Fondan Coklat: Resipi Langkah demi Langkah dengan Foto

Fondan coklat (Kek Lava) ialah pencuci mulut Perancis yang popular yang terdiri daripada kek span dengan tambahan koko dan diisi dengan coklat cecair. Hari ini, kami akan memberitahu anda cara membuat fondan coklat yang lazat di rumah dan menawarkan resipi langkah demi langkah yang terperinci dengan gambar setiap langkah.

Penting! Kesukaran utama dalam menyediakan pencuci mulut ini adalah untuk mengekalkan suhu yang betul dengan ketat. Jika anda tidak mengikuti arahan memasak yang betul, anda boleh dengan mudah menggunakan kek cawan biasa dan bukannya fondant yang diisi dengan coklat cecair.

Nilai pemakanan setiap hidangan

412 kkal

Protein: 6.8 g
Lemak: 27.3 g
Karbohidrat: 35.0 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 20 minit
Masa di dapur: 20 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 4

Hari ini, anda boleh mencuba fondan coklat halus ini dengan inti cecair di mana-mana kafe atau restoran di Perancis, tetapi ia juga agak mungkin untuk dibuat di rumah.

Hari ini, kami menjemput anda untuk menguasai resipi klasik dan membuat fondan coklat cecair pertama anda dengan serbuk koko. Kami yakin pencuci mulut ini pasti akan menjadi kebanggaan dalam senarai hidangan percutian asli anda, dan ia mungkin akan menjadi kegemaran kanak-kanak.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat fondan coklat

Resipi mudah untuk fondan coklat dengan inti cecair

Bahan-bahan

Hidangan

Coklat gelap 80%

90 G
Mentega (sejuk)

80 G
Telur C1

2 pcs
Gula

50 G
Likur Baileys

50 ml
Serbuk koko

50 G

Persediaan

Langkah 1

Kumpulkan semua bahan yang diperlukan dan 4 acuan. Untuk membuat muffin dengan bahagian tengah yang cair, acuan seramik atau silikon klasik sesuai.

Langkah 2

Pertama, kita perlu mencairkan coklat dan mentega. Anda boleh melakukan ini dengan meletakkan bahan-bahan tersebut bersama-sama dalam mug seramik besar atau mangkuk yang dalam.

Langkah 3

Panaskan coklat dan mentega di dalam ketuhar gelombang mikro (sekejap-sekejap, kacau) atau cara lama dalam dandang berganda sehingga sebati.

Langkah 4

Dalam mangkuk, satukan 2 biji telur, gula dan secubit garam (garam akan menjadikan rasa coklat lebih pekat).

Langkah 5

Pukul isi mangkuk sehingga gula larut sepenuhnya. Anda boleh melakukannya dengan pengadun atau pemukul biasa.

Langkah 6

Masukkan coklat yang telah disejukkan ke dalam adunan dan kacau sehingga sebati.

Langkah 7

Tambahkan 50 ml minuman keras Baileys ke dalam adunan untuk memberikan rasa pedas pada pencuci mulut.

Langkah ini adalah pilihan. Anda boleh membuat fondant tanpa bahan ini atau menggantikan minuman keras beralkohol dengan sirap yang mempunyai rasa yang serupa.

Langkah 8

Ayak 50 gram tepung ke dalam campuran coklat dan uli menjadi doh yang lembut.

Langkah 9

Langkah seterusnya ialah menyediakan acuan. Mula-mula, griskan acuan dengan mentega yang dilembutkan.

Langkah 10

Seterusnya, dengan menggunakan penapis halus, taburkan bahagian dalam acuan dengan serbuk koko.

Langkah 11

Isi acuan dengan doh coklat sehingga 2/3 daripada isipadunya.

Langkah 12

Bakar fondan coklat di dalam ketuhar. Letakkan acuan yang telah diisi di dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180°C (350°F). Purata masa membakar ialah 10 minit, tetapi bergantung pada saiz acuan dan ciri-ciri ketuhar anda, masa ini mungkin sedikit lebih pendek atau lebih lama.

Fondan coklat yang dibakar dengan betul sepatutnya mempunyai kerak yang dibakar dan bahagian tengah yang cair. Mencari keseimbangan yang sempurna memerlukan eksperimen berdasarkan kes demi kes. Itulah sebabnya tidak digalakkan untuk membakar kek buat kali pertama untuk dihidangkan kepada tetamu. Adalah berbaloi untuk berlatih beberapa kali untuk memahami sebarang perbezaan dalam ketuhar anda dan berapa lama masa yang anda perlukan untuk membakar kek cawan untuk hasil yang sempurna.

Langkah 13

Fondan yang telah siap perlu dikeluarkan dari acuan. Biasanya, kek mudah dikeluarkan dengan membalikkannya ke atas pinggan dan mengetuk acuan dengan lembut, seperti kek Easter.

Itu sahaja, pencuci mulut sudah siap! Sekarang anda tahu cara membuat fondan coklat, yang tinggal hanyalah menghiasnya dengan cantik dan menggembirakan semua orang di rumah dengan hidangan Perancis yang lazat ini.

Terdapat banyak variasi hidangan pencuci mulut yang sangat lazat ini:

klasik, apabila kek coklat rasanya agak seperti kek brownie, taburkan dengan gula tepung dan hiaskan dengan topping yang pekat;
kek boleh dihiasi dengan krim putar;
Sangat sedap untuk menggabungkan fondan coklat dengan aiskrim (biasanya vanila, krim atau aiskrim digunakan);
Variasi musim panas asal hidangan ini boleh dibuat dengan menambah beri dan buah-buahan segar (raspberi, strawberi, ceri, pic, dll.).

Sememangnya, perlu dipertimbangkan bahawa menambah bahan-bahan seperti aiskrim atau krim putar meningkatkan kandungan kalori pencuci mulut.

Jika fondant pertama anda agak kering, jangan risau. Kurangkan sahaja masa membakar pada masa akan datang, untuk mencapai nisbah doh bakar kepada inti cecair yang sempurna.

Kami juga menawarkan satu lagi pilihan yang lebih pantas untuk membuat fondan coklat di rumah, dengan arahan video langkah demi langkah: