Anda tidak memerlukan majlis istimewa untuk memanjakan orang tersayang. Walau bagaimanapun, terdapat satu hari istimewa dalam setahun di mana anda ingin memberikan yang terbaik: hari lahir mereka. Dan, sudah tentu, pada hari ini kami cuba memanjakan anak lelaki hari jadi dengan segala cara yang mungkin: kami menyediakan hidangan yang paling lazat dan pencuci mulut yang indah untuknya.

Percutian kegemaran

Malam Tahun Baru tahunan secara tradisinya disambut dengan penuh kemegahan dan suasana. Tetapi terdapat satu lagi tarikh, yang kurang disambut pada skala yang begitu besar, namun tidak kurang penting dan bermakna bagi setiap orang: hari lahir mereka sendiri, permulaan Tahun Baru peribadi mereka. Pada hari ini, semua orang menantikan sambutan, keajaiban, sesuatu yang istimewa. Dan ia adalah peluang yang baik untuk menunjukkan kepada orang tersayang kekuatan cinta mereka sepenuhnya.

Pada hari ini, rakan-rakan dan keluarga mengucapkan tahniah kepada anak lelaki atau perempuan yang berhari lahir sambil mereka berkumpul di meja perayaan. Kemuncak sambutan, sudah tentu, ialah pencuci mulut. Dan perkara pertama yang berkaitan dengan hari lahir ialah kek hari lahir tradisional, yang dihiasi dengan lilin.

Kek Maharaja

Sudah tentu, lilin akan mengubah mana-mana kek, walaupun yang dibeli di kedai tempatan. Walau bagaimanapun, ia tidak sama. Hari lahir adalah satu majlis yang istimewa, jadi pencuci mulut juga harus istimewa. Jadi, masuk akal untuk mencuba maharaja pastri—kek Napoleon yang terkenal.

Pencuci mulut ini bukan untuk mereka yang malas. Untuk mempamerkan karya seni kulinari yang mewah ini dengan bangga di ruang tamu anda, anda perlu berusaha keras. Walau bagaimanapun, usaha ini berbaloi: lapisan pastri puff, yang disiram dengan krim mentega yang lazat, merupakan hidangan yang lembut dan cair di mulut. Pencuci mulut berkaliber ini sentiasa membangkitkan kegembiraan dan kekaguman!

Mencipta keajaiban ini merupakan proses yang panjang, jadi kek mesti disediakan terlebih dahulu: sekurang-kurangnya sehari lebih awal (walaupun beberapa hari lebih baik). Napoleon perlu direndam sepenuhnya.

Sebelum anda menyerbu puncak kuih-muih, anda perlu menyediakan produk yang diperlukan.

Menyediakan kek Napoleon untuk meja perayaan

Untuk membakar 4 kek, anda memerlukan:

  • tepung - 350 g;
  • mentega marjerin – 200 g;
  • air (sejuk) – 1/3 cawan;
  • garam - ½ sudu teh;
  • cuka 3.5% - 1 sudu besar.

Pencuci mulut (seperti kek Napoleon) tidak boleh dibuat tanpa kastard. Untuk membuatnya, anda memerlukan:

  • mentega – 300 g;
  • tepung - 1 sudu besar;
  • susu - 1.5 cawan;
  • gula tepung – 1 cawan;
  • kuning telur – 2-3 keping;
  • vanillin - satu paket;
  • alkohol – 1 sudu besar (pilihan).

Jadi, produk sudah disediakan, mari kita mula mencipta.

  1. Parut marjerin yang telah disejukkan dengan baik pada parutan kasar. Pindahkan ke mangkuk besar. Masukkan tepung, air yang sangat sejuk, garam, dan cuka. Cincang isi mangkuk dengan pisau sehingga menyerupai pasir kasar. Uli doh dengan cepat. Jangan uli terlalu lama.
  2. Canai doh di atas permukaan yang telah ditaburi tepung. Lipat separuh dan canai sekali lagi. Sebaiknya ulangi proses ini 6 atau 7 kali. Lihat doh dari sisi – lapisan-lapisan tersebut sepatutnya kelihatan dengan jelas.
  3. Balut doh yang terhasil dalam filem pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk masak selama kira-kira 3 jam (jangan sekali-kali di dalam peti sejuk beku!).
  4. Keluarkan doh dari peti sejuk dan bahagikannya kepada empat bahagian. Biarkan satu bahagian di atas kaunter dan letakkan selebihnya di dalam peti sejuk buat masa ini.
  5. Canai doh dengan sangat nipis (kira-kira 3 milimeter). Canai doh yang telah digulung di sekeliling penggelek dan pindahkan ke atas dulang pembakar. Alasnya dengan kertas parchment, jika boleh. Cucuk seluruh permukaan doh dengan garpu untuk mengelakkannya daripada mengembang semasa membakar. Panaskan ketuhar hingga 180-200 darjah Celsius. Bakar lapisan dengan cepat—5-7 minit setiap satu. Berhati-hati agar tidak hangus.
  6. Bakar baki lapisan kek dengan cara yang sama. Letakkannya di atas kertas parchment sehingga sejuk sepenuhnya.
  7. Sementara lapisan kek sedang sejuk, sediakan krim. Larutkan tepung dalam susu sejuk, letakkan di atas api yang perlahan, dan masak sehingga menjadi seperti krim masam pekat, kacau sentiasa. Masukkan kuning telur dan teruskan memasak sehingga campuran pekat. Angkat dari api dan biarkan sejuk.
  8. Semasa campuran sedang menyejuk, satukan mentega yang dilembutkan, gula tepung, vanila dan alkohol dan pukul rata. Anda boleh menggunakan pengadun. Satukan campuran yang terhasil dengan campuran kuning telur-tepung yang telah disejukkan dan pukul rata sekali lagi. Krim sudah siap.
  9. Mari kita mulakan penyediaan kek Napoleon. Potong lapisan kek yang telah disejukkan agar sesuai dengan hidangan (adalah berguna untuk menggunakan gunting untuk ini). Sapukan krim pada lapisan kek pertama, letakkan lapisan kedua di atasnya, dan tekan perlahan-lahan. Ulangi dengan baki lapisan kek. Taburkan bahagian atas kek dengan serbuk roti yang tinggal selepas dipotong. Sejukkan kek yang terhasil selama sekurang-kurangnya 24 jam. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, pencuci mulut seperti ini memerlukan rendaman yang lama, jadi bersabarlah.

Hanya tinggal satu keping sahaja Napoleon.

Jadi, tahniah: pencuci mulut perayaan yang paling halus sudah siap!

Fantasi Yogurt

Apakah pencuci mulut lain yang sesuai untuk anak lelaki atau perempuan yang baru lahir? Pada asasnya, apa sahaja. Perkara utama ialah ia disediakan dengan penuh semangat dan kasih sayang.

Tiada masa untuk bermain-main dengan kek Napoleon, tetapi hari lahir anda bakal menjelang? Tiada masalah! Anda boleh membuat kek yogurt yang ringan (mudah dicerna dan mudah dibuat). Karya agung ini kelihatan agak elegan, dan anda hanya memerlukan peti sejuk untuk membuatnya.

Kek yogurt untuk hari jadi

Jadi, mari kita mulakan. Anda perlukan:

  • kiwi – 5-6 keping;
  • pisang - 2 keping;
  • yogurt – 500 ml;
  • biskut shortbread – 200 g;
  • mentega – 70 g;
  • gula - 70 g;
  • gelatin – 4 sudu teh;
  • jus lemon - 1 sudu besar.

Proses memasak adalah mudah:

  1. Hancurkan biskut menggunakan kaedah kegemaran anda. Cairkan mentega dan gaulkan dengan biskut. Ratakan adunan di bahagian bawah loyang springform yang dialas dengan kertas pembakar. Ratakan dan sejukkan.
  2. Rendam gelatin dalam sedikit air. Campurkan yogurt dengan gula dan kiwi yang dicincang halus. Hiris pisang dan susun di atas kerak.
  3. Larutkan gelatin dalam dandang berganda atau ketuhar gelombang mikro, sejukkan sedikit, dan gaulkan dengan yogurt. Tuangkan campuran ke dalam acuan kek dan sejukkan sehingga beku.
  4. Hiaskan kek yang telah siap dengan hirisan kiwi.

Pencuci mulut ini akan menggembirakan mereka yang memerhatikan bentuk badan mereka.

Minuman Menyegarkan

Minuman tonik yang menyegarkan untuk hari jadi

Minuman juga dianggap sebagai pencuci mulut, jadi jangan lupakannya. Jika hidangan berlarutan, minuman "Menyegarkan" akan membantu menyegarkan tetamu anda.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan satu liter jus oren, satu liter air berkarbonat dan satu liter teh pekat (kira-kira 7 sudu besar daun teh setiap 1 liter air mendidih). Simpan semua bahan di dalam peti sejuk.

Pada saat yang tepat, penyediaan minuman kebangkitan berlaku dalam sekelip mata: setiap gelas diisi sepertiga dengan teh, kemudian jus, dan akhirnya, air mineral. Anda juga boleh menambah sepotong lemon dan beberapa ketul gula bagi mereka yang gemar manis.

Dan resipi video untuk kek coklat

Kesimpulannya, saya ingin menambah bahawa pencuci mulut apa yang anda sediakan tidak penting. Apa yang paling penting ialah keprihatinan, kehangatan, dan penjagaan anda. Hanya ini sahaja yang dapat menjadikan hari paling penting untuk anak lelaki yang berhari jadi itu tidak dapat dilupakan!