Roti Halia dari USSR: 5 Resipi Roti Halia Terbaik Mengikut Piawaian GOST Soviet

Biskut halia dari USSR merupakan makanan istimewa yang rasanya telah dikenali ramai sejak zaman kanak-kanak. Ia dikaitkan dengan saat-saat gembira, percutian, dan keselesaan. Tetapi barangan bakar ini kini sangat sukar ditemui di kedai. Jadi, untuk membuatnya di rumah, suri rumah mencari resipi mengikut piawaian GOST. Walau bagaimanapun, formulasi ini tidak sepenuhnya tepat. Lagipun, piawaian GOST menetapkan keperluan untuk bahan mentah, tetapi tidak pernah menyatakan resipi sebenar untuk hidangan tersebut.

Tetapi memandangkan semua orang sudah biasa dengan formula ini dan ia jelas kepada semua orang, mari kita teruskan. Dalam artikel ini, saya akan berkongsi dengan anda resipi roti halia terbaik yang dibuat mengikut piawaian GOST Soviet. Setiap hidangan istimewa ini mempunyai rasa yang unik dan tiada tandingan. Buat mana-mana daripadanya dan selami diri anda dalam kenangan zaman kanak-kanak yang hangat.

Roti halia Soviet pudina

Biskut halia pudina merupakan karya agung masakan Soviet yang sebenar. Ia sangat aromatik, lazat, dan lembut. Biskut ini bukan sahaja boleh dibuat untuk setiap hari, tetapi juga untuk majlis-majlis khas. Pencuci mulut mewah ini tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh.

Bahan-bahan

Untuk ujian

• Susu - 500 ml
• Tepung - 1100 g
• Serbuk penaik - 55 g
• Gula - 450 g
• Gula vanila - 20 g
• Garam - ½ sudu kecil.
• Minyak sayuran - 100 ml
• Telur C1 - 2 keping.
• Telur (kuning telur) - 2 keping.
• Esen pudina - ½ sudu kecil.

Untuk lapisan sayu

• Telur (putih) - 2 keping.
• Gula tepung - 200 g
• Esen pudina - 3-5 titis

Masa memasak: 2 jam 10 minit

Hidangan: 1 (lebih kurang 2.2 kg roti halia)

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Tuangkan susu ke dalam periuk, letakkan di atas api dan biarkan mendidih.

Langkah 2

Ayak 250 g tepung ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan gula, vanila, garam dan gaul rata.

Langkah 3

Apabila susu mendidih, tuangkan pati pudina, kacau dan angkat dari api.

Langkah 4

Tuangkan campuran susu-pudina panas ke dalam bahan-bahan kering dan gaul rata. Biarkan campuran sejuk selama 10 minit.

Langkah 5

Ayak baki tepung ke dalam bekas berasingan dan campurkan dengan serbuk penaik.

Langkah 6

Tuangkan minyak sayuran ke dalam campuran pudina yang telah disejukkan, masukkan telur, kuning telur dan gaul rata sehingga sebati.

Langkah 7

Masukkan tepung dan serbuk penaik sedikit demi sedikit dan uli doh. Anda boleh melakukannya dengan tangan atau menggunakan pemproses makanan.

Langkah 8

Tutup doh yang telah siap dan biarkan selama satu jam.

Langkah 9

Selepas sejam, bentukkan doh menjadi biskut halia dan letakkannya di atas dulang pembakar.

Langkah 10

Bakar biskut halia selama 20 minit pada suhu 180 darjah Celsius. Kemudian keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Langkah 11

Untuk menyediakan lapisan gula, pukul putih telur dengan gula tepung dan tambahkan beberapa titis pati pudina ke dalam campuran yang terhasil.

Langkah 12

Letakkan biskut halia yang telah disejukkan dalam mangkuk yang dalam, tuangkan lapisan atas dan gaul rata.

Langkah 13

Selepas lapisan sayu telah mengeras, biskut roti halia pudina boleh dihidangkan dengan kopi atau teh.

Roti halia Komsomolsky mengikut GOST

Ini adalah resipi untuk Komsomolskie pryaniki (pryaniki) yang terkenal. Rasanya sentiasa lembut, lembut, dan lazat. Anda boleh memilih rempah ratus yang anda suka, tetapi yang terbaik untuk jenis penaik ini ialah: kayu manis, halia, cengkih, kapulaga, dan buah pala. Komsomolskie pryaniki merupakan snek yang lazat sepanjang hari, sebagai pelengkap kepada teh, kopi dan sebarang minuman panas yang lain.

Bahan-bahan

Untuk ujian

• Gula - 270 g
• Air (air mendidih) - 100 ml
• Tepung - 480 g
• Soda - 2 g
• Serbuk penaik - 2 g
• Asid sitrik - 1 g
• Mentega - 50 g
• Telur C1 - 1 keping.
• Telur (kuning telur) - 1 keping
• Campuran rempah - 4 g

Untuk lapisan sayu

• Telur (putih) - 1 keping
• Gula tepung - 50 g
• Air - 1-2 sudu besar.

Masa memasak: 1 jam 10 minit

Hidangan: 1 (lebih kurang 900 g roti halia)

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Kami menyediakan bahan-bahan yang diperlukan.

Langkah 2

Tuangkan 1 sudu besar gula ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, cairkan dan biarkan ia berwarna ambar gelap.

Langkah 3

Tuangkan air mendidih dengan berhati-hati dan kacau campuran karamel.

Langkah 4

Masukkan baki gula dan rempah ratus dan pukul sehingga sebati. Kemudian angkat kuali dari api.

Langkah 5

Masukkan 200 g tepung ke dalam campuran panas dan kacau campuran dengan perlahan.

Langkah 6

Masukkan mentega, kuning telur dan gaulkan semuanya sehingga sebati.

Langkah 7

Masukkan soda penaik, serbuk penaik, asid sitrik dan sedikit tepung ke dalam campuran yang terhasil. Gaul semuanya dengan teliti.

Langkah 8

Masukkan baki tepung dalam bahagian kecil dan uli adunan yang lembut dan elastik.

Langkah 9

Menggunakan tangan kami, kami membentuk biskut halia kecil dan meletakkannya di atas dulang pembakar.

Langkah 10

Bakar biskut halia selama 12 minit pada suhu 200 darjah Celsius. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sedikit.

Langkah 11

Sementara itu, sediakan lapisan krim. Pukul putih telur dengan gula tepung sehingga pekat. Kemudian masukkan air dan kacau rata. Lapisan krim sepatutnya pekat tetapi masih boleh dituang.

Langkah 12

Letakkan biskut halia yang telah disejukkan sedikit ke dalam bekas yang dalam, tuangkan lapisan atas dan gaul rata.

Langkah 13

Setelah aising pada roti halia sejuk sepenuhnya, anda boleh mula merasa.

Roti halia rai dari USSR

Saya ingin berkongsi dengan anda resipi mudah untuk roti halia rai dari USSR. Malah seorang pemula pun boleh membuatnya. Hidangan ini sangat lazat, beraroma dan sihat. Anda boleh menyalutnya dengan sebarang lapisan dan menghiasnya mengikut citarasa anda.

Bahan-bahan

Untuk ujian

• Tepung rai - 250 g
• Gula - 100 g
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
• Mentega - 100 g
• Telur C1 - 2 keping.

Untuk pendaftaran

• Telur (kuning telur) - 1 keping
• Benih

Masa memasak: 45-50 minit

Hidangan: 1 (lebih kurang 500 g roti halia)

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Tuangkan tepung rai, gula dan serbuk penaik ke dalam bekas yang dalam.

Langkah 2

Campurkan bahan-bahan kering dengan lembut.

Langkah 3

Masukkan mentega lembut ke dalam campuran yang dihasilkan dan gaul rata sehingga membentuk serbuk halus.

Langkah 4

Masukkan telur dan uli menjadi doh yang lembut.

Langkah 5

Canai doh dan potong biskut halia daripadanya.

Langkah 6

Jika mahu, sapukan setiap roti halia dengan kuning telur dan taburkan dengan biji. Bakar pada suhu 180 darjah Celsius selama 15-20 minit.

Langkah 7

Setelah roti halia sejuk sepenuhnya, kita boleh menghidangkannya. Selamat mencuba!

Video - Resipi biskut halia dari zaman kanak-kanak yang anda tidak boleh beli di kedai

Tidak dapat menemui biskut halia yang sempurna dari zaman kanak-kanak anda di mana-mana? Malangnya, makanan ringan ini sangat jarang ditemui di kedai pada masa kini. Tetapi jangan risau! Lagipun, anda boleh membuat makanan bakar yang lazat ini dengan mudah di rumah.

Saya persembahkan kepada anda resipi video yang hebat untuk biskut halia berlapis. Ia harum dan sangat lembut. Rasa ajaibnya akan mengingatkan anda tentang zaman kanak-kanak yang bahagia dan bebas. Pencipta video ini menunjukkan setiap langkah penyediaan biskut yang lazat ini dan berkongsi resipi lapisan yang telah terbukti berkesan untuk menyalutnya. Tonton video ini, dapatkan inspirasi, dan cipta karya agung masakan sebenar di dapur anda sendiri.