Fondan Coklat PP: Resipi Langkah demi Langkah
Bolehkah seseorang yang cuba mengamalkan diet sihat menikmati fondant coklat (kek cawan dengan bahagian tengah yang cair)? Sudah tentu mereka boleh! Hari ini, kami akan memberitahu anda cara membuat fondant berperisa coklat yang lazat di rumah tanpa gula, gluten, laktosa atau telur, dan menawarkan resipi langkah demi langkah dengan gambar setiap langkah.
- Protein: 19.4 g
- Lemak: 15.5 g
- Karbohidrat: 4.0 g
- Jumlah masa:
- Masa di dapur:
-
Kerumitan:
Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
- Bilangan hidangan: 1
Fondan PP merupakan hidangan istimewa yang sesuai untuk mereka yang tidak toleran gluten, mengalami pelbagai alahan makanan terhadap bahan-bahan yang dikecualikan daripada resipi pencuci mulut, serta sesiapa sahaja yang hanya cuba makan secara sihat, memantau berat badan mereka dan mengawal pengambilan kalori mereka.
Sudah tentu, anda tidak akan menemui pencuci mulut ini dalam menu kedai kopi atau restoran biasa anda, tetapi menyediakan hidangan ini di rumah mengambil masa kurang daripada 10 minit, dan kanak-kanak dan tetamu akan gembira dengan rasa kek yang menakjubkan ini, yang hampir dengan versi lembap kek brownie kegemaran semua orang.
Untuk menyediakan fondant coklat yang sihat, kita perlukan:
- loyang muffin (seramik atau silikon pun boleh), tetapi jika anda tidak memilikinya, anda boleh menyediakan hidangan pencuci mulut coklat secara individu dalam mangkuk salad atau cawan kecil, kerana kami tidak akan membakarnya di dalam ketuhar, tetapi hanya di dalam ketuhar gelombang mikro;
- acuan untuk membekukan bahagian tengah coklat (ia sepatutnya lebih kecil daripada acuan utama);
- bekas kecil untuk mencampurkan bahan-bahan kering;
- sudu untuk mengadun doh.
-
Serbuk koko10 G
-
Tepung beras1 sudu besar
-
Susu beras2 sudu besar
-
Coklat gelap 80%15 G
-
Kopi yang kuat2 sudu besar
-
Minyak kelapa10 ml
-
Biji rami1 sudu besar
-
Air2 sudu besar
-
Serbuk penaik2 G
-
Pemanis2 G
Peringkat awal!
Coklat adalah bahan utama dalam kek kami, jadi mari kita mulakan dengan itu. Cincang 15 gram coklat gelap berkualiti tinggi dan tuangkan ke dalam acuan, seperti yang ditunjukkan dalam foto.
Tuangkan susu beras suam ke atas coklat dan kacau dengan kuat sehingga coklat cair. Anda sepatutnya mendapat adunan coklat yang licin.
Daripada susu beras, anda boleh menggunakan kopi yang telah dibancuh. Ini akan memberikan kek anda rasa kopi yang unik.
Jika perlu, anda boleh memanaskan acuan di dalam ketuhar gelombang mikro sehingga suhu yang diingini. Biasanya, pemanasan selama 10 saat sudah cukup untuk mula mencairkan coklat dengan lebih cepat.
Tuangkan campuran coklat ke dalam acuan silikon untuk menyediakan inti dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga beku sepenuhnya.
Jika anda tidak mempunyai acuan khas seperti yang ada dalam foto, anda boleh menggunakan dulang kiub ais biasa atau membekukan coklat dalam sudu penyukat yang dalam.
Aiskrim coklat akan mengambil masa kira-kira 5 jam untuk dibekukan, jadi sebaiknya lakukan langkah persediaan ini terlebih dahulu, supaya apabila anda bersedia untuk membuat fondant, anda boleh mengeluarkannya dari peti sejuk beku.
Pentas utama!
Jom sediakan doh!
Untuk melakukan ini, campurkan 1 sudu besar biji rami kisar dengan 2 sudu besar air dan biarkan campuran itu seketika. Ini akan menghasilkan "telur rami"—campuran yang akan mengikat doh bersama sebagai ganti telur klasik yang digunakan dalam resipi fondan asas.
Anda boleh menggantikan biji rami kisar dengan tepung biji rami. Bahan ini boleh didapati di kedai makanan kesihatan.
Apabila telur rami telah menjadi seperti jeli, tambahkan 2 sudu besar kopi ke dalamnya.
Jika anda tidak menyukai rasa kopi, anda juga boleh menggunakan santan beras pada peringkat ini.
Kami juga menambah pemanis ke dalam campuran dan kacau sehingga serbuk atau tablet larut sepenuhnya.
Langkah seterusnya ialah menambah 10 ml minyak kelapa. Gaul rata sehingga sebati.
Langkah seterusnya ialah menambah bahan-bahan kering ke dalam doh, yang akan menghasilkan fondant sihat yang lazat: satu sudu besar tepung beras, serbuk koko dan serbuk penaik.
Campurkan ketiga-tiga bahan dalam mangkuk berasingan sehingga sebati, kemudian gabungkan dengan komponen cecair.
Gaulkan doh.
Hasilnya haruslah jisim tebal dengan konsistensi yang serupa dengan adunan lempeng.
Kami mengeluarkan inti beku untuk kek coklat kami dari peti sejuk beku.
Letakkan teras beku di tengah acuan kami dan mendalamkannya supaya doh menutupi ais dengan lapisan nipis.
Oleh kerana teras kek kita beku, ia tidak akan mengeras semasa dibakar, dan intinya akan menjadi lembut dan cair.
Memasak dalam ketuhar gelombang mikro mengambil masa kira-kira 2 minit.
Parameter ini sah untuk ketuhar gelombang mikro dengan kuasa maksimum 800W. Jika ketuhar gelombang mikro anda lebih lemah, anda mungkin perlu memasak kek lebih lama sedikit. Sebaiknya buka pintu dan pantau kemajuan memasak minit demi minit pada kali pertama, tetapi lama-kelamaan anda akan tahu cara membuat fondant yang sempurna, dengan mengambil kira ciri-ciri perkakas anda, dan cara memastikan kerak yang terbaik.
Hasil akhirnya adalah fondant sihat yang sangat lazat, resipi yang hanya mengandungi bahan-bahan sihat dan kalori minimum berbanding pencuci mulut lain yang serupa.
Anda juga boleh menghias fondant yang telah siap dengan hirisan pisang. Ia akan kelihatan sama cantiknya.
Tonton juga video untuk resipi mudah lain untuk fondant sihat yang boleh anda buat di rumah:
- 3 jam
- 238.1 kkal
- 2103
- 5 minit
- 282.3 kkal
- 13491
- 5 minit
- 150.4 kkal
- 415
- 10 minit
- 400 kkal
- 12726
- 5 minit
- 282.3 kkal
- 496
- 2 jam 50 minit
- 338 kkal
- 1232
- 10 minit
- 85.9 kkal
- 529
- 5 minit
- 179.6 kkal
- 431