Bagaimana untuk memasak kek dalam kuali?
Kandungan
Membuat kek tanpa bakar merupakan hobi yang menyeronokkan bagi tukang masak di rumah. Ini tidak menghairankan, kerana hidangan ini boleh disediakan dalam masa yang singkat. Lapisan kek tidak memerlukan pembakaran dalam ketuhar; ia boleh dibuat dengan mudah dalam kuali. Jika anda tidak mempunyai ketuhar, kaedah membuat gula-gula ini amat membantu apabila anda perlu menyediakan snek dalam masa yang singkat.
Terdapat pelbagai cara untuk membakar kek dalam kuali—anda boleh membuat kek madu atau pencuci mulut keju kotej. Kaedah ini menarik kerana kepantasan dan kemudahan penyediaannya. Ini kerana setiap kek hanya mengambil masa beberapa minit untuk dimasak. Akibatnya, proses membakar mengambil sedikit masa. Lapisan doh akan meresap dengan sempurna, rasanya akan lembut, dan aromanya akan memukau walaupun penggemar makanan yang paling arif.
Selain telur, tepung, mentega dan gula, susu pekat, madu, keju kotej dan krim masam ditambah ke dalam doh. Untuk memberikan aroma yang istimewa dan lazat kepada makanan yang dibakar, vanila, kayu manis atau cengkih ditambah semasa menggoreng. Kami mengesyorkan membuat kastard, keju kotej, krim masam atau krim susu pekat.
Kek goreng kuali dengan susu pekat
Kek yang harum dan lembut ini boleh disediakan dalam tempoh masa yang singkat, kerana bahagian bawahnya dibakar dalam kuali biasa. Kastard adalah pelengkap sempurna untuk pencuci mulut ini.
Sebatian:
- Sebiji telur;
- 600 g tepung;
- 1 sudu besar cuka;
- Satu tin susu pekat;
- 1 sudu teh soda;
- 100 g kacang.
Krim:
- Segelas gula;
- 800 ml susu;
- 50 g tepung;
- Vanilin;
- 3 biji telur;
- Sebungkus mentega.
Pukul telur dalam mangkuk berasingan, kemudian masukkan gula secara beransur-ansur, sambil terus dipukul. Masukkan tepung dan vanila. Pukul sehingga sebati. Tuangkan susu dan gaul lagi. Letakkan periuk berisi campuran di atas dapur dan biarkan mendidih, kacau sentiasa. Selepas dikeluarkan dari dapur, sejukkan krim, kemudian masukkan mentega dan pukul selama dua minit.
Mari kita teruskan dengan membuat biskut shortbread. Pecahkan sebiji telur ke dalam mangkuk, pukul, kemudian masukkan susu pekat. Masukkan soda penaik yang telah dicairkan dengan cuka ke dalam doh. Masukkan tepung. Uli doh sehingga lembut dan elastik. Bahagikan kepada 8-10 keping.
Dengan menggunakan penggelek, canai setiap keping ke dalam lapisan bulat yang nipis. Goreng biskut dalam kuali selama lebih kurang seminit, balikkan. Kemudian, biarkan sejuk. Sapukan inti dengan krim. Hiaskan bahagian atas kek dengan kacang dan serbuk roti daripada lapisan yang telah siap. Biarkan kek meresap sebelum dihidangkan.
Kek dadih dalam kuali
Jika anda fikir membuat pencuci mulut bukan untuk mereka yang lemah semangat, fikirkan semula! Anda akan menghargai keseronokan menggoreng hidangan manis dalam kuali, kerana hasilnya adalah hidangan lazat yang diperbuat daripada doh keju kotej.
Komponen:
- 200 g keju kotej;
- 350 g tepung;
- 50 g mentega;
- Sebiji telur;
- Vanilin;
- Segelas gula;
- Soda yang telah dicairkan.
Krim:
- 100 g gula;
- 300 ml susu;
- Sebiji telur;
- 500 ml krim;
- 1 sudu besar tepung;
- 500 ml krim;
- Vanili.
Campurkan keju kotej dengan telur dan gula, kemudian masukkan soda penaik dan vanila. Dalam mangkuk berasingan, cincang tepung dan mentega dan masukkan campuran keju kotej. Uli doh sehingga tidak lagi melekat pada tangan anda. Bahagikan kepada 8 bahagian, canai setiap satu menjadi lapisan nipis. Kemudian goreng lapisan dalam kuali tanpa menambah sebarang mentega. Potong tepi lapisan. Pukul telur dengan gula, tuangkan susu, dan masukkan tepung dan vanila.
Didihkan campuran, kemudian sejukkan. Dalam mangkuk berasingan, pukul krim dengan gula sehingga pekat. Campurkan kastard dan krim mentega, kacau sentiasa. Sapukan krim ke atas lapisan kek dan taburkan serbuk roti di atasnya. Biarkan pencuci mulut selama beberapa jam.
Kek "Beberapa Minit"
Satu lagi cara untuk membuat kek dengan cepat adalah dengan menggoreng lapisan-lapisan kek dalam kuali. Ini adalah cara yang sempurna untuk mencipta hidangan yang lazat apabila anda kekurangan masa di dapur tetapi perlu segera menggembirakan seseorang dengan hidangan yang manis dan lazat. Menggunakan idea ini sebagai titik permulaan, anda boleh mencipta pelbagai pencuci mulut asli tanpa menghabiskan banyak masa di dapur atau menghidupkan ketuhar.
Matlamat utama adalah untuk mempelajari cara menguli doh dan memasak biskut dengan cepat dalam kuali. Dengan itu, tetamu yang tidak dijangka tidak akan melemahkan semangat anda, dan pada musim panas, anda tidak perlu memanaskan seluruh apartmen di dalam ketuhar. Anda memerlukan bahan-bahan paling mudah yang sentiasa terdapat di dapur dan juga agak mudah diganti.
Bahan-bahan:
- Segelas gula;
- Garam secukup rasa;
- 1 biji telur;
- 3-3.5 cawan tepung;
- 100 g mentega atau marjerin;
- 1 sudu teh soda yang telah disingkirkan;
- Segelas kefir atau krim masam, boleh digantikan dengan mayonis.
Satukan semua bahan dan uli menjadi doh elastik, jangan lupa masukkan tepung terakhir. Bahagikan kepada 4-6 keping, canai setiap keping setebal 0.5-0.7 cm, dan goreng pada kedua-dua belah dalam kuali yang telah digris.
Doh hendaklah pejal; jangan tambah terlalu banyak tepung, kerana ini akan menjadikannya lebih keras. Jika kerak tidak muat ke dalam loyang, canaikannya menggunakan penggelek dan buka gulungannya dengan berhati-hati.
Potong lapisan kek dengan pisau tajam untuk menghasilkan bentuk bulat. Simpan lebihan untuk hiasan. Sapukan jem, krim jem atau krim lain pada lapisan tersebut, dan hiaskan lapisan atas dan sisi dengan buah-buahan, taburan, buah-buahan manisan atau kekacang.
Penyediaan krim yang cepat
- Krim masam. Campurkan segelas krim masam dengan segelas gula.
- Krim masam dengan tambahan coklat. Masukkan 2 sudu besar koko ke dalam krim masam.
- Krim yang dibuat dengan krim dan susu pekat. Pukul 300 g mentega dan setin susu pekat sehingga sebati. Masukkan koko atau coklat cair jika suka.
Masukkan kacang yang telah dicincang halus, buah-buahan kering yang dicincang halus atau buah-buahan manisan ke dalam lapisan kek. Untuk hiasan, proses lapisan kek yang telah dipotong dalam pemproses makanan sehingga hancur, masukkan kacang secukup rasa. Parut coklat. Campurkan semuanya mengikut citarasa anda, renjiskan, dan nikmati!
