Krim untuk "Medovik"

Kek Medovik merupakan pencuci mulut yang lembut dan lapang dengan aroma madu yang menakjubkan. Bagi kebanyakan orang, sebutan tentang makanan istimewa ini membangkitkan nostalgia dan kaitan dengan zaman kanak-kanak dan hari lahir. Walaupun terdapat pelbagai jenis kek yang terdapat di kedai, Medovik buatan sendiri sentiasa dan kekal sebagai yang paling popular dan dicari-cari di kalangan penggemarnya yang sebenar.

Medovik terkenal bukan sahaja kerana rasanya yang luar biasa, tetapi juga kerana fleksibiliti, harga yang berpatutan, dan kemudahan penyediaannya. Jika anda bosan dengan inti krim masam dan krim mentega klasik, anda boleh mengubah rasa hidangan kegemaran anda dengan bereksperimen dengan inti. Berikut ialah pilihan inti terbaik untuk kek Medovik.

Kastard yang sangat lazat untuk "Medovik"

Ini adalah kastard yang paling lazat untuk kek madu. Ia sangat aromatik, lapang, dan ketebalan yang tepat. Kastard ini menambahkan kelembutan pada kek, meresap lapisan dengan sempurna, dan menonjolkan rasa madu yang kaya.

Bahan-bahan

• Susu - 500 ml
• Telur C1 - 2 keping.
• Gula - 150 g
• Tepung - 50 g
• Gula vanila - 10 g
• Mentega - 200 g

Masa memasak: 1.5 jam

Hidangan1 (cukup untuk merendam 8 lapisan kek madu berdiameter 22 cm)

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Tuangkan gula, gula vanila, dan tepung ke dalam periuk.

Langkah 2

Masukkan telur ke dalam gula dan tepung.

Langkah 3

Campurkan semua bahan dengan teliti menggunakan pemukul sehingga sebati.

Langkah 4

Masukkan susu ke dalam adunan sedikit demi sedikit. Kacau rata dengan pemukul sehingga sebati.

Langkah 5

Letakkan periuk di atas api yang perlahan, kacau campuran sentiasa untuk mengelakkan ketulan daripada terbentuk.

Langkah 6

Masak krim sehingga ia pekat. Sebaik sahaja buih mula muncul, angkat periuk dari api.

Langkah 7

Tuangkan kastard ke dalam mangkuk, tutup dengan plastik pelekat dan biarkan sejuk pada suhu bilik.

Langkah 8

Letakkan mentega lembut dalam mangkuk berasingan.

Langkah 9

Pukul mentega dengan pengadun pada kelajuan sederhana selama 2-3 minit sehingga ia bertukar menjadi putih.

Langkah 10

Masukkan campuran kastard yang telah disejukkan secara beransur-ansur ke dalam mentega yang telah dipukul, pukul rata setiap kali menggunakan pengadun.

Langkah 11

Kastard aromatik sudah siap, anda boleh menyapunya pada lapisan kek.

Krim mentega untuk "Medovik"

Aising yang ringkas dan mudah dibuat ini pasti menggembirakan mana-mana penggemar makanan manis. Ia juga sesuai untuk menyapu lapisan aising kek madu. Hasilnya adalah aising yang ringan, putih salji dan berkilat yang akan menjadi tambahan yang menakjubkan pada kek anda.

Bahan-bahan:

• Krim 33-35% – 500 ml
• Gula tepung – 5 sudu besar.

Masa memasak: 15-20 minit.

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Kami menyediakan bahan-bahan dan peralatan yang diperlukan.

Langkah 2

Tuangkan krim yang telah disejukkan ke dalam mangkuk putar.

Langkah 3

Ayak gula tepung melalui penapis untuk mengelakkan ketulan.

Langkah 4

Masukkan gula tepung ke dalam krim.

Langkah 5

Pukul krim dengan gula tepung menggunakan pengadun selama 7 minit (1 minit pada kelajuan rendah, kemudian pada kelajuan maksimum).

Langkah 6

Anda boleh tahu krim itu sudah siap melalui peningkatan isipadu dan ketebalannya. Krim putar yang betul akan mengekalkan bentuknya dan tidak bocor.

Krim "Ais krim" untuk kek madu

Krim yang agak manis dan tidak terlalu pekat ini meresap lapisan kek dengan sempurna. Krep Plombir rasanya seperti aiskrim cair. Apabila disejukkan, krim tersebut mengekalkan bentuknya dengan sempurna, menjadikannya sesuai untuk hiasan.

Bahan-bahan:

• Gula – 110 g
• Tepung – 3 sudu besar.
• Krim masam 20% – 350 g
• Mentega – 120 g
• Susu pekat – 150 g
• Telur – 1-2 keping
• Gula vanila – 10 g

Masa memasak: 40-60 minit.

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Sediakan bahan-bahannya.

Langkah 2

Pecahkan telur ke dalam mangkuk logam, masukkan gula, dan gaul rata.

Langkah 3

Masukkan krim masam ke dalam campuran gula-telur yang terhasil, tuangkan tepung dan kacau rata sehingga adunan sebati.

Langkah 4

Sediakan dandang berganda: tuangkan kira-kira dua sentimeter air ke dalam periuk berdasar tebal. Didihkan air.

Langkah 5

Letakkan mangkuk logam dengan campuran krim di atas periuk berbuih yang terhasil. Kacau sentiasa, sediakan bahagian kastard krim.

Krim tersebut sepatutnya agak pekat, bebas ketulan, dan licin. Anda boleh tahu ia sudah siap melalui kehadiran alur yang berterusan.

Langkah 6

Sejukkan campuran yang terhasil, tutupnya dengan filem pelekat supaya seluruh permukaan krim bersentuhan dengan filem tersebut. Jika tidak, kerak mungkin terbentuk pada krim.

Langkah 7

Dalam mangkuk yang berasingan, pukul mentega dengan pengadun sehingga anda mendapat jisim putih yang homogen.

Langkah 8

Masukkan campuran kastard yang telah disejukkan ke dalam mentega, sedikit demi sedikit, dan teruskan memukul. Krim yang telah siap akan menjadi licin, gebu, dan lazat.

Sebelum memasang kek, disyorkan untuk menyejukkan krim Plombir sedikit.

Krim untuk "Medovik" dengan susu pekat

Krim masam dengan susu pekat ternyata sangat lazat, di samping itu, ia mengekalkan bentuknya dengan sempurna dan mempunyai penampilan yang menarik.

Bahan-bahan:

• Krim masam 25-30% – 500 g
• Susu pekat – 150 g
• Jus lemon – 25 ml
• Ekstrak vanila – 1 sudu kecil.

Masa memasak: 15-20 minit.

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Kami menyediakan bahan-bahan yang diperlukan.

Langkah 2

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan krim masam, susu pekat, tambah ekstrak vanila.

Langkah 3

Pukul campuran yang terhasil dengan pengadun selama 3-4 minit sehingga jisim putih homogen diperolehi.

Langkah 4

Tanpa berhenti memukul, tuangkan jus lemon secara beransur-ansur dan gaul rata.

Langkah 5

Selepas menambah jus lemon, pukul selama 2 minit lagi.

Langkah 6

Hasilnya adalah krim yang kuat tanpa menggunakan pemekat tambahan.

Krim masam untuk "Medovik"

Apa yang lebih sedap daripada kek madu yang lembut dan cair di mulut yang direndam dalam krim masam yang lapang? Ia merupakan rasa zaman kanak-kanak yang tidak dapat dilupakan! Saya tawarkan resipi paling ringkas untuk inti krim masam klasik, sesuai untuk kek Medovik.

Bahan-bahan

• Krim masam 20-30% - 1 kg
• Gula tepung - 140 g
• Gula vanila - 1 sudu kecil.

Masa memasak: 20-30 minit

Hidangan: 1 (cukup untuk lapisan kek madu berdiameter 21-22 cm)

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Tuangkan gula tepung ke dalam mangkuk dengan krim masam pekat yang telah disejukkan.

Langkah 2

Kami juga menambah gula vanila ke dalam krim masam.

Langkah 3

Gaul rata bahan-bahan tersebut menggunakan whisk.

Langkah 4

Kemudian pukul adunan krim masam dengan teliti sehingga sebati dan pekat.

Langkah 5

Krim masam yang halus dan berkilat untuk kek madu sudah siap.

Langkah 6

Kita boleh mula menyusun kek.

Krim semolina untuk kek madu

Ini adalah kastard yang lazat dan lembut dengan rasa berkrim yang mengingatkan pada aiskrim. Ia sangat mudah dibuat menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati.

Bahan-bahan:

• Susu – 600 ml
• Mentega – 150 g
• Gula – 150 g
• Semolina – 4 sudu besar.
• Krim 33% – 200 ml
• Gula vanila – 15 g

Masa memasak: 40-60 minit.

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Sediakan hidangan dan bahan-bahannya.

Langkah 2

Sediakan bubur semolina biasa: tuangkan susu ke dalam periuk, masukkan gula dan gula vanila. Gaul rata. Didihkan campuran dan, kacau sentiasa, tuangkan semolina dengan aliran nipis. Masak sehingga bubur pekat.

Langkah 3

Tutup bubur semolina dengan filem pelekat supaya plastik menyentuh permukaan bubur, dan biarkan sejuk.

Langkah 4

Setelah bubur sejuk sepenuhnya ke suhu bilik, teruskan menyediakan krim. Untuk melakukan ini, tuangkan mentega cair ke dalam mangkuk dan pukul perlahan-lahan dengan pengadun sehingga gebu.

Langkah 5

Seterusnya, masukkan bubur semolina ke dalam mentega secara beransur-ansur, satu sudu besar pada satu masa, dan teruskan memukul. Setelah semua bubur dan mentega sebati, krim hampir siap.

Langkah 6

Untuk memberikan krim rasa berkrim tambahan, kami mengesyorkan menambah krim putar. Untuk melakukan ini, pukul krim sejuk sehingga krim menjadi pekat.

Krim semolina yang paling lazat untuk "Medovik" sudah siap.