Kek Charlotte Anastasia Skripkina: Resipi + 6 Foto Langkah demi Langkah

Dalam resipinya, Anastasia Skripkina membuat pai charlotte menggunakan doh yang halus. Hasilnya adalah hidangan yang sangat lembut yang cepat hilang dari meja. Saya menawarkan resipi yang sangat serupa. Terima kasih kepadanya, anda akan mendapat pai serba boleh yang akan kekal kukuh di dalam buku masakan anda.

Nilai pemakanan setiap hidangan

232 kkal

Protein: 6.3 g
Lemak: 10 g
Karbohidrat: 27.1 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 1 jam
Masa di dapur: 50 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 6

Anastasia Skripkina bukan sahaja menambah epal tetapi juga mulberi segar ke dalam inti. Mulberi bukanlah beri yang paling popular, terutamanya di luar wilayah selatan. Jika mahu, anda boleh menambah variasi pada rasa charlotte dengan sebarang beri berwarna terang. Beri masam dan berperisa pekat, seperti kranberi, kismis, dan lingonberi, sangat lazat. Ia juga akan menambah warna baharu pada adunan di sekelilingnya. Resipi asal kekal berasaskan epal.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Apple Charlotte oleh Anastasia Skripkina

Bahan-bahan

Hidangan

Epal

4 pcs
Telur C1

3 pcs
Gula

200 G
Tepung

160 G
Soda

3 G
Asid sitrik

2 G
Mentega

10 G
Semolina

1 sudu kecil

Persediaan

Langkah 1

Pukul telur dengan gula sehingga adunan yang berkrim dan lapang diperoleh, kira-kira 3-5 minit.

Langkah 2

Sementara itu, potong epal menjadi dua dan buang intinya. Kemudian potong menjadi baji dan cincang menjadi beberapa bahagian.

Langkah 3

Masukkan tepung yang telah diayak dan dicampur dengan soda penaik dan asid sitrik. Uli sehingga menjadi doh yang licin. Masukkan epal dan gaul rata.

Langkah 4

Griskan loyang pembakar dengan sedikit mentega dan taburkan dengan semolina. Letakkan doh ke dalamnya dan ratakan permukaannya.

Langkah 5

Bakar charlotte dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180°C (350°F) selama 40-50 minit. Keluarkan dari loyang dan biarkan sejuk di dalam loyang sehingga suam. Ini akan membolehkannya mengeras dan mengelakkan keretakan apabila dikeluarkan.

Langkah 6

Charlotte epal sudah siap. Pindahkan ke pinggan hidangan, taburkan dengan gula tepung jika suka, kemudian potong dan hidangkan.

Suhu bahan-bahan

Telur untuk doh mestilah suam. Ini akan membolehkannya menyerap udara dengan lebih baik dan cepat dipukul menjadi buih gebu. Dan jika anda menapis tepung sebelum mencampurkan doh, asas charlotte akan menyerupai kek span dan bukannya pai buatan sendiri yang murah.

Gantikan tepung dengan semolina

Jika anda lebih suka makanan yang dibakar yang lebih gebu, gantikan 25% tepung dengan semolina. Ia akan menjadikan doh lebih bertekstur dan lembap, sekali gus menyerap jus epal semasa dibakar.

Tukar bilangan epal

Anda yang tentukan berapa banyak buah yang hendak ditambah ke dalam charlotte dan cara memotongnya. Anda boleh membuat hirisan yang hampir tidak kelihatan pada lapisan doh atau menambah lebih banyak epal supaya anda boleh makan pai dengan sudu.

Saya harap anda menikmati kek charlotte Anastasia Skripkina. Jika anda mempunyai resipi menarik lain yang anda tidak temui, sila kongsikannya di ruangan komen!

Resipi yang serupa