Cara Membekukan Blackcurrant dengan Gula untuk Musim Sejuk: Resipi + 7 Foto Langkah demi Langkah

Buah beri hitam sangat popular di kalangan pembuat manisan. Hanya beberapa biji beri sahaja yang boleh mewarna dan memberi rasa kepada sebarang pencuci mulut. Pada pendapat saya, ini adalah alasan yang cukup untuk mengawet buah beri hitam untuk musim sejuk dan terus menikmati pencuci mulut musim panas sepanjang tahun.

Nilai pemakanan setiap hidangan

44 kkal

Protein: 1 g
Lemak: 0.4 g
Karbohidrat: 7.3 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 20 minit
Masa di dapur: 20 minit
Kerumitan:

Ia akan berkesan walaupun anda baru pertama kali membuatnya. Bukan sahaja hidangan ini, tetapi kali pertama anda juga.
Bilangan hidangan: 1

Menuai kismis untuk musim sejuk Proses ini mesti dijalankan mengikut peraturan tertentu. Buah-buahan mestilah bersaiz sederhana dan masak, dengan kulit yang keras. Jika tidak, semasa dicairkan, air akan mengoyakkan kulit, dan semua jus dan vitamin yang berharga akan bocor keluar.

Tetapi lebih baik menggunakan kismis kecil dan besar untuk resipi lain dan membuat kompot, jem atau pengawet daripadanya. Pembekuan Ia tidak akan mengambil masa yang lama jika anda mengasingkan beri daripada batang dan ranting sebelum memulakan proses. Ini kerana proses ini mengambil banyak masa.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Bagaimana untuk membekukan kismis hitam dengan gula?

Bahan-bahan

Hidangan

Kismis hitam

2 kg
Gula

1 kg

Persediaan

Langkah 1

Bilas kismis hitam 2-3 kali di bawah air yang mengalir dan biarkan ia longkang sepenuhnya setiap kali.

Langkah 2

Masukkan gula dengan segera. Ini akan menjadikan beri lebih berperisa. tanah dan gula akan larut dengan baik.

Langkah 3

Gaul rata dengan spatula menggunakan pergerakan dari bawah ke atas.

Langkah 4

Kisar semuanya dengan pengisar rendaman sehingga sebati. Lakukan ini secara berkelompok atau dalam satu kelompok besar, bergantung pada kuasa pengisar anda.

Langkah 5

Dikisar Kismis hitam sudah siap. Tuangkannya ke dalam beg vakum menggunakan corong dan cawan atau senduk. Ini akan mengurangkan masa yang diperlukan untuk mengagihkan puri dan mengelakkannya daripada merebak di seluruh meja. Tiada setitik pun produk berharga ini akan dibazirkan.

Langkah 6

Tutup ziplock dengan ketat dan letakkan beg di atas papan pemotong. Sejukkan selama 4-6 jam.

Langkah 7

Beku Buah kismis akan mengeras dengan baik dalam tempoh ini. Keluarkan dari peti sejuk beku dan simpan dengan lebih padat di dalam bekas yang ditetapkan. Pastikan anda melabelkan tarikh pembungkusan dan nama produk untuk memastikan semua tarikh luput adalah tepat.

Syarat penyimpanan untuk kismis

Suhu ideal untuk menyimpan buah beri hitam adalah antara -16 dan -21°C. Di bawah keadaan ini, buah beri akan membeku dengan cepat dan boleh dipercayai serta boleh disimpan sehingga 9-12 bulan. Pada suhu yang lebih tinggi, dari 0 hingga -8°C, jangka hayatnya berkurangan kepada 4-6 bulan.

Di mana hendak meletakkan kismis?

Beg vakum dan bekas segi empat tepat dianggap paling mudah untuk disimpan. Ia membolehkan produk diagihkan secara sekata ke seluruh permukaan dan mudah disimpan di dalam peti sejuk. Adalah disyorkan untuk memilih kapasiti bekas berdasarkan keperluan anda. Setelah dicairkan, beri tidak boleh dibekukan semula.

Bagaimana untuk mencairkan kismis?

Sebaiknya biarkan ia di dalam ruang utama peti sejuk selama beberapa jam. Pencairan semula jadi akan memberi kesan paling sedikit pada beri. Sebaiknya jangan dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro atau memanaskan kismis dalam air panas. Jika tidak, anda mungkin akan mendapat bubur dan bukannya beri yang licin dan cantik.

Resipi yang serupa