Sirap karamel untuk merendam kek – resipi dengan gambar langkah demi langkah

Karamel ialah larutan rendaman kek yang serba boleh. Ia sesuai digandingkan dengan semua kek span klasik, kecuali beberapa perisa beri. Tambahan pula, penyediaan rendaman tidaklah lebih sukar daripada membuat sirap asas.

Nilai pemakanan setiap hidangan

312 kkal

Protein: 0 g
Lemak: 0 g
Karbohidrat: 78 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 10 minit
Masa di dapur: 5 minit
Kerumitan:

Ia akan berkesan walaupun anda baru pertama kali membuatnya. Bukan sahaja hidangan ini, tetapi kali pertama anda juga.
Bilangan hidangan: 1

Semasa memasak karamel, berhati-hatilah. Terdapat risiko gula cair yang tinggi terpercik ke merata tempat. Oleh itu, cuba kekalkan api yang rendah untuk mengawal proses memasak dengan lebih baik. Ini juga akan membantu mengelakkan gula daripada terlalu masak dan merosakkan rasa karamelnya.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Aising kek karamel

Bahan-bahan

Hidangan

Gula (atau gula tepung)

100 G
Air

100 ml
Jus lemon

1 sudu besar

Persediaan

Langkah 1

Sukat air panas dan gula dalam jumlah yang sama. Perah jus lemon; ia akan menambahkan rasa sitrus pada sirap dan menjadikan pencuci mulut lebih aromatik. Jus lemon adalah pilihan; anda boleh menghilangkannya jika suka.

Langkah 2

Tuangkan gula ke dalam senduk atau periuk berdasar tebal. Kami juga menambah jus lemon.

Langkah 3

Letakkan senduk di atas api yang perlahan dan panaskannya. Jangan kacau gula pada mulanya, cuma angkat senduk perlahan-lahan dan goncangkannya dari sisi ke sisi.

Langkah 4

Apabila gula mula cair, kacau dengan cepat di bahagian bawah dengan spatula. Berhati-hati agar tidak hangus. Warnanya sepatutnya kekal kuning ambar yang cantik, tetapi bukan perang, jika tidak, karamel akan terasa pahit. Sebaik sahaja gula bertukar menjadi warna karamel yang lebih gelap, angkat periuk dari api.

Langkah 5

Tambahkan air panas dalam jumlah yang sedikit, kacau rata setiap kali sehingga campuran sebati. Lakukan dengan cepat untuk mengelakkan melecur akibat wap. Noda akan menjadi lebih gelap apabila ia bersentuhan dengan air. Ini adalah perkara biasa dan tidak perlu dirisaukan.

Langkah 6

Tuangkan sirap ke dalam mangkuk kaca dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik.

Langkah 7

Sos karamel sudah siap. Gunakannya untuk melembapkan pencuci mulut. Jika ia kelihatan terlalu cair, anda boleh menambah gula atau mengurangkan air.

Resipi video yang serupa: Aising kek span karamel

Jika anda mencari rasa karamel klasik yang lebih bertenaga, cubalah resipi rendaman berasaskan susu yang ringkas ini. Anda tidak perlu risau tentang gula yang terbakar. Sebaliknya, anda hanya boleh menggunakan susu pekat. Secubit garam, dan anda telah mendapat kek span karamel masin yang lazat.

3 bahan tambahan karamel

Sirap karamel, sebagai bahan asas, sangat mudah untuk dipertingkatkan hanya dalam beberapa minit semasa memasak. Contohnya, berikut adalah tiga cara untuk menukar resipi dengan cepat.

Susu dan krim No. 1

Sebaik sahaja anda menyediakan sirap mengikut resipi, cairkan sahaja dengan susu untuk menghasilkan konsistensi seperti karamel klasik. Pastikan anda mengelakkan penggunaan bahan-bahan tinggi lemak, kerana ini akan menghasilkan sos yang terlalu pekat dan tidak akan meresap ke dalam doh dengan mudah.

Alkohol No. 2

Wiski, cognac, rum dan minuman keras akan mengubah rendaman dan memperdalam aromanya dengan mudah. Jika anda menambah alkohol semasa sirap sedang dimasak, alkohol akan meruap, hanya meninggalkan sedikit aroma. Rendaman ini selamat sepenuhnya untuk kanak-kanak.

Rempah No. 3

Vanila, kayu manis dan buah pala sangat serasi dengan rasa karamel. Tetapi anda juga boleh menggunakan rempah lain. Cuba gunakannya sepenuhnya dan buang pada akhirnya untuk mengelakkan sebarang butiran rempah kisar daripada mendap pada kek dan menyebabkan kerangupan di gigi anda.

Resipi yang serupa