Kek span coklat klasik dengan koko

Pecahkan semua telur ke dalam mangkuk pengadun.

Masukkan gula ke dalamnya dan pukul sehingga jisim putih dan gebu terbentuk.

Dalam bekas berasingan, campurkan koko dan tepung.

Kami menapis bahan-bahan kering kami ke dalam campuran telur.

Masukkan serbuk penaik ke dalam adunan dan gaul rata doh dengan spatula silikon.

Buat loyang pembakar buatan sendiri dengan membalut kerajang aluminium di sekelilingnya.

Tuangkan doh ke dalam acuan kami dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama 40-50 minit.
Periksa kesediaan kek span dengan pencungkil gigi atau lidi kayu yang lain. Cucuk ke dalam doh, dan jika ia keluar bersih, kek sudah siap.

Kami mengeluarkan kek span kami dari ketuhar dan meletakkannya di atas rak dawai untuk menyejukkannya secara terbalik, tanpa mengeluarkannya dari loyang.

Selepas ini, tanggalkan kerajang dari bahagian bawah dengan berhati-hati dan asingkan kek dari sisi.
Pada peringkat ini, biarkan ia sejuk sepenuhnya.