Charlotte Epal dengan Kefir dan Krim Masam: Resipi + 9 Foto Langkah demi Langkah

Kek span kefir dan krim masam ini agak pekat, namun gebu dan lembut. Rasa masam yang sedikit membantu epal mengembangkan sepenuhnya rasa mereka, walaupun tanpa tambahan lemon. Sedikit kayu manis menyempurnakan kombinasi ini.

Nilai pemakanan setiap hidangan

122.9 kkal

Protein: 4.7 g
Lemak: 3 g
Karbohidrat: 18.9 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 1 jam
Masa di dapur: 15 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 6

Ingat bahawa adunan kek span dan muffin sentiasa dibuat dengan bahan-bahan suhu bilik. Ini penting untuk mengadun dan menggabungkan semua bahan dengan cepat. Dan jika anda menapis tepung, anda hampir tidak akan perasan bagaimana ia sebati dengan bahan-bahan cecair.

Jangan berjimat cermat dalam pengambilan lemak. Mentega dalam resipi ini hanya digunakan untuk melincirkan loyang. Oleh itu, doh hanya akan mengandungi lemak daripada krim masam dan kefir. Produk rendah lemak akan menghalang pembentukan kerak rangup yang cantik dan rasa pencuci mulut yang kaya.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Charlotte dengan kefir dan krim masam

Bahan-bahan

Hidangan

Kefir

200 ml
Krim masam

100 ml
Telur C1

3 pcs
Gula

200 G
Epal

6 pcs
Serbuk penaik

1 sudu kecil
Tepung

380 G
Kayu manis

1 sudu kecil
Mentega

10 G

Persediaan

Langkah 1

Kupas epal yang telah dibasuh dan potong separuh menjadi kepingan nipis kira-kira 5 mm, dan separuh lagi menjadi kepingan.

Langkah 2

Asingkan kuning telur daripada putih telur dan pukul putih telur sehingga kental. Untuk memastikan sebatan yang betul, gunakan telur suhu bilik.

Langkah 3

Masukkan gula, krim masam yang dicampur dengan kefir, dan serbuk penaik ke dalam kuning telur. Pukul sehingga sebati.

Langkah 4

Ayak tepung ke dalam campuran kuning telur dan pukul sehingga sebati dan homogen.

Langkah 5

Masukkan minyak bunga matahari dan kayu manis. Gunakan rempah ratus hanya jika suka. Pukul sehingga doh bebas ketulan.

Langkah 6

Gaul putih telur dan gaul dari bawah ke atas, pastikan adunan tidak mengecut. Masukkan separuh daripada adunan yang terhasil ke dalam mangkuk berisi epal yang telah dicincang dan gaul perlahan-lahan dari bawah ke atas.

Langkah 7

Griskan loyang dengan mentega. Masukkan campuran epal ke dalam loyang dan tuangkan baki adunan. Ratakan permukaannya dengan baik menggunakan spatula.

Langkah 8

Letakkan hirisan epal di atas dan taburkan dengan 2 sudu besar gula. Panaskan ketuhar hingga 180°C dan bakar selama kira-kira 40-45 minit. Periksa kematangannya dengan lidi.

Langkah 9

Kefir dan krim masam charlotte sudah siap. Biarkan ia sejuk sepenuhnya di dalam kuali sebelum mengeluarkannya. Jika anda mengeluarkan pai epal dengan segera, kek span akan pecah.

Bilangan epal boleh diubah

Jika anda mahu, anda boleh melangkau buah-buahan di dalam pai atau melangkau hiasan dan membiarkan lapisan luar charlotte kosong. Anda masih akan mendapat pai yang lazat. Walau bagaimanapun, ia tidak akan begitu lembap. Jadi, adalah lebih baik untuk mencuba resipi asal terlebih dahulu, dan kemudian bereksperimen.

Hiasan untuk charlotte

Setelah pai sejuk sepenuhnya, anda boleh menaburkannya dengan gula tepung dan kayu manis. Ini adalah hiasan paling ringkas dan asas untuk pai epal. Walau bagaimanapun, jika mahu, anda boleh mencipta reka bentuk yang cantik pada hirisan buah menggunakan topping karamel, kacang atau beri. Anda juga boleh meletakkan sedikit krim putar atau sesudu aiskrim di atas pinggan di sebelah hirisan charlotte untuk kombinasi rasa yang lebih menarik.

Disebabkan populariti Charlotte, terdapat banyak resipi menarik untuk pai buatan sendiri klasik ini. Layari laman web kami dan anda pasti akan menemui pencuci mulut yang sesuai untuk selera yang paling arif sekalipun.

Resipi yang serupa