Pai labu dengan kacang dan kismis

Campurkan garam, soda penaik dan serbuk penaik dengan tepung. Masukkan campuran rempah labu secukup rasa. Kayu manis, buah pala, kapulaga, bunga cengkih dan halia adalah yang paling biasa digunakan.

Pukul telur dengan kedua-dua jenis gula sehingga gebu.

Masukkan minyak sayuran dan pukul lagi.

Masukkan tepung dan rempah ratus ke dalam telur secara beransur-ansur dan gaul dengan spatula. Ini akan membantu mengekalkan tekstur buih yang lapang dan menjadikan pai lebih lembut.

Konsistensi akhir doh hendaklah seperti krim masam pekat.

Parut labu. Masukkan ke dalam doh dan ratakan.

Masukkan kacang dan kismis. Gaul rata.

Kami segera memindahkan doh ke dalam acuan yang disediakan.

Bakar selama 45 minit pada suhu 150 darjah Celsius dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Jangan gunakan perolakan. Perlu diingat bahawa masa membakar berbeza-beza bergantung pada ketuhar anda, jadi pastikan kerak telah dibakar sepenuhnya.

Biarkan pai sejuk sepenuhnya di atas rak dawai. Kemudian potong tepinya agar lebih sekata.

Satukan mentega suhu bilik, gula tepung, vanila dan krim keju. Pukul semua bahan dengan teliti menggunakan pengadun sehingga sebati sepenuhnya.

Sapukan krim ke atas permukaan pai.

Menggunakan garpu, kami membuat corak huru-hara yang cantik.