Muffin Kefir - 7 Resipi Asas dan Istimewa + 5 Pilihan Inti

Muffin kefir sentiasa terasa lapang, lembut, lembap di dalam, dan lazat. Ia cepat dibuat, memerlukan bahan-bahan yang minimum, dan sesuai dihidangkan bersama teh dan kopi. Ia merupakan hidangan buatan sendiri yang lazat yang pasti akan dihargai oleh tetamu di meja perayaan. Hari ini, saya akan berkongsi resipi asas dan istimewa untuk muffin kefir dengan pelbagai inti yang akan memenangi hati mana-mana tukang masak rumah.

Muffin coklat dengan kefir dan koko

Manis dan harum, muffin coklat ini merupakan pelengkap mewah kepada kopi. Ia cepat dan mudah dibuat, dan rasanya akan menggembirakan walaupun mereka yang tidak gemar makanan bakar atau pencuci mulut. Ia pasti akan menjadi kegemaran sesiapa sahaja, sama ada anda berada di meja makan biasa atau pesta percutian. Muffin ini akan menjadi lembap dan lembut di dalamnya hasil daripada rahsia kecil yang istimewa.

Bahan-bahan

• Telur - 3 keping
• Susu – 250 ml
• Tepung – 300 g
• Gula – 300 g
• Serbuk koko – 2 sudu besar. l.
• Air mendidih – 250 ml
• Minyak bunga matahari – 125 ml
• Soda - 1.5 sudu kecil.
• Secubit garam

Hidangan: 14 keping

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Campurkan semua bahan kering dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 2

Tuangkan susu dan minyak bunga matahari ke dalam bekas yang berasingan.

Langkah 3

Masukkan telur. Pukul sehingga sebati.

Langkah 4

Tuangkan campuran telur ke dalam bahan-bahan kering dan kacau.

Langkah 5

Tuangkan segelas air mendidih ke dalam doh. Ia sepatutnya separa cecair.

Langkah 6

Tuangkan doh ke dalam acuan.

Langkah 7

Bakar muffin selama 10 minit pertama pada suhu 210 darjah Celsius (415 darjah Fahrenheit). Kemudian kurangkan suhu pembakar kepada 150–160 darjah Celsius (300–320 darjah Fahrenheit). Doh hendaklah mengembang dan membentuk kerak.

Langkah 8

Biarkan muffin yang telah siap sejuk sedikit di atas rak dawai.

Muffin Kefir dengan kismis atau beri

Muffin berbentuk crumpet yang lembut dengan inti tradisional yang digemari oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Muffin kefir dengan kismis merupakan alternatif yang hebat untuk kek Paskah Lenten dengan teh atau kopi.

Bahan-bahan

• Telur - 2 keping
• Kefir – 125 ml
• Tepung – 150 g
• Gula – 50 g
• Minyak sayuran – 2 sudu besar.
• Serbuk penaik – 1 sudu kecil.
• Vanillin – 1 sudu kecil.
• Kismis – 50 g

Masa memasak: 30 – 35 minit

Hidangan: 6 keping

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Pukul telur dengan gula sehingga gula larut.

Langkah 2

Tuangkan kefir dan minyak sayuran. Kacau.

Langkah 3

Ayak tepung, serbuk penaik dan vanila ke dalam campuran telur melalui penapis. Doh akan menjadi pekat dan melekit.

Langkah 4

Masukkan satu sudu teh tepung ke dalam kismis kering yang telah dibasuh. Kacau. Tuangkan ke dalam doh.

Langkah 5

Bahagikan adunan ke dalam acuan muffin. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celsius selama 20–25 minit.

Langkah 6

Biarkan makanan yang telah dibakar sejuk. Selesai!

Muffin labu dengan kefir

Muffin labu yang luar biasa, namun tidak kurang lazatnya ini akan membawa anda kembali ke waktu minum petang Krismas di tepi pendiang api kayu yang hangat. Aroma dan dohnya yang lembut dan seperti sponge tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh.

Bahan-bahan

• Telur - 2 keping
• Kefir – 120 ml
• Tepung – 300 g
• Gula – 100 g
• Minyak sayuran – 80 ml
• Serbuk penaik – 1 sudu kecil.
• Vanili – 10 g
• Kayu manis – 1 sudu kecil.
• Secubit garam
• Puri labu – 270 g

Masa memasak: 50 – 55 minit

Hidangan: 12 keping

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Potong pulpa labu menjadi kiub kecil.

Langkah 2

Letakkan di atas dulang pembakar dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius selama 20-25 minit.

Langkah 3

Lenyekkan labu lembut yang telah siap menjadi puri.

Langkah 4

Masukkan telur ke dalam puri labu.

Langkah 5

Tuangkan kefir dan minyak sayuran. Kacau perlahan.

Langkah 6

Masukkan gula, garam, kayu manis dan vanila. Gaul rata.

Langkah 7

Ayak tepung dan serbuk penaik melalui penapis ke dalam campuran labu. Uli sehingga menjadi doh yang pekat.

Langkah 8

Pindahkan adunan labu ke dalam acuan muffin. Hiaskan bahagian atas muffin dengan biji labu, jika suka. Bakar pada suhu 180 darjah Celsius selama 20 minit.

Langkah 9

Taburkan muffin yang telah siap dengan gula tepung.

Muffin pisang dengan kefir

Pisang menambahkan rasa yang lembut pada muffin berasaskan kefir ini. Buah ini merupakan pelengkap sempurna kepada doh yang lapang, gebu dan manis ini.

Bahan-bahan

• Telur - 2 keping
• Kefir – 160 ml.
• Tepung – 250 g
• Gula – 150 g
• Minyak sayuran – 90 ml.
• Serbuk penaik – 1 sudu kecil.
• Ekstrak vanila – 1 sudu kecil.
• Secubit garam
• Pisang – 4 biji

Masa memasak: 30 – 35 minit

Hidangan: 15 – 16 keping

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Campurkan kefir dan gula dalam bekas yang dalam.

Langkah 2

Masukkan telur. Pukul sehingga berbuih sedikit.

Langkah 3

Tuangkan minyak sayuran dan ekstrak vanila. Tambah sedikit garam.

Langkah 4

Tuangkan bahan-bahan kering. Uli doh.

Langkah 5

Lenyekkan pisang dalam mangkuk. Kacau puri yang terhasil ke dalam doh.

Langkah 6

Sapukan adunan pisang ke dalam acuan. Bakar selama 20–25 minit pada suhu 180 darjah Celsius.

Langkah 7

Hidangkan muffin berwarna perang keemasan.

Muffin kefir lemon

Muffin lemon yang harum ini merupakan pelengkap sempurna kepada teh hijau. Muffin berasaskan kefir ini cair di dalam mulut anda seperti gebu, meninggalkan rasa susu, berkrim dan masam yang menyenangkan. Inti yang menarik meningkatkan lagi rasanya.

Bahan-bahan

• Telur - 2 keping
• Kefir – 130 g
• Tepung – 250 g
• Gula – 150 g
• Mentega – 60 g
• Minyak sayuran – 60 g
• Soda - 1 sudu kecil.
• Vanila – 1/3 sudu kecil
• Jus lemon – 3-4 sudu besar.
• Kulit 1 biji lemon
• Kismis – 150 g

Masa memasak: 30 minit

Hidangan: 12 – 14 keping

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Dalam mangkuk, pukul mentega dan gula pada suhu bilik. Anda boleh menggunakan pengadun atau pemukul.

Langkah 2

Tuangkan minyak sayuran. Gaul sehingga sebati.

Langkah 3

Pukul telur. Kacau selepas setiap telur.

Langkah 4

Masukkan kulit lemon dan jus lemon ke dalam campuran krim telur. Anda boleh memilih salah satu jika suka.

Langkah 5

Tuangkan kefir. Pukul rata sehingga pekat dan sebati.

Langkah 6

Campurkan bahan-bahan kering dalam mangkuk berasingan. Ayak bahan-bahan tersebut melalui penapis ke dalam adunan yang telah dipukul dalam dua peringkat.

Langkah 7

Tambahkan sesudu tepung ke dalam kismis segar atau beku untuk mengelakkannya daripada meresap ke dalam adunan. Tuangkan ke dalam adunan muffin dan gaul perlahan-lahan dengan spatula.

Langkah 8

Isi acuan pembakar silikon 2/3 penuh.

Langkah 9

Letakkan muffin di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celsius selama kira-kira 20 minit. Bahagian atasnya sepatutnya mengembang dan keperangan.

Langkah 10

Biarkan muffin yang telah siap sejuk hingga ke suhu bilik. Selamat mencuba!

5 Inti Kek Cawan Kefir Mudah

Doh kefir yang gebu dan halus ini rasanya sangat sedap dengan inti beri yang harum. Anda boleh menggunakan beri segar atau yang dibekukan, terus dari peti sejuk beku. Kuncinya adalah memasukkannya dengan betul ke dalam doh supaya ia tidak tenggelam, dan intinya tidak "lemas", kekal utuh semasa dibakar.

Beri hendaklah tidak rosak, tidak berkedut, dan kering di bahagian luar. Jika tidak, muffin akan menjadi terlalu lembik dan tidak menarik, menjadikannya sukar untuk dimakan. Masukkan inti ke dalam doh yang telah siap dan gaul perlahan-lahan dengan spatula atau sudu silikon.

Petua hidup yang menarik! Sebaiknya campurkan beri dengan satu sudu teh tepung dalam mangkuk berasingan, hampir seperti menggulungnya. Tepung akan menghilangkan kelembapan berlebihan dari luar dan membolehkan inti diagihkan secara sekata ke seluruh pastri.

Inti beri yang paling popular untuk kek cawan kefir:

• kismis;
• raspberi;
• lingonberi;
• ceri.

Rasa muffin lemon dilengkapi dengan sempurna oleh kismis manis dan masam. Ia mengimbangi rasa dan menambah rasa selepasnya yang unik. Raspberi dan lingonberi pahit-masam sesuai digandingkan dengan adunan kefir yang halus, menambahkan rasa yang kaya. Ceri manis dan masam, kegemaran semua orang, merupakan pelengkap sempurna untuk muffin kefir coklat. Sesuai dihidangkan bersama kopi!

Selain rasa dan aromanya, inti beri juga terkenal dengan nilai pemakanannya. Ia mengandungi pelbagai vitamin yang menyokong otak, jantung, hati dan kesihatan keseluruhan. Inti beri merupakan pengganti gula yang sangat baik dalam muffin yang sihat.

Video: Muffin Kefir yang Lembut dari Ekaterina Love

Resipi Ekaterina Love menghasilkan muffin yang gebu, wangi dan sangat lazat. Di saluran YouTube beliau, anda akan menemui video pendek tetapi sangat bermaklumat tentang cara membuat muffin kefir.

Hasil daripada produk susu yang ditapai, doh ini menjadi lembap dan cair di dalam mulut anda. Panduan dua setengah minit ini memperincikan langkah penyediaan, jumlah bahan dan masa membakar. Ia sepantas dan semudah yang mungkin!

Penulis juga berkongsi beberapa petua kulinari. Hasilnya adalah makanan bakar yang sempurna yang pasti akan dihargai oleh orang tersayang. Malah tukang masak baru boleh membuat mufin menggunakan resipi Ekaterina.

Membuat muffin kefir di rumah adalah mudah dan tidak memerlukan banyak masa atau bahan. Anda pasti akan menggembirakan keluarga dan rakan-rakan anda dengan makanan bakar yang lazat.