Donat Amerika Buatan Sendiri >>> Resipi yang dibakar di dalam ketuhar dengan foto langkah demi langkah

Resipi Donat klasik memerlukan bahan-bahan yang paling ringkas, yang mesti diadun dengan betul. Untuk membuat donat berlapis yang benar-benar pekat, jangan pendekkan masa naik doh. Inilah yang menjadikan snek ini menjadi seperti ia datang dari kedai roti.

Nilai pemakanan setiap hidangan

296 kkal

Protein: 5.6 g
Lemak: 13 g
Karbohidrat: 38.8 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 4 jam 10 minit
Masa di dapur: 30 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 4

Terdapat dua teori yang dipertikaikan tentang asal usul donat di Amerika Syarikat. Dakwaan pertama ialah kelasi Hanson Crockett Gregory tidak berpuas hati dengan fakta bahawa donat Austria tidak dimasak di tengahnya dan sentiasa mentah. Jadi, dia memutuskan untuk membuat lubang di tengahnya untuk membolehkan jumlah minyak yang betul mengalir semasa menggoreng.

Menurut legenda kedua, asal usul donat Amerika boleh dikesan kembali kepada suku kaum Indian Wampanoag. Ia mengatakan bahawa seorang budak lelaki yang melarikan diri daripada penganiayaan sedang memegang lempeng yang telah ditembak oleh anak panah. Ini telah memberi inspirasi kepada para chef untuk mencipta donat dengan lubang di tengahnya.

Apakah perbezaan antara donat dan donat klasik?

Donat atau Amerika donat berlubang Bentuk dan ketiadaan inti berbeza daripada donat klasik. Hasil penambahan susu, telur dan mentega pada doh, donat menjadi ringan dan lapang, dengan kerak yang padat namun lembut di bahagian luar. Donat biasanya dibuat dengan doh yis, tetapi dengan sedikit gula. Lagipun, semua kemanisan pencuci mulut tersembunyi di dalamnya. fondan berwarna atau lapisan coklat dengan penambahan pelbagai warna.

Satu perkara yang wajib ada untuk donat bukan sahaja aising tetapi juga taburan serbuk roti yang banyak. Walau bagaimanapun, donat domestik biasa biasanya ditaburi dengan gula tepung.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Donat Amerika Buatan Sendiri

Bahan-bahan

Hidangan

Untuk ujian:

Tepung

500 G
Susu

250 ml
Telur C1

2 pcs
Gula

70 G
Mentega

75 G
Yis kering

7 G
Gula vanila

8 G
Garam

6 G

Untuk lapisan sayu:

Gula serbuk

150 G
Vanilin

mencubit
Mentega

20 G
Air panas

1 sudu kecil
Taburan kuih-muih

30 G

Persediaan

Langkah 1

Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan yis dan semua bahan kering dan gaul rata.

Langkah 2

Sekarang pukul telur dan tuangkan susu suam yang telah dipanaskan di dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas dapur.

Langkah 3

Uli doh selama kira-kira 20 minit sehingga ia menjadi lembut dan boleh dicelup ke dalam cangkuk doh. Pada ketika ini, masukkan mentega yang telah dicincang dan uli sehingga ia sebati sepenuhnya ke dalam doh.

Langkah 4

Griskan mangkuk dengan sedikit minyak bunga matahari dan letakkan doh di dalamnya. Tutup dengan pembalut plastik dan biarkan ia naik sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira 2 jam. Kemudian tebuk doh dan biarkan ia berehat selama 15 minit lagi.

Langkah 5

Potong kira-kira 20-22 petak kertas parchment, sedikit lebih besar daripada pemotong donat. Canai doh di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung sehingga setebal kira-kira 1.5 cm. Potong donat menggunakan pemotong bulat 8 cm dan 3 cm dan letakkannya di atas petak parchment. Tutup dulang pembakar dengan pembalut plastik dan biarkan donat naik di dalam ketuhar selama 1 jam dengan lampu menyala.

Langkah 6

Panaskan minyak bunga matahari secukupnya untuk menutupi separuh donat. Goreng di atas kertas parchment selama kira-kira 1 minit di bahagian pertama dan 2 minit di bahagian yang satu lagi.

Langkah 7

Keluarkan kertas roti dari donat dan letakkannya di atas dulang pembakar yang dialas dengan tuala kertas untuk menghilangkan lemak berlebihan.

Langkah 8

Dalam mangkuk, campurkan vanila dan gula tepung dengan berhati-hati, kemudian tuangkan mentega cair dan air. Gaul sehingga lapisan krim sebati dan bebas ketulan. Tambah pewarna makanan pilihan anda, jika suka. Sediakan juga taburan untuk hiasan.

Langkah 9

Donat sudah siap. Celupkannya dahulu ke dalam lapisan sayu, kemudian ke dalam taburan donat. Biarkan selama 20 minit sehingga kering sepenuhnya, kemudian hidangkan bersama teh.

Resipi video yang serupa: Donat Bulat dengan Inti

Donat biasanya diisi dengan susu pekat, ganache atau jem beri. Orang Amerika jarang menggunakan krim. Tambahkan inti pada donat berbentuk lubang Anda boleh menggunakan picagari atau sudu untuk menembusi luka. Anda boleh melihatnya dalam video. Untuk mengagihkan inti secara sekata, penulis membuat beberapa tebukan.

Satu lagi aspek menarik video ini ialah empat pilihan hiasan donat yang berbeza. Penulis menunjukkan tiga variasi lapisan gula dan topping gula tepung klasik Rusia yang akan mengubah donat menjadi crumpet ringkas.

Donat tanpa digoreng

Jika anda tidak mahu membazirkan terlalu banyak minyak, lakukan Anda boleh membuat pencuci mulut secara berbeza. Anda boleh membakar donat dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180 darjah. ketuhar selama 15-20 minit, atau pada 160 darjah dalam mod perolakan selama 5-8 minit.

Jangan hadkan diri anda kepada taburan

Anda boleh menghias donat di atas lapisan sayu dengan kacang cincang, kelopak bunga, atau buah-buahan manisan berwarna terang. Anda boleh menaburkannya dengan kepingan kelapa atau coklat parut, karamel bersih, atau topping. Perkara utama ialah hiasan anda kelihatan cantik dan meriah dengan lapisan sayu yang terang.

Donat ini akan terasa seperti donat Amerika. Ia akan menjadi lazat dan cantik, seperti ia datang terus dari filem Hollywood. Pastikan anda mencubanya!

Resipi yang serupa