Kek Krismas klasik

Sediakan inti. Letakkan buah-buahan kering dalam mangkuk besar dan masukkan kulit buah-buahan tersebut.

Isi dengan jus oren dan rum gelap berkualiti baik.

Gaul rata.

Tutup mangkuk dengan plastik pelekat dan biarkan buah-buahan kering selama 14-15 hari.

Letakkan mentega lembut dalam mangkuk yang dalam.

Pukulnya dengan mixer sehingga gebu.

Masukkan gula perang ke dalam mentega.

Pukul sehingga sebati.

Masukkan telur secara beransur-ansur ke dalam campuran mentega.

Campurkan semuanya dengan teliti setiap kali.

Masukkan badam kisar ke dalam jisim yang terhasil.

Ayak tepung di atas.

Kacau adunan dengan berhati-hati sehingga sebati, menggunakan spatula.

Tuangkan jus oren.

Gaulkan adunan itu sekali lagi.

Ayak koko, serbuk penaik, garam dan rempah cincang dan masukkan ke dalam doh.

Gaulkan adunan dengan teliti sehingga sebati.

Kami mendapat doh berkrim yang lembut.

Masukkan buah-buahan kering yang direndam, buah-buahan manisan dan kacang ke dalam adunan.

Campurkan semuanya dengan teliti sehingga sebati.

Pindahkan doh ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar kek pada suhu 150 darjah selama 1.5-2 jam.

Periksa kesediaan dengan lidi kayu.

Rendam bahagian atas kek siap dengan rum dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Kek Krismas yang sangat lazat dan aromatik sudah siap.