Jarang sekali menemui hidangan manis yang bukan sahaja mempunyai rasa yang unik tetapi juga benar-benar melambangkan musim. Biskut halia madu telah menjadi simbol cuti musim sejuk yang jelas, digunakan untuk menghias pokok Krismas dan sebagai hadiah kepada rakan-rakan. Dan proses mereka bentuk dan menyapu aising telah menjadi tradisi tahunan bagi ramai orang, satu cara untuk meluangkan masa bersama keluarga. Selain itu, hidangan ini sangat mudah disediakan, tidak memerlukan banyak usaha. Resipi langkah demi langkah, video dan maklumat tambahan dalam artikel ini akan menjadikan proses membakar lebih mudah dan membantu anda mencipta barangan bakar yang sempurna untuk keluarga dan tetamu.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Biskut madu-halia

Resipi ini adalah antara yang paling mudah dan sesuai untuk pemula dan tukang masak yang berpengalaman. Dan hidangan itu sendiri bukanlah salah satu biskut yang perlu dibakar segera; adunan biskut halia yang terhasil dengan madu boleh disimpan di dalam peti sejuk dan digunakan pada bila-bila masa.
Nilai pemakanan setiap hidangan
355 kkal
  • Protein: 4.8 g
  • Lemak: 2.8 g
  • Karbohidrat: 77.7 g
*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan
  • Jumlah masa:
  • Kerumitan:
    Untuk tukang masak yang berpengalaman. Peralatan khas mungkin diperlukan.
  • Bilangan hidangan: 30

Bahan-bahan

Hidangan
  • Tepung
    250 G
  • Mentega
    100 G
  • Gula
    100 G
  • Telur C1
    1 pcs
  • Madu
    2 sudu besar
  • Soda
    0.5 sudu kecil
  • Halia
    2 sudu kecil
  • Kayu manis
    1 sudu kecil
  • Carnation
    1 sudu kecil

Persediaan

Langkah 1
Biskut Halia Madu - Langkah 1
Ayak 200 g tepung, kemudian masukkan soda penaik, halia kisar, kayu manis dan bunga cengkih. Kacau rata campuran tersebut. Anda juga boleh menggunakan rempah lain, bergantung pada citarasa anda. Buah pala, serbuk koko dan kulit kayu juga merupakan pilihan yang sangat baik.
Langkah 2
Biskut Halia Madu - Langkah 2
Dalam mangkuk lain, masukkan mentega yang telah dilembutkan dan masukkan gula.
Langkah 3
Biskut Halia Madu - Langkah 3
Pertama, kacau mentega dan gula dengan teliti menggunakan pemukul, kemudian anda boleh menggunakan pengadun.
Langkah 4
Biskut Halia Madu - Langkah 4
Semasa memukul mentega dan gula, warna campuran sepatutnya menjadi lebih pucat. Pada ketika ini, masukkan telur dan teruskan mengadun.
Langkah 5
Biskut Halia Madu - Langkah 5
Masukkan madu cair yang sedikit dipanaskan ke dalam campuran ini dan kacau.
Langkah 6
Biskut Halia Madu - Langkah 6
Masukkan separuh daripada tepung dan rempah yang telah diayak ke dalam doh dan teruskan menguli perlahan-lahan. Anda perlu menyimpan sedikit tepung untuk menggelek doh.
Langkah 7
Biskut Halia Madu - Langkah 7
Masukkan separuh lagi tepung dan gaul rata. Pada peringkat ini, lebih mudah untuk mengadun doh dengan spatula dan bukannya pemukul.
Langkah 8
Biskut Halia Madu - Langkah 8
Taburkan permukaan kerja dengan tepung dan tuangkan campuran ke atasnya. Tambahkan sedikit tepung di atasnya dan mula menguli doh dengan tangan anda.
Langkah 9
Biskut Halia Madu - Langkah 9
Letakkan doh di dalam peti sejuk selama beberapa jam, tutup mangkuk dengan pembalut plastik. Ini akan menegangkan doh, menjadikannya lebih mudah untuk digunakan.
Langkah 10
Biskut Halia Madu - Langkah 10
Selepas ini, canai doh yang telah disejukkan di antara dua helai kertas parchment sehingga setebal 3-4 mm.
Langkah 11
Biskut Halia Madu - Langkah 11
Potong bentuk yang diingini daripada doh dan letakkannya di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar. Jarakkan bentuk antara satu sama lain kerana ia akan mengembang semasa dibakar.
Langkah 12
Biskut Halia Madu - Langkah 12
Letakkan dulang pembakar bersama biskut halia di dalam ketuhar selama 5-7 minit, sehingga perang keemasan. Kemudian keluarkan dan biarkan sejuk. Anda boleh menghias biskut dengan aising yang dibuat dengan memukul putih telur dan gula tepung. Anda juga boleh menambah pelbagai pewarna makanan untuk menjadikan biskut lebih berwarna-warni.

Cara menggantikan madu dalam roti halia

Madu sememangnya memainkan peranan penting dalam resipi roti halia ini. Tetapi alahan madu, penyakit tertentu, atau sekadar pilihan rasa tidak sepatutnya menghalang anda daripada membuat biskut terkenal ini. Terdapat beberapa cara untuk menggantikan madu.

  • Contohnya, anda boleh menggunakan sirap invert. Anda boleh membuatnya sendiri dengan mudah di rumah, dan resipi ini tidak memerlukan sebarang bahan khas. Gula, air, asid sitrik dan soda penaik semuanya mudah didapati di setiap dapur.
  • Resipi klasik Amerika memerlukan molase. Ia datang dalam pelbagai bentuk, tetapi sirap hitam, juga dikenali sebagai molase, yang memberikan warna tersendiri kepada roti halia. Ia mengandungi banyak vitamin dan mineral, tetapi anda tidak boleh makan berlebihan jika anda mempunyai masalah gula dalam darah. Molase juga boleh ditambah dengan selamat ke dalam lempeng, krep dan juga hidangan berperisa.
  • Anda juga boleh membuat doh roti halia hanya menggunakan gula, tetapi resipi ini lebih sesuai untuk tukang masak yang lebih berpengalaman, kerana ia memerlukan penjagaan dan ketepatan yang tinggi. Prosesnya sangat serupa dengan membuat karamel, tetapi lebih halus lagi. Ini mesti dilakukan dengan sangat berhati-hati, kerana ia boleh menyebabkan melecur dan campuran mungkin terpercik, jadi pastikan untuk melindungi muka dan tangan anda.
  • Madu juga boleh digantikan dengan pelbagai sirap herba, seperti sirap maple, agave, dan articok Jerusalem.

Tetapi perlu diingat bahawa madu merupakan bahan pengawet yang dapat memanjangkan jangka hayat biskut halia dengan ketara. Jika anda menggunakan pengganti, bersiaplah untuk biskut tersebut menjadi tidak boleh digunakan selepas beberapa hari sahaja, jadi sebaiknya kurangkan bilangan hidangan dengan ketara.

Resipi video yang serupa: Doh roti halia dengan madu

Terdapat banyak versi resipi roti halia madu, tetapi yang ini dianggap sebagai salah satu yang paling berjaya dan klasik. Keenakannya pedas dan sangat halus. Gabungan rempah ratus membolehkan aspek rasa baharu muncul, menjadikannya lebih menarik. Proses visual menjadikan penyediaan semudah dan semenarik mungkin, dan tiada jebakan yang akan merosakkan sama ada suasana mahupun biskut.