Pai Keju Kotej: Memasak dalam Periuk Perlahan
Kandungan
Pai buatan sendiri sentiasa merupakan pencuci mulut yang dialu-alukan. Walau bagaimanapun, tukang masak baru akan gentar dengan sifat pembuatannya yang memerlukan banyak tenaga kerja. Tetapi itu adalah kesnya pada masa lalu. Kini, dengan peralatan dapur abad ke-21 seperti periuk masak pelbagai Redmond, proses memasak telah kehilangan kebosanan sebelumnya. Sekarang, sebagai contoh, anda boleh membakar pai keju kotej dalam periuk perlahan dengan sangat mudah: mudah, cepat, dan dengan hasil yang sangat baik.
Mengapa keju kotej?
Pilihan produk susu fermentasi ini sebagai asas pencuci mulut ini adalah jelas: pertama, ia lazat, dan kedua, ia sangat sihat. Malah mereka yang bukan peminat keju kotej dalam bentuk semula jadi menyukai makanan bakar keju kotej, dan sebagai sumber kalsium, produk ini tiada tandingan.
Sudah tentu, anda boleh membeli keju kotej di kedai, tetapi mengapa tidak membuatnya sendiri? Terutamanya kerana periuk pelbagai Redmond sentiasa bersedia untuk membantu. Apa yang anda perlukan hanyalah 1 liter kefir (lebih berlemak lebih baik) dan setengah jam. Hasilnya ialah 200 gram keju kotej buatan sendiri yang paling lembut dan lazat, yang boleh anda gunakan mengikut cara yang anda suka. Contohnya, anda boleh mencuba resipi baharu: bakar versi asal kek keju klasik "Zebra".
Dadih dan zebra coklat
Jalur putih dan gelap yang berselang-seli memberikan kek marmar ini keanggunan yang unik. Periuk pelbagai Redmond memudahkan anda mencipta keajaiban ini bila-bila masa anda mahu. Kek ini mengambil masa kira-kira dua jam untuk dibuat, dengan periuk pelbagai melakukan sebahagian besar kerja. Malah tukang masak baru hanya memerlukan 30 atau 40 minit untuk menyediakan "kosong" kek masa hadapan. Selepas itu, anda boleh berehat dan mempercayakan proses membakar pencuci mulut anda kepada perkakas pintar ini.
Mana-mana pai keju kotej yang dibuat dalam periuk perlahan sentiasa menjadi sangat lembut. Dan jika anda memperkayakannya dengan perisa tambahan, hasilnya akan menjadi sangat menakjubkan. Variasi menarik pada "Zebra" ialah gabungan keju kotej dan coklat. Resipinya mudah, dan bahan-bahannya asas:
- mentega - 100 g (doh);
- coklat gelap - 125 g (doh);
- tepung - 125 g (doh);
- serbuk penaik - 1 sudu kecil (doh);
- gula – 225 g (dalam doh – 125 g, dalam inti – 100 g);
- 3 biji telur (2 untuk doh, 1 untuk inti);
- gula vanila – 1 paket (separuh setiap satu – dalam doh dan dalam inti);
- keju kotej - 250 g (untuk inti);
- 1 sudu besar semolina (untuk inti);
- secubit garam.
Inilah cara menyediakan pai coklat-curd dalam periuk perlahan:
- Cairkan coklat dan mentega bersama-sama. Ini boleh dilakukan dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam dandang berganda.
- Pukul telur dengan gula (biasa dan vanila). Campurkan dengan mentega coklat.
- Untuk melengkapkan pembentukan doh, satukan tepung dengan serbuk penaik, vanila dan secubit garam. Gaulkan campuran ini secara beransur-ansur ke dalam campuran telur-mentega. Gaul rata.
- Untuk memastikan inti yang licin, resipi ini mengesyorkan menapis keju kotej melalui penapis. Ia agak menyusahkan, tidak syak lagi, tetapi hasilnya berbaloi: inti menjadi berkrim. Selepas itu, masukkan gula, telur, semolina dan vanila.
- Doh dan inti sudah siap. Apa yang tinggal hanyalah menyapu loyang dan membentuk pai. Resipi ini mencadangkan untuk melakukan ini menggunakan prinsip "zebra": selang-seli doh coklat dengan campuran dadih.
- Sekarang anda perlu memasukkan kuali ke dalam Redmond, programkannya untuk membakar dan tetapkan pemasa terlebih dahulu selama 60 minit, kemudian selama 25 minit lagi.
- Keluarkan pai yang telah siap hanya selepas ia sejuk sepenuhnya. Sekarang, keluarkannya ke atas pinggan yang cantik dan pindahkan dadih-coklat "Zebra" ke atasnya. Pencuci mulut marmar sudah siap dan menunggu tetamu!
Keju kotej dan pai epal
Keju kotej sesuai bukan sahaja digandingkan dengan coklat tetapi juga dengan buah-buahan. Jadi seterusnya ialah pai keju kotej yang dibuat dalam periuk perlahan dengan epal. Resipinya agak mudah, bermakna anda boleh membuatnya sekerap yang anda suka. Dan apabila anda bosan dengan rasa epal, mudah untuk menggantikannya dengan sesuatu seperti pisang, pir atau nanas.
Jadi, bahan-bahan untuk memasak:
- 1 biji epal besar;
- 320 g tepung;
- 200 g setiap keju kotej dan mentega;
- beberapa biji telur;
- 100 g gula;
- serbuk penaik - 1 sudu kecil.
Resipi:
- Sejukkan mentega sepenuhnya (anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk beku selama setengah jam). Parut kasar ke dalam mangkuk besar, masukkan tepung yang dicampur dengan serbuk penaik, masukkan separuh gula, pukul telur, dan uli semua bahan menjadi doh. Sejukkan selama setengah jam.
- Kupas epal, parut, dan gabungkan dengan keju kotej dan baki gula. Pukul telur kedua dengan pengadun.
- Sebarkan 2/3 doh di atas mangkuk multicooker yang telah digris. Sebarkan inti di atasnya dan tutup dengan baki doh. Sapukan lapisan atas dengan telur yang telah dipukul.
- Letakkan semula mangkuk di dalam Redmond, tetapkan mod "Bakar" selama tepat satu jam, dan tunggu hasilnya. Aroma epal yang menyenangkan akan tercium dari dapur selama ini! Satu peringatan: hidangkan sebarang makanan bakar berasaskan dadih yang disejukkan. Selamat menikmati teh anda!
