Pencuci mulut susu

Bahawa susu adalah produk yang sihat adalah satu penegasan yang tidak tergoyahkan, dibuktikan oleh pengalaman bertahun-tahun. Apa yang menjadikan susu unik ialah komposisinya yang sangat seimbang, dicipta oleh alam semula jadi itu sendiri dan mengandungi jumlah nutrien yang diperlukan.

Ternyata pencuci mulut susu adalah hidangan yang sihat, kaya dengan protein dan kalsium. Tambahan pula, protein susu dilihat oleh badan dengan lebih baik dan lebih mudah dicerna berbanding protein haiwan, mengetahui semua ini menjadikan memasak dengan susu lebih menyeronokkan.

Kita sudah biasa dengan bahan terbitan susu seperti keju kotej, keju, krim masam dan krim yang lebih kerap digunakan dalam pencuci mulut. Tetapi susu segar juga merupakan bahan yang hebat untuk menghasilkan hidangan manis yang lazat, lembut dan lapang.

Kita semua ingat kek "Ptichye Moloko" yang cair di mulut sejak kecil, dan kemudian gula-gula dengan nama yang sama muncul. Tetapi tahukah anda apa yang muncul dahulu? Ia adalah kek yang dicipta oleh chef Moscow yang berbakat pada tahun 1970-an di restoran Prague. Mereka juga berjaya mempatenkan resipi yang luar biasa itu, tetapi hanya bahan-bahannya, bukan namanya.

Kek itu mendapat namanya "Susu Burung" kerana andaian imaginatif penulis bahawa susu burung syurga yang tidak dikenali sepatutnya mempunyai rasa yang serupa dengan makanan istimewa ini.

Kek Susu Burung

Jadi, berikut ialah resipi untuk kek legenda ini, yang diadaptasi untuk masakan rumah. Anda memerlukan tiga set bahan: untuk doh, krim, dan lapisan pelapis.

Untuk ujian

• segelas tepung gandum (pastikan anda menapisnya terlebih dahulu);
• telur 4 keping;
• gula 1 cawan;
• gula vanila 1 sudu teh;
• mentega untuk menyapu loyang pembakar.

Untuk menyediakan doh, pukul telur (keluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu supaya berada pada suhu bilik). Campurkan gula dengan vanila dan masukkan secara beransur-ansur ke dalam telur. Pukul sehingga gula larut, kemudian masukkan tepung secara beransur-ansur.

Kek span yang telah dipukul perlu dibakar secepat mungkin untuk mengelakkannya daripada tenggelam. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah Celsius (350 darjah Fahrenheit). Griskan loyang pembakar yang dalam, tuangkan adunan setebal kira-kira 1 cm, masukkan ke dalam ketuhar, dan bakar selama kira-kira 7-10 minit. Sebaiknya jangan buka ketuhar semasa membakar.

Selepas menyediakan kek span, ia mesti disejukkan dan kemudian dipotong secara mendatar kepada dua bahagian.

Menyediakan krim legenda

Bahan-bahan yang diperlukan:

• segelas susu;
• telur 10 keping;
• paket granul gelatin 40 g;
• kanji kentang 1 sudu besar;
• mentega 300 gram;
• gula 2 cawan;
• gula vanila 3 sudu teh.

Pertama, larutkan kanji dalam satu sudu besar air. Seterusnya, asingkan putih telur daripada kuning telur, kemudian pukul kuning telur dengan gula. Ini perlu dilakukan dalam mangkuk dalam yang boleh diletakkan di atas dapur kemudian, kerana krim perlu direbus.

Pukul kuning telur dengan satu cawan gula, masukkan vanila, kemudian tuangkan susu dan kanji yang telah dicairkan. Setelah sebati, masukkan mangkuk berisi campuran ke dalam periuk berganda. Ini adalah langkah paling penting dalam menyediakan krim. Semasa di dalam periuk mendidih, krim akan mula pekat. Apabila anda perasan ia telah pekat dengan ketara, angkat dari api dan biarkan sejuk. Seterusnya, lembutkan mentega, masukkan ke dalam krim, dan pukul semuanya.

Sekarang rendam gelatin dalam air selama kira-kira 20 minit (anda memerlukan kira-kira 150 ml air). Panaskannya dalam dandang berganda atau dengan api kecil sehingga semua granul gelatin larut. Untuk memastikan krim mempunyai konsistensi yang licin sempurna, tapis gelatin.

Seterusnya, pukul putih telur dengan baki secawan gula dan campurkan dengan gelatin. Tuangkan gelatin ke dalam putih telur dengan aliran nipis, kacau sentiasa. Sekarang anda boleh menambah krim yang anda sediakan sebelum ini dan gaul semuanya.

Kemasan: Letakkan satu lapisan kek span dalam loyang yang dalam dan isikannya dengan krim. Letakkan lapisan kedua di atasnya dan sejukkan selama 5-6 jam. Jika anda ingin menambah sedikit rasa tambahan, rendam lapisan tersebut dalam minuman keras krim, dan anda akan mempunyai resipi istimewa anda sendiri.

Sediakan lapisan sayu

Untuk lapisan sayu yang perlu anda ambil

• mentega 50 gram;
• 200 gram bar coklat.

Cairkan coklat, campurkan dengan mentega dan tuangkan ke atas lapisan atas.
Resipi ini sememangnya tidak mudah, tetapi dengan membuat kek ini, anda akan menggembirakan orang tersayang anda dengan hidangan yang tidak dapat dilupakan, dan mereka pasti akan menghargai perhatian anda.

Koktel cepat

Tetapi semua ini, sudah tentu, mengambil banyak masa, jadi apa benda lazat yang boleh anda sediakan dengan susu dengan cepat? Jawapan paling mudah ialah milkshake! Milkshake merupakan kegemaran kanak-kanak dan orang dewasa.

Bahan-bahannya boleh diubah, tetapi yang klasik ialah susu, gula, aiskrim dan topping buah-buahan. Apa sahaja citarasa anda, pisang, strawberi, coklat atau raspberi semuanya akan terasa lazat dengan susu dan aiskrim.

Untuk menyediakan koktel yang paling popular, anda memerlukan:

• 300 ml susu;
• 100 g aiskrim;
• gula, pudina, vanilin (sangat sedikit);
• lebih kurang 15 biji strawberi.

Persediaan

Basuh beri, buang tangkainya, dan keringkannya. Perlu diingatkan bahawa anda boleh menggunakan beri yang sedikit dihancurkan, berbentuk tidak sekata, atau beri yang sangat kecil dalam smoothie. Masukkan beri ke dalam pengisar, bersama sedikit gula (jika ia masam), dan pudina. Gula tepung lebih baik—ia akan larut lebih cepat.

Masukkan aiskrim; aiskrim vanila biasa adalah yang terbaik. Sekarang pukul semuanya. Langkah seterusnya ialah menambah susu. Anda boleh melaraskan kepekatan di sini—jika anda mahukan aiskrim yang lebih pekat, tambahkan sedikit susu, atau jika anda lebih suka aiskrim yang lebih cair, tambahkan lagi. Khasiat bermanfaat dan rasa lazat susu tidak hilang, dan anda akan mendapat minuman yang lazat—selamat menikmati!

Nuansa dan cara mudah untuk menjadikan koktel anda lebih lazat:

• Jika anda bercadang untuk menambah aiskrim berperisa ke dalam minuman goncang anda, adalah lebih baik untuk memilih perisa yang saling melengkapi dengan sempurna dengan perisa dan sirap lain. Contohnya, buah-buahan dengan buah-buahan, coklat dengan vanila atau karamel dengan pisang.
• Jika anda memutuskan untuk menggunakan aiskrim tanpa pengisi, maka anda boleh memilih mana-mana sirap.
• Jika anda terlebih menyiram sirap atau gula, anda boleh memperbaiki keadaan dengan menambah sedikit jus lemon. Koktel akan terasa kurang menyelerakan, dan lemon akan menambahkan aroma yang menyelerakan.
• Sebelum dihidangkan, pastikan anda menyejukkan gelas atau gelas koktel khas, jika tidak, buih yang disebat akan mendap terlalu cepat, dan anda tidak akan mempunyai masa untuk menikmati konsistensi minuman yang halus.

Puding susu dengan kayu manis

Terdapat satu lagi hidangan lazat yang penuh dengan tradisi ketat dan perayaan Krismas: puding Inggeris. Hidangan ini, seperti proses pembuatannya, mempunyai sejarah yang sangat istimewa untuk penduduk Great Britain. Dengan membuat puding susu dengan kayu manis ini, anda boleh menyentuh sejarah negara ini. Resipinya mudah dan lazat.

Jadi, anda perlukan:

• 2 sudu besar tepung gandum;
• 6 sudu besar gula pasir;
• 250 ml susu;
• mentega 25 gram;
• satu kuning telur;
• serbuk kayu manis, koko, serbuk - hanya dua sudu teh setiap satu.

Campurkan tepung dan gula dalam mangkuk yang dalam. Panaskan susu dan masukkan ke dalam bahan-bahan kering. Pukul kuning telur dengan gula. Letakkan periuk berisi campuran susu di atas api, kacau sentiasa, tuangkan telur yang telah dipukul, masukkan kayu manis, dan gaul rata. Apabila campuran telah pekat, angkat dari api.

Apa yang tinggal hanyalah menyusunnya dalam mangkuk yang cantik, hiaskan dengan taburan koko dan serbuk koko, dan sejukkan sehingga pekat. Selepas sejam, hidangkan pencuci mulut susu yang lazat ini. Anda pasti akan menyukai rasanya!