Kek span yang gebu dan lembap

Sediakan semua bahan yang diperlukan. Tuangkan susu ke dalam periuk, masukkan mentega, dan reneh dengan api kecil.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan masukkan gula, garam, dan vanila.

Satukan tepung dan serbuk penaik dalam bekas berasingan.

Pukul telur dan gula dengan mixer sehingga pekat dan gebu.

Ia akan meningkat dengan ketara dalam jumlahnya.

Ayak tepung dengan serbuk penaik dan masukkan ke dalam campuran telur dalam dua peringkat.

Campurkan semuanya dengan teliti setiap kali.

Tuangkan campuran susu-mentega panas ke dalam jisim yang terhasil.

Gaul sehingga sebati.

Tuangkan doh ke dalam acuan.

Letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah.

Bakar kek span selama 40 minit.

Periksa kematangan dengan lidi kayu. Ia sepatutnya keluar bersih.

Kami mengeluarkannya dari acuan dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Selepas ini, balut biskut dengan filem pelekat dan biarkan selama 4-5 jam supaya kelembapan di dalamnya diagihkan secara sama rata.