3 Resipi Roti Halia Kayu Manis Terbaik
Kandungan
Lembut, lembut, dan wangi—roti halia kayu manis. Ia merupakan salah satu hidangan yang serta-merta menyampaikan rasa perayaan dan keajaiban, membawa gourmet yang paling gemar kembali ke zaman kanak-kanak. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa petua untuk menguasai penyediaannya: jika tidak, anda mungkin akan mendapat biskut yang hambar dan basi yang mungkin akan menggigit tetamu anda dan bukannya pastri yang gebu. Kami telah menyediakan tiga resipi roti halia yang paling berjaya—ia sesuai untuk Malam Tahun Baru atau sebagai hadiah Krismas.
Resipi Halia Kayu Manis Klasik
- Protein: 5 g
- Lemak: 1.5 g
- Karbohidrat: 78.6 g
- Jumlah masa:
-
Kerumitan:
Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
- Bilangan hidangan: 10
Bahan-bahan
-
Sirap terbalik500 G
-
Tepung500 G
-
Gula75 G
-
Halia2 mencubit
-
Carnation2 mencubit
-
Kayu manis0.5 sudu kecil
-
Ketumbar0.5 sudu kecil
-
Jinis0.5 sudu kecil
-
Soda10 G
-
Susu2 sudu besar
-
Gula perang125 G
Persediaan
Tuangkan sirap terbalik ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan letakkan di atas api.
Ayak tepung.
Masukkan gula dan rempah ke dalamnya.
Gaul rata.
Masukkan bahan-bahan kering secara beransur-ansur ke dalam sirap invert yang mendidih, kacau sentiasa.
Apabila jisim menjadi homogen, keluarkannya dari dapur.
Larutkan soda penaik dalam susu dan masukkan ke dalam adunan, gaul rata.
Tutup kuali dengan penutup dan biarkan pada suhu bilik selama dua hari.
Apabila doh telah naik, keluarkan dan uli di atas alas silikon.
Masukkan gula perang.
Uli lagi.
Bahagikan doh kepada empat bahagian.
Untuk memudahkan kerja, kedua-duanya dan permukaannya boleh digris dengan air dan gula.
Canai doh terus ke atas kertas parchment yang akan kita bakar.
Potong biskut halia segi empat tepat dan hiaskan dengan badam.
Bakar pada suhu 180 darjah selama 7-10 minit.
Letakkan loyang dan kertas roti di atas rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian keluarkan kertas roti.
Cara Membuat Biskut Halia dengan Halia dan Kayu Manis
Jika anda tidak dapat menemui sirap invert yang diperlukan untuk resipi klasik ini, jangan risau! Anda boleh membuat biskut halia yang lazat menggunakan bahan-bahan yang sedia ada di dapur anda. Pilihan ini juga lebih menjimatkan masa. Penulis menggunakan set rempah ratus yang minimum, tetapi anda boleh menambah kegemaran anda jika suka, menghasilkan makanan bakar yang lebih berperisa!
Bahan-bahan:
- Mentega - 100 g
- Gula - 200 g
- Soda - 1 sudu kecil.
- Vanilin - 1 g
- Kayu manis - 1.5 sudu kecil.
- Halia - 1.5 sudu kecil.
- Madu - 3 sudu besar.
- Telur - 2 keping.
- Tepung - 350 g
Masa memasak: 1 jam 30 minit
Hidangan: 28 keping
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1
Sediakan semua bahan. Ayak tepung dan panaskan mentega hingga suhu bilik.
Langkah 2
Campurkan gula, madu, koko dan rempah ratus dalam periuk. Panaskan sehingga gula larut sepenuhnya.
Langkah 3
Masukkan soda penaik dan gaul rata.
Langkah 4
Masukkan mentega. Untuk membantu ia cair lebih cepat, anda boleh memotongnya menjadi kiub kecil.
Langkah 5
Angkat campuran dari api dan sejukkan hingga 40-50 darjah Celsius. Masukkan telur dan gaul rata.
Langkah 6
Masukkan tepung dalam 3-4 peringkat.
Langkah 7
Pertama, gaulkan dengan sudu, kemudian letakkan di atas meja dan uli dengan tangan anda.
Langkah 8
Letakkan doh dalam beg dan biarkan di dalam peti sejuk selama sejam.
Langkah 9
Canai doh setebal 0.5-1 cm, letakkan stensil kertas di atasnya dan potong biskut roti halia mengikut bentuk yang diingini.
Langkah 10
Letakkan biskut halia di atas loyang pembakar yang dialas kertas roti. Bakar selama 15-20 minit pada suhu 180 darjah Celsius.
Video: Roti Halia dengan Madu dan Kayu Manis
Biskut halia yang dibuat mengikut resipi ini sentiasa menjadi hebat! Malah tukang masak baru pun boleh melakukannya: anda hanya perlu mencampurkan bahan-bahan dalam susunan yang betul. Tambahan pula, anda tidak memerlukan pemproses makanan atau pengadun. Pemukul biasa atau garpu pun sudah memadai. Anda boleh membakarnya bulat-bulat atau dalam apa jua bentuk, seperti pokok Krismas atau perisa halia. Biskut yang telah siap boleh ditaburi dengan gula tepung, ganache coklat atau lapisan gula-gula.
