Kek span coklat dengan krim masam

Masukkan gula ke dalam mangkuk dan pecahkan dua biji telur ke dalamnya. Pukul semuanya dengan pengadun sehingga ringan dan gebu.

Masukkan mentega suhu bilik ke dalam campuran telur dan teruskan memukul selama 1 minit.

Tuangkan minyak sayuran dan kacau lagi selama 1 minit.

Masukkan krim masam dan secubit garam, teruskan pukul.

Ayak tepung ke dalam adunan yang telah dipukul.

Ayak juga koko, soda dan serbuk penaik.

Campurkan semuanya dalam pengadun pada kelajuan rendah.

Hasilnya sepatutnya menjadi doh yang tidak terlalu tebal dengan aroma koko.

Alas bahagian bawah loyang dengan kertas parchment dan letakkan doh di dalamnya, ratakan dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 50 minit.
Tidak perlu menyapu sisi loyang supaya kek span naik dengan lebih baik.
Selain itu, jangan buka ketuhar semasa membakar, kerana ini boleh menyebabkan kek mendap.