Kek span klasik dengan kacang

Letakkan telur, garam dan gula dalam mangkuk yang dalam atau mangkuk pengadun.

Pukul bahan-bahan pada kelajuan pengadun maksimum selama 10-15 minit. Adunan sepatutnya menjadi gebu dan putih.

Dalam bekas berasingan, campurkan tepung yang telah diayak dengan serbuk penaik.

Keringkan kacang selama beberapa minit dalam kuali kering.

Apabila kacang telah sejuk, pindahkannya ke dalam beg dan hancurkannya dengan penggelek.

Masukkan kacang yang telah dikisar ke dalam campuran telur.

Campurkan campuran dengan teliti supaya kacang diagihkan secara sama rata di dalamnya.

Masukkan tepung dalam dua peringkat.

Setiap kali, kacau adunan sehingga sebati.

Tuangkan susu, minyak sayuran dan gaulkan adunan sekali lagi.

Tuangkan doh ke dalam acuan yang telah disediakan.

Bakar kek span kacang selama 40-45 minit pada suhu 180 darjah Celsius. Uji kematangan dengan lidi kayu.

Sejukkan kek span dengan baik.