Trifle Ceri Hutan Hitam

Pukul telur pada suhu bilik dengan sedikit garam dan gula sehingga isipadunya berganda.

Ayak tepung, koko, dan serbuk penaik ke dalam mangkuk. Masukkan susu dan gaul dengan pengadun sehingga doh yang licin terbentuk. Jangan pukul terlalu kuat untuk mengelakkan doh daripada mengecil. Akhir sekali, masukkan minyak bunga matahari dan pukul sehingga sebati.

Alas dulang pembakar dengan kertas parchment, letakkan cincin yang telah digris di atasnya, dan tuangkan adunan. Ratakan permukaannya dengan berhati-hati.

Bakar kek span dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celsius (350 darjah Fahrenheit) selama 40 minit tanpa perolakan. Ia akan menjadi tinggi, lembut, dan gebu. Uji kek span untuk kematangan dengan lidi. Jika ia keluar bersih dan bebas daripada sebarang doh mentah, keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk. Kemudian balut dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga beku.

Letakkan ceri yang dibuang bijinya ke dalam periuk berdasar tebal, masukkan gula dan cognac. Didihkan dan reneh selama beberapa minit sehingga semua beri panas dan direndam dalam sirap, mengeluarkan jus yang mencukupi.

Keluarkan kek span dari loyang dan potong menjadi kiub kecil.

Pukul krim sejuk dengan susu pekat sehingga anda mendapat krim yang pekat dan berair.

Letakkan sesudu krim di bahagian bawah, kemudian kepingan biskut dan tuangkan jus ceri ke atasnya, kemudian masukkan beri.

Ulangi lapisan tersebut dan akhiri dengan lapisan krim mentega. Taburkan dengan serbuk biskut dan, jika suka, daun pudina.