"Ceri di Salji": resipi untuk hidangan yang halus dan manis
Kandungan
Ceri dalam Kek Salji — ini adalah lapisan biskut pendek yang dipenuhi dengan ceri manis yang berair. Apabila dipotong, snek ini kelihatan sangat menakjubkan. Kek ini juga mempunyai rasa yang menakjubkan. Dan terima kasih kepada aising krim masam, ia sangat lembut. Pastikan anda mencubanya, dan "Cherry in the Snow" akan menjadi salah satu kek kegemaran anda. Kami akan berkongsi resipi untuk hidangan lazat ini dengan anda.
Kami membeli barangan runcit
Senarai bahan-bahan:
- 600 g ceri (segar, beku atau dalam tin);
- 600 g tepung;
- 800 g krim masam;
- 200 g mentega;
- 1 sudu teh soda;
- 100 g gula tepung;
- Vanillin di hujung pisau;
- 100 g gula;
- 50 g kepingan kelapa;
- Setengah sudu teh cuka sari apel.
Sebelum membuat kek "Cherry in the Snow" kami, keluarkan semua bahan dari peti sejuk, kerana sebaiknya ia berada pada suhu bilik. Kami akan mencampurkan mentega dengan 600 g krim masam, secara beransur-ansur menambah tepung gandum yang telah diayak dan soda penaik, yang kemudiannya akan kami bancuh dengan cuka sari apel.
Oleh kerana mentega telah dilembutkan, doh tersebut sepatutnya elastik, lembut, dan licin. Tetapi ia tidak sepatutnya melekat pada tangan anda. Canai menjadi bebola, balut dengan plastik (sudah tentu plastik bungkus), dan sejukkan selama kira-kira dua jam.
Proses memasak
Setelah masa penyejukan doh tamat, kita akan menyediakan inti—atau lebih khusus lagi, ceri kita. Jika ia dibekukan atau diawet dengan kompot, pastikan anda memerah jus yang berlebihan, jika tidak, doh akan terlalu basah dan tidak akan dibakar dengan betul. Oleh itu, ceri yang tidak disediakan dengan betul berisiko merosakkan kek.
Sudah tiba masanya untuk kembali kepada doh. Keluarkan dari peti sejuk dan bahagikannya kepada 16 bahagian yang sama rata. Canai setiap bahagian dengan ketebalan yang sederhana. Canai menjadi jalur selebar kira-kira 5-7 sentimeter.
Seterusnya, kita perlukan ceri kita sekali lagi. Taburkan sedikit gula pada setiap jalur dan susun beri dalam satu barisan. Taburkan lebih banyak gula di atasnya. Kemudian picit tepinya dengan kuat. Hasilnya adalah sesuatu yang menyerupai gulungan. Kaedah penyediaan kek "Ceri di Salji" ini adalah ciri khasnya. Sebaik sahaja anda mengisi semua 16 keping doh dengan ceri, anda akan mempunyai 16 gulungan ceri. Ini akan menjadi lapisan kita.
Sekarang ambil loyang pembakar dan alaskannya dengan kertas parchment. Letakkan gulungan ceri di bahagian bawah, membentuk lapisan kek. Adalah penting bahawa setiap gulungan ceri dipasang rapat antara satu sama lain, tanpa meninggalkan ruang, kerana ini akan menghalang kek daripada meresap dengan betul.
Kami menyusun gulungan ceri kami secara berpilin, menggunakan empat setiap lapisan. Bakar lapisan tersebut, satu demi satu, selama kira-kira 20 minit di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah Celsius (400 darjah Fahrenheit). Setelah semua lapisan ceri masak, biarkan ia sejuk sepenuhnya. Kek "Ceri di Salji" kami hampir siap.
Sementara lapisan kek sedang sejuk, sediakan frosting. Campurkan baki 200 g krim masam dengan gula tepung dan vanila. Kemudian pukul rata sehingga gebu. Apabila frosting sudah siap dan lapisan kek sejuk, sapukan inti krim masam pada setiap lapisan. Jangan lupa untuk menyapunya pada lapisan atas dan kemudian pada sisi kek.
Langkah terakhir ialah menghias dengan kepingan kelapa. Seperti yang anda mungkin sudah jangkakan daripada namanya, kepingan kelapa sepatutnya berwarna putih. Anda boleh menghias sama ada sebaik sahaja selepas menyapu aising atau sebelum dihidangkan. Walau apa pun, selepas semua hiasan, biarkan kek pada suhu bilik selama setengah jam, kemudian sejukkan selama sekurang-kurangnya lapan jam. Sebaik-baiknya, sejukkan semalaman. Dalam tempoh ini, kek "Cherry in the Snow" akan direndam sepenuhnya dalam aising, menjadi lembut dan pekat.
