Jenis dan perisa aiskrim

Aiskrim merupakan satu hidangan yang lazat, hampir mustahil untuk membayangkan musim panas yang terik tanpanya. Hidangan sejuk beku yang manis ini didatangkan dalam pelbagai jenis perisa. Kepelbagaian ini telah menjadikannya kegemaran ramai di seluruh dunia.

Bukan sahaja kanak-kanak tetapi juga orang dewasa tidak dapat menahan diri daripada pencuci mulut manis yang lazat ini. Hampir semua orang menyukainya, tetapi mereka hanya mengetahui sedikit mengenainya. Contohnya, aiskrim diperbuat daripada apa? Apakah jenis-jenisnya, dan apakah perbezaan antara keduanya? Artikel ini akan membantu anda mencari jawapan kepada soalan-soalan yang paling kerap ditanya tentang aiskrim.

Jenis-jenis aiskrim

Hari ini, terdapat banyak jenis aiskrim, setiap satunya dengan kelebihannya sendiri. Untuk lebih memahami pencuci mulut musim panas ini, adalah penting untuk memahami bagaimana ia boleh dikelaskan.

Mengikut jenis penyediaan dan tempat pengeluaran

• Aiskrim dihasilkan untuk kegunaan besar-besaran. Makanan istimewa ini hanya dihasilkan di kilang dan loji besar dan kemudian diedarkan ke kedai runcit untuk dijual kepada orang ramai.
• Aiskrim buatan sendiri ialah pencuci mulut yang dibuat di rumah, sama ada dengan tangan atau mesin (menggunakan pembuat aiskrim).
• Aiskrim istimewa merujuk kepada pencuci mulut dengan resipi unik, yang dicipta oleh cef dan pakar masakan.

Mengikut jenis pembungkusan

Aiskrim boleh dibahagikan kepada tiga jenis berdasarkan pembungkusan: pukal, kecil, dan longgar. Jenis pertama termasuk snek yang sering dirujuk sebagai aiskrim "keluarga". Ia biasanya terdapat dalam jumlah yang besar dan dibungkus dalam baldi dan bekas pelbagai bentuk, serta dalam beg plastik dan dulang.

Aiskrim kelompok kecil adalah jenis aiskrim yang paling biasa. Semuanya tentang kemudahan—anda memilih kon bersaiz sempurna dan menikmati rasanya yang lazat. Pilihan pembungkusan yang paling popular ialah cawan dan kon (wafel, plastik atau kertas). Aiskrim kelompok kecil juga dijual sebagai batu bata, bar dan aiskrim, kedua-duanya bersalut dan tidak bersalut.

Aiskrim longgar dibungkus dalam bekas kadbod atau logam untuk dijual di kafe, restoran dan lokasi khusus lain. Ia mempunyai konsistensi yang lebih lembut dan terdapat dalam pelbagai perisa.

Dengan konsistensi

• Aiskrim yang dikeraskan. Ia dihasilkan secara eksklusif di kilang dan loji. Ia dibekukan pada suhu yang cukup rendah untuk meningkatkan kestabilan dan jangka hayatnya.
• Aiskrim jenis lembut. Tidak seperti aiskrim yang telah dikeraskan, aiskrim jenis ini tidak dibekukan. Ia mempunyai konsistensi berkrim dan biasanya dihidangkan dalam hidangan individu (dalam mangkuk, kon wafel, dll.). Pencuci mulut ini terdapat di restoran dan kafe dan harus dimakan segera.

Mengikut komposisi

1. Plombir (aiskrim). Ia diperbuat daripada susu, krim, gula dan telur. Selain bahan-bahan asas, ia juga boleh mengandungi buah-buahan, kacang, topping atau koko. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh komposisi ini, plombir tinggi kalori. Oleh itu, ia pastinya tidak sesuai untuk mereka yang menjaga berat badan mereka dengan teliti.

2. Aiskrim susu dan krim. Ramai yang percaya tiada perbezaan antara plombir dan jenis aiskrim ini. Walau bagaimanapun, ini tidak benar. Perbezaan utama ialah jumlah lemak susu dalam komposisinya. Aiskrim susu mempunyai kandungan lemak 1 hingga 7%, manakala aiskrim krim mempunyai kandungan lemak 7 hingga 15%. Hidangan musim panas ini sama manisnya dengan plombir. Walau bagaimanapun, disebabkan kandungan lemak susunya yang lebih rendah, ia tidak begitu licin dan kenyal.

3. Sorbet. Aiskrim ini bukan sahaja dianggap sebagai aiskrim yang paling berkhasiat, malah juga merupakan jenis aiskrim yang paling sihat. Ia rendah kalori dan diperbuat secara eksklusif daripada puri beri atau buah-buahan tulen.

4. Sherbet. Pencuci mulut ini merupakan gabungan aiskrim berkrim dan sorbet. Ia memerlukan krim atau susu, serta jus buah-buahan semula jadi atau puri beri. Gabungan ini menjadikan aiskrim sangat licin namun kaya. Perlu juga diperhatikan bahawa sherbet adalah satu-satunya aiskrim yang boleh mengandungi alkohol.

5. Jus beku. Ramai kanak-kanak menggemari makanan ini kerana ia didatangkan dalam pelbagai jenis perisa buah-buahan. Jus beku diperbuat daripada buah-buahan, sedikit puri, air dan gula. Kadangkala anda boleh menemui pencuci mulut dengan tambahan jeli, topping dan marmalade. Walaupun aiskrim ini bebas tenusu, ia masih mengandungi banyak kalori disebabkan oleh gula tambahan.

Secukup rasa

Aiskrim didatangkan dalam pelbagai perisa, aroma dan warna. Kanak-kanak sering memilih hidangan berwarna-warni, manakala orang dewasa memilih pencuci mulut yang paling sesuai dengan citarasa mereka.

Perisa aiskrim yang paling terkenal dan popular termasuk:

• Buah-buahan. Mengandungi puri buah sebagai asasnya. Mungkin mengandungi kepingan buah-buahan keseluruhan dan boleh ditambah dengan jem dan topping.
• Vanila.
• Coklat. Pencuci mulut yang diperbuat daripada koko.
• Pudina dengan cip coklat. Aiskrim dengan tambahan pudina dan cip coklat (titisan coklat juga boleh digunakan).
• Crème brûlée. Hidangan karamel yang mempunyai rasa yang serupa dengan pencuci mulut dengan nama yang sama.

Video: 10 Aiskrim Paling Lazat di Dunia

Aiskrim merupakan salah satu pencuci mulut paling popular di dunia. Rupa dan rasanya yang menakjubkan telah memenangi hati di seluruh dunia selama bertahun-tahun. Ramai chef mencipta resipi mereka sendiri untuk pencuci mulut ini, membolehkan orang ramai menikmati rasanya yang baharu dan lazat.

Dalam videonya, penulis saluran "Culinary TOP" mengajak anda untuk menemui 10 jenis aiskrim paling lazat di dunia. Video ini akan membantu anda mengetahui makanan istimewa yang paling terkenal di Turki, apa yang menjadikan aiskrim Palates begitu terkenal, dan pencuci mulut yang paling popular di India.

5 jenis aiskrim yang paling luar biasa

1. Aiskrim bawang. Untuk membuatnya, bawang dicincang, digabungkan dengan gula, dan digoreng dalam minyak zaitun. Kemudian, ia dicampurkan dengan susu, krim, dan telur, dan kemudian dikisar. Walaupun gabungannya kelihatan tidak dapat dibayangkan, aiskrim bawang mempunyai rasa yang unik, lembut, manis, dan menyelerakan.

2. Aiskrim emas. Pencuci mulut musim panas ini hanya terdapat dalam menu restoran berprestij, kerana ia diperbuat daripada emas yang boleh dimakan. Harga pencuci mulut ini mungkin kelihatan mahal bagi kebanyakan orang, kerana satu hidangan di AS berharga sekurang-kurangnya $800. Walau bagaimanapun, ada yang sanggup membayar premium sedemikian untuk keenakan ini. Lagipun, emas tambahan dikatakan dapat membersihkan badan dan meningkatkan fungsi hati.

3. Aiskrim pedas. Hidangan istimewa ini boleh didapati di kafe-kafe Scotland. Ia sangat pedas sehingga pelanggan perlu menandatangani surat pengecualian sebelum mencubanya. Pencipta pencuci mulut ini menamakannya "Devil's Breath." Mereka mendakwa ia beratus-ratus kali lebih pedas daripada sos yang paling pedas.

4. Aiskrim susu ibu. Ya, makanan istimewa seperti itu memang wujud. Ia pertama kali dijual pada tahun 2011 di sebuah kafe di London. Sesetengah pelanggan mengatakan ia adalah aiskrim terbaik yang pernah mereka cuba. Walau bagaimanapun, pencuci mulut ini tidak lagi tersedia. Produk ini dianggap berbahaya dan penjualannya diharamkan.

5. Aiskrim berbau busuk. Semua orang mengaitkan aiskrim dengan rasa manis dan aroma yang menyenangkan. Itulah sebabnya pencuci mulut Jepun "Dracula" mungkin kelihatan seperti hidangan paling pelik di dunia. Sebabnya ialah ia dibuat dengan bawang putih, yang memberikan rasa dan aroma yang tersendiri kepada hidangan tersebut.

Setiap hari, dunia menyaksikan kemunculan resipi aiskrim yang semakin unik dan menarik. Setiap satu mempunyai rasa dan kaedah penyediaannya yang tersendiri. Namun, meskipun terdapat pelbagai jenis, versi pencuci mulut kegemaran saya ini ialah plombir klasik. Apakah perisa aiskrim kegemaran anda? Kongsikan pendapat anda di ruangan komen!