukul telur, dan masukkan secawan gula. Gaul rata, atau lebih tepat lagi, gosok, sehingga adunan bertukar menjadi putih. Kemudian masukkan madu dan soda penaik yang telah dicairkan dengan cuka ke dalam mangkuk yang sama. Seterusnya, masukkan tepung, ayak terlebih dahulu atau sambil diaduk. Uli semua bahan menjadi doh. Ia sepatutnya lembut tetapi masih pejal. Sudah tentu, resipi ini memerlukan ia tidak melekat pada tangan anda.
Seterusnya, kita teruskan mengerjakan doh. Bahagikannya kepada 15 bahagian yang sama. Canai setiap bahagian menjadi jalur. Lebarnya hendaklah kira-kira tujuh sentimeter, mungkin sedikit kurang.
Seterusnya, kita akan membuat inti. Seperti yang anda mungkin sudah jangkakan, ia adalah ceri. Jika anda menggunakan kompot ceri atau ceri beku, perah jusnya. Kemudian, susun ceri dalam satu baris pada setiap jalur doh. Canai setiap jalur menjadi gulungan, cubit tepinya dengan ketat untuk mengelakkan jus buah daripada bocor keluar. Anda akan mendapat 15 gulungan, setiap satunya diisi dengan inti ceri.
Seterusnya, hidupkan ketuhar. Tetapkan suhu kepada 200 darjah Celsius (400 darjah Fahrenheit) dan, semasa ia sedang memanaskan, letakkan gulungan di atas dulang pembakar yang telah disapu minyak. Setelah suhu ketuhar mencapai tahap yang diingini, masukkan gulungan ke dalamnya. Mengikut resipi, ia perlu dibakar selama setengah jam.
Mari kita sediakan aising yang paling halus untuk kek "Cherry Hill". Masukkan krim masam ke dalam mangkuk dan campurkan dengan gula dan putih telur. Gaul rata, kemudian pukul adunan dengan pengadun. Ia sepatutnya menjadi gebu dan lapang. Seterusnya, buat dandang berganda dan letakkan mangkuk dengan inti yang telah dipukul di atasnya. Panaskan aising sambil dikacau. Ia sepatutnya menjadi kira-kira 1.5 kali ganda saiz asalnya. Kemudian keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk. Itu sahaja—aising untuk kek ini mudah sahaja, dan sudah siap.
Sementara itu, gulungan roti dibakar. Keluarkan dengan berhati-hati dan biarkan sejuk. Kemudian susunkannya di atas pinggan, bentukkan kek mengikut susunan berikut: 5, kemudian 4 di atas, kemudian 3, kemudian 2, dan kemudian 1 di atas. Sapukan setiap lapisan dengan krim, kemudian sapukan di atasnya. Anda boleh menghiasnya dengan kacang, serbuk coklat, atau serbuk biskut. Selepas itu, biarkan snek tersebut direndam selama beberapa jam, dan kemudian sejukkan selama kira-kira dua jam sebelum dihidangkan.
Kek "Cherry Hill", seperti yang digambarkan, sudah siap. Sekarang anda tahu resipinya dan boleh menggembirakan semua rakan penggemar makanan manis anda!
