Kek span Gioconda
- Protein: 12 g
- Lemak: 15.2 g
- Karbohidrat: 32.2 g
- Jumlah masa:
-
Kerumitan:
Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
- Bilangan hidangan: 1
Kek span Gioconda merupakan asas yang sangat baik untuk sebarang kek. Ia boleh dibakar serta-merta dalam lapisan individu untuk memudahkan pembentukannya. Atau ia boleh dibakar dalam tin tinggi dan dipotong kepada tiga lapisan tebal. Selepas dibakar, sebaiknya balutnya dengan kerajang aluminium dan sejukkan selama 2-3 jam untuk mengeras. Kek span ini juga boleh dibekukan sekurang-kurangnya selama sebulan. Rasanya tidak akan hilang dalam tempoh ini. Balut sahaja dengan pembalut plastik untuk mengelakkannya daripada menyerap bau dari rak penyejuk beku. Pilihan kedua sesuai untuk cef pastri yang kerap membuat kek mengikut pesanan.
-
Putih telur3 pcs
-
Gula15 G
-
Mentega22 G
-
Tepung badam112 G
-
Gula serbuk112 G
-
Telur C03 pcs
-
Tepung gandum35 G
-
Coklat gelapuntuk rasa
Kami menyediakan bahan-bahan yang diperlukan.
Tuangkan putih telur ke dalam mangkuk pengadun dan mula pukul pada kelajuan rendah sehingga berbuih.
Tingkatkan kelajuan pengadun secara beransur-ansur, masukkan gula dan pukul putih telur sehingga kembang dan stabil.
Tutup putih telur yang telah dipukul dengan plastik pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air.
Biarkan ia sejuk hingga ke suhu bilik.
Dalam bekas berasingan, ayak gula tepung, badam dan tepung gandum.
Masukkan telur ke dalam bahan-bahan kering.
Pukul pada kelajuan rendah sehingga sebati.
Keluarkan putih telur dari peti sejuk, masukkan ke dalam campuran telur-badam dan gaul rata semuanya dengan spatula.
Jika anda ingin membuat kek span coklat, anda boleh menambah 15-20 g koko ke dalam doh selepas langkah ini.
Tuangkan mentega cair ke dalam adunan yang terhasil.
Gaul rata sekali lagi.
Tuangkan doh ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan.
Kami memberikan kek bentuk yang diingini.
Bakar setiap biskut pada suhu 220 darjah selama 8-10 minit, sehingga berwarna perang keemasan.
Biarkan kek sejuk, kemudian rendamkan satu persatu dengan coklat cair dan krim mentega.
Atau kita menggunakannya untuk menyusun kek dengan inti lain.
Sediakan kek dan hidangkan. Selamat mencuba!
- 1 jam 20 minit
- 191 kkal
- 346
- 1 jam 45 minit
- 267.8 kkal
- 301
- 2 jam 20 minit
- 358.9 kkal
- 798
- 1 jam 20 minit
- 321 kkal
- 350
- 1 jam
- 344.9 kkal
- 836
- 1 jam 20 minit
- 293.5 kkal
- 529
- 1 jam 30 minit
- 154.3 kkal
- 449
- 1 jam 30 minit
- 281.3 kkal
- 555