Resipi untuk pemalas: membuat pai dalam periuk perlahan
Kandungan
Anda sentiasa ingin menjamu keluarga anda dengan sesuatu. Dan mana-mana suri rumah tahu bahawa manisan buatan sendiri sentiasa dialu-alukan sebagai tetamu di atas meja. Saya sentiasa bersedia untuk mempelbagaikan menu pencuci mulut. Pai jeli. Dalam mana-mana periuk perlahan. Ia sentiasa menjadi sempurna: gebu dan sangat lazat.
Apakah itu "pai jem"?
Intipati pai jeli tersembunyi pada namanya: sebarang inti yang dipilih hanya dituang ke dalam adunan cecair, yang mempunyai kepekatan yang serupa dengan adunan lempeng. Ia dibuat dengan produk susu yang ditapai (kefir, yogurt, krim masam), dengan tambahan telur dan sedikit tepung. Perlu diingatkan bahawa pai jeli paling baik dibakar dalam periuk perlahan—lebih cepat, dan yang paling penting, lebih sekata.
Contoh klasik pai ringkas yang berisi ialah charlotte yang terkenal. Walau bagaimanapun, terdapat variasi yang lebih menarik: pai yang menggunakan dua jenis doh yang berbeza. Contohnya, pastri puff (atau pastri shortcrust) sebagai asas dan doh cecair untuk inti.
Permulaan yang mudah
Pai pertama yang anda buat dalam periuk perlahan harus dibuat menggunakan resipi paling asas. Anda memerlukan:
- kefir atau susu bakar yang ditapai – 1 gelas;
- gula - 1 gelas;
- 2 biji telur;
- tepung - 2 cawan;
- satu paket serbuk penaik (10g);
- 3 sudu besar minyak sayuran;
- vanilin;
- sebarang beri - 200 - 300 g;
- secubit garam.
Arahan langkah demi langkah:
- Campurkan gula dan telur dan pukul perlahan dengan pengadun. Tuangkan kefir (susu bakar yang ditapai) dan mentega. Masukkan tepung, garam, vanila dan serbuk penaik sedikit demi sedikit, kacau sentiasa. Adunan sudah siap.
- Griskan loyang pembakar, tuangkan "aspik" manis, taburkan beri di atasnya, dan "tenggelamkan" beri tersebut dengan campuran cecair. Secara alternatif, tuangkan separuh adunan, masukkan beri, dan "tutup" dengan baki adunan. Hasilnya akan sama baiknya.
- Tetapkan periuk perlahan pada tetapan "Bakar" selama 80 minit. Taburkan gula tepung pada pencuci mulut yang telah siap. Hiaskan dengan beri, jika suka. Cepat, mudah dan lazat!
Peringkat kedua
Sekarang tiba masanya untuk menjadikannya lebih mencabar dan membuat pai dengan dua jenis doh: pastri kerak pendek dan pastri berisi. Apa-apa buah pun boleh digunakan untuk inti buah: epal, pir, nektarin, mangga. Resipi ini memerlukan 2 atau 3 biji pir.
Untuk pastri kerak pendek:
- 70 g mentega;
- 1 biji telur;
- 180 g tepung;
- 100 g gula;
- ½ paket serbuk penaik;
- vanilin;
- secubit garam.
Untuk adunan inti:
- 200 g krim masam (20%);
- 2-3 sudu besar gula;
- 1 biji telur;
- 50 g tepung.
Menyediakan pencuci mulut:
- Pertama, sediakan pastri shortcrust. Sapukan mentega yang dilembutkan dengan gula, masukkan telur, kemudian masukkan bahan-bahan kering. Uli pastri shortcrust dengan cepat, tetapi jangan lama, kerana ia tidak menyukai kehangatan. Oleh itu, selepas diuli, balut doh dengan plastik wrap dan sejukkan selama setengah jam untuk membolehkannya mengeras.
- Adunan inti lebih mudah disediakan: campurkan semua bahan dalam mangkuk. Anda boleh menggunakan pengadun.
- Menyusun pai. Alas bahagian bawah dulang pembakar dengan kertas parchment dan sapukan pastri shortcrust di atasnya, ratakan bahagian bawahnya dengan teliti dan bentuk tepi. Hiris pir nipis dan letakkannya di dalam mangkuk doh. Tuangkan adunan ke atas semuanya. Untuk hiasan, anda boleh menyusun beberapa hirisan pir secara artistik di atas permukaan "aspic".
- Membakar. Ini adalah tetapan yang perlu anda tetapkan pada periuk perlahan anda. Masa memasak adalah satu setengah jam. Selepas masa memasak selesai, biarkan pencuci mulut di dalam periuk perlahan selama setengah jam lagi. Kini snek telah siap sepenuhnya.
Tidak syak lagi keluarga dan tetamu anda akan menghargai penampilan pai ini yang menakjubkan: lapisan bawah yang rapuh, bahagian tengah yang wangi dan lembap, dan bahagian atas yang lembut dan berkrim. Sukar untuk membayangkan pencuci mulut yang lebih baik!
Selamat menjamu selera.
