Sebarang hidangan istimewa yang secara tradisinya mengakhiri makan tengah hari atau makan malam dipanggil pencuci mulut. Walaupun tidak penting dari perspektif pakar pemakanan, hidangan ini tetap sangat diperlukan: ia mewujudkan suasana perayaan dan menghidupkan keseronokan dan kegembiraan dengan penampilan dan rasanya yang indah. Hidangan istimewa yang disukai ramai ini boleh dibahagikan kepada dua kategori utama, bergantung pada suhu hidangan: pencuci mulut sejuk dan panas. Kita akan fokus pada yang kedua.

Hidangan istimewa ini sangat lazat pada musim luruh dan musim sejuk. Apabila cuaca sejuk dan lembap di luar, aroma buah-buahan yang dibakar akan mengingatkan anda tentang musim panas yang cerah dan meningkatkan semangat anda. Manisan-manis hangat ini akan mengisi anda dengan tenaga dan emosi positif.

Kisah Yang Tidak Berakhir

Pencuci mulut ialah perkataan yang berasal dari bahasa Perancis. Ia secara literalnya bermaksud "membersihkan meja." Ini merujuk kepada hidangan yang dihidangkan pada akhir hidangan, selepas hidangan utama dibersihkan. Pada asalnya, pencuci mulut merupakan hidangan yang ringan dan lapang dengan kesan yang menyegarkan. Tidak hairanlah buah-buahan segar, beri dan jus merupakan bahan utama yang digunakan untuk menyediakannya.

Pada masa kini, perkataan "pencuci mulut" sering menggambarkan sesuatu yang manis, menyelerakan, dan lazat. Bukan rahsia lagi bahawa orang ramai sentiasa menyukai makanan manis. Nenek moyang semua pencuci mulut, sudah tentu, ialah madu. Ia dihidangkan begitu sahaja dan sebagai tambahan kepada pelbagai hidangan dan makanan bakar. Ini berterusan untuk masa yang agak lama—gula-gula lain tidak diketahui.

"Zaman kegemilangan" pencuci mulut ini hanya bermula pada abad ke-18 dan ke-19, apabila gula, dan kemudian coklat, menjadi tersedia untuk orang Eropah. Dan kemudian, para cef memberikan kebebasan kepada imaginasi mereka.

Pelbagai resipi untuk hidangan "ketiga" yang tidak berkesudahan, termasuk yang panas, telah muncul:

  • minuman (kopi, koko, teh);
  • lempeng, crouton, telur dadar, goreng dengan buah-buahan;
  • kaserol keju kotej;
  • pelbagai puding, risotto;
  • buah-buahan yang dibakar atau dibakar dan banyak lagi.

Sehingga hari ini, pembuat manisan dari pelbagai negara sentiasa meningkatkan seni mereka dalam mencipta pencuci mulut yang indah, halus dan, sudah tentu, sangat lazat.

Bagaimana untuk menggembirakan diri sendiri dan orang tersayang

Mewujudkan suasana perayaan di rumah anda tidak memerlukan banyak: hanya sedikit keinginan. Jangan takut untuk bereksperimen. Sesiapa sahaja boleh menjadi tukang masak di dapur mereka sendiri. Dan apa yang lebih baik dan lebih diingini daripada hidangan yang disediakan dengan penuh kasih sayang dan perhatian untuk orang tersayang? Resipi di bawah akan membantu anda mencipta karya agung masakan anda sendiri.

Coklat

Bukanlah satu kesilapan untuk mengatakan bahawa semua orang menyukai coklat. Ia berasal dari benua Amerika. Tamadun Olmec purba, dan kemudian orang Maya dan Aztec, menganggap coklat sebagai minuman dewa-dewa. Hanya segelintir sahaja yang dibenarkan meminumnya. Walau bagaimanapun, "chocolatl" orang India jauh berbeza daripada minuman manis yang biasa kita nikmati: biji koko kisar dicampurkan dengan air sejuk dan lada benggala.

Orang Eropah telah memperhalusi resipi ini agar sesuai dengan citarasa mereka, menggantikan lada dengan gula. Untuk masa yang lama, coklat juga digunakan sebagai ubat. Dan atas sebab yang baik: ia mengandungi banyak vitamin, flavonoid dan mikroelemen. Coklat adalah antidepresan yang sangat baik; ia memberi tenaga, meningkatkan mood dan meningkatkan fungsi otak.

Tapi mari kita kembali kepada topik kita. Pencuci mulut bertujuan untuk dinikmati, dan pencuci mulut panas juga bertujuan untuk memanaskan badan.

Coklat panas

Coklat panas merupakan pencuci mulut yang sentiasa ada di atas meja.

Pencuci mulut yang paling mudah dibuat untuk menghangatkan badan ialah coklat panas. Tetapi kesederhanaan ini tidak menjadikannya primitif. Pelbagai bahan tambahan—vanila, kayu manis, buah pala, dan kapulaga—akan mencipta rasa yang unik dan tiada tandingan setiap kali. Halia, rempah ratus "pedas", juga merupakan tambahan yang dialu-alukan: ia menambah aroma yang halus dan rasa yang lebih menghangatkan badan. Halia juga meningkatkan penghadaman dan merupakan afrodisiak yang terkenal dan antioksidan yang sangat baik. Anda boleh bereksperimen dengan menambah cili, seperti yang dilakukan oleh orang India. Liqueur, cognac, dan rum juga akan memperkayakan minuman ini dengan rasa yang sofistikated. Pendek kata, tiada hadnya: semuanya bergantung pada pilihan dan imaginasi anda.

Jadi, anda perlukan:

  • segelas susu atau krim;
  • 100 gram coklat.

Persediaan:

  1. Didihkan susu (krim) sehingga hampir mendidih.
  2. Masukkan coklat parut dan kacau sehingga larut. Satu peringatan: jangan rebus minuman.
  3. Tuangkan ke dalam cawan dan hiaskan dengan krim putar, jika suka. Minuman bertenaga dan mood gembira anda sudah siap!

Epal bakar

Pencuci mulut panas di rumah - epal bakar

Epal bakar merupakan hidangan zaman kanak-kanak yang ringkas dan biasa dibuat oleh nenek kita. Hidangan ini bukan sahaja lazat tetapi juga sangat sihat: buah-buahan yang disediakan dengan cara ini mengekalkan jumlah maksimum vitamin dan mineral penting. Makan epal bakar meningkatkan metabolisme dan menggalakkan penurunan berat badan.

Resipi asasnya sangat mudah disediakan, dan tukang masak baru pun boleh mengendalikannya dengan cemerlang.

Bahan-bahan:

  • epal (mengikut bilangan pemakan);
  • madu atau gula;
  • mentega, krim masam atau krim;
  • kismis, buah-buahan manisan, kurma, kacang, keju kotej (isian hanya bergantung pada imaginasi anda).

Persediaan:

  1. Basuh epal dan buang intinya dengan berhati-hati. Lubang di tengahnya hendaklah berdiameter lebih kurang 2.5 sentimeter.
  2. Sediakan inti: campurkan inti yang dipilih dengan gula (madu) dan, sudah tentu, secubit kayu manis. Rempah ini sangat sesuai digandingkan dengan epal, memberikannya aroma yang unik dan memikat.
  3. Isi "periuk" epal dengan inti, dan letakkan sesudu krim masam atau sekeping mentega di atas setiap satu.
  4. Letakkan epal dalam pinggan tahan ketuhar. Tuangkan sedikit air suam ke bahagian bawah.
  5. Bakar epal dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180 darjah Celsius (350 darjah Fahrenheit) selama 15 hingga 30 minit (masa bergantung pada jenis dan kuantiti epal). Pencuci mulut yang telah siap hendaklah tidak terlalu lembut atau terlalu keras.

Nikmati hidangan lazat ini dengan segera. Aiskrim yang dihidangkan bersama epal bakar akan menjadi pelengkap rasa yang indah. Nikmati kembali zaman kanak-kanak anda!

Dan satu lagi resipi video untuk labu bakar