Cara membuat kelopak badam di rumah

Emping badam (juga dikenali sebagai emping atau hirisan badam) termasuk dalam pelbagai resipi pencuci mulut dan juga digunakan untuk menghias kek dan pastri. Anda boleh membeli bahan ini di kedai khusus dengan harga 1,000 rubel setiap 500 gram, tetapi kami akan memberitahu anda cara membuat emping badam semula jadi yang lazat di rumah.

Apakah kelopak badam?

Orang pertama yang menghiris kacang menjadi kepingan adalah di Switzerland. Menjelang awal abad ke-20, kepingan ini telah menjadi bahan penting dalam campuran muesli.

Hiasan unik untuk kek dan pencuci mulut ini boleh dibuat di rumah dengan cepat dan mudah. ​​Apa yang anda perlukan hanyalah badam segar (badam panggang tidak akan dapat dihiris, kerana ia akan menjadi rapuh apabila dimasak).

Badam segar jauh lebih berpatutan daripada badam yang telah dihiris, terutamanya jika anda membeli sekurang-kurangnya 1 kg biji dan menyediakan hirisan besar untuk pelbagai ciptaan masakan.

Cara membuat kelopak badam

Resipi ini kekal sama selama bertahun-tahun dan tidak memerlukan peralatan yang mahal. Oleh itu, mengetahui cara membuat hirisan badam di rumah akan membolehkan anda sentiasa menambah stok hirisan badam anda atau mencipta hirisan badam yang paling segar dan rangup untuk kek percutian anda.

Kami menawarkan resipi langkah demi langkah untuk menyediakan hidangan lazat ini.

1. Rendam badam segar yang belum dikupas dalam air panas selama kira-kira 12 jam (atau sehingga 24 jam). Pastikan anda merendamnya dalam air panas, bukan air mendidih, jika tidak, badam akan bertukar menjadi kuning dan kehilangan nilai pemakanannya.
2. Selepas masa berlalu, toskan air dan keringkan bijirin dengan tuala kertas.
3. Biji badam yang telah diputihkan perlu dikupas. Setelah basah, kulitnya mudah ditanggalkan dengan tangan.
4. Badam yang telah dikupas boleh diparut atau dihiris dengan pisau tajam. Ramai tukang masak di rumah lebih suka memarut badam, kerana menghirisnya nipis dengan pisau adalah jauh lebih sukar.
5. Apa yang tinggal hanyalah mengeringkan atau memanggang hirisan badam di dalam ketuhar (bergantung pada rasa yang diingini).

Untuk maklumat lanjut tentang cara membuat kepingan badam semula jadi di rumah, tonton video ini:

Nilai pemakanan dan kalori

Nilai pemakanan kelopak badam setiap 100 g produk:

Adakah kepingan badam sihat?

Badam semula jadi merupakan sumber mikroelemen penting untuk kesihatan manusia seperti:

• kalsium;
• magnesium;
• besi;
• kalium;
• fosforus;
• tokoferol;
• Vitamin B;
• lemak tak tepu;
• asid amino;
• flavonoid yang berasal dari tumbuhan.

Perlu juga diingat bahawa badam itu sendiri dan kelopak badam yang diperbuat daripada bijinya adalah alergen yang kuat. Menurut statistik, reaksi alahan terhadap kekacang berlaku dalam 2% orang. Alahan badam paling kerap didiagnosis pada mereka yang pernah mengalami reaksi yang serupa terhadap walnut, hazelnut, kacang Brazil, kacang pain, kacang tanah atau biji bunga matahari.

Skop penggunaan

Anda mungkin berminat dengan cara membuat hirisan badam untuk menghias pencuci mulut dan kek, tetapi kegunaan hirisan badam adalah jauh lebih luas.

• Badam yang dihiris halus boleh ditambah ke dalam kopi (paling kerap ditemui dalam latte badam atau resipi menggunakan sirap badam atau susu alternatif).
• Hirisan badam juga sangat diperlukan dalam banyak salad, kerana rasa badam yang cerah bukan sahaja sesuai dipadankan dengan pelbagai jenis beri dan buah-buahan tetapi juga melengkapi rasa ayam, ayam belanda, atau udang. Ramai juga yang gemar memadankan badam dengan pelbagai jenis keju.

Sekarang anda tahu cara membuat kepingan badam yang lazat dan sihat di rumah. Kongsikan idea anda untuk menggunakan bahan aromatik ini di ruangan komen.