Lempeng Susu Masam: Resipi Langkah demi Langkah dengan Foto untuk Lempeng Buatan Sendiri

Menggunakan resipi langkah demi langkah yang ringkas dan lazat yang dibentangkan di halaman ini, anda boleh membuat penkek gebu dengan mudah di rumah menggunakan susu masam atau kefir, yang pasti akan menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak.

Lempeng Susu Masam: Resipi Langkah demi Langkah yang Mudah dan Lazat

Nilai pemakanan setiap hidangan

180.9 kkal

Protein: 6.1 g
Lemak: 9.3 g
Karbohidrat: 20.3 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 15 minit
Masa di dapur: 15 minit
Kerumitan:

Resipi mudah.
Bilangan hidangan: 3

Lempeng klasik Amerika (saudara terdekat bagi goreng tradisional kita) boleh disediakan dalam pelbagai cara – dengan susu atau yogurt, meringue protein atau pes pisang.

Resipi berasaskan susu yang ditapai ternyata sangat lazat:

susu masam klasik;
kefir;
susu bakar yang ditapai;
susu masam;
krim masam;
yogurt (Yunani atau manis);
"Bola Salji Buryatia" tradisional.

Anda juga boleh membuat penkek menggunakan susu masam, yang tidak lagi sesuai untuk direbus.

Lempeng yang dibuat dengan susu masam atau kefir menjadi sangat gebu, lembut, dan lazat, dan ia sangat mudah disediakan sehingga tukang masak baru pun boleh mengendalikan tugas itu.

Sila ambil perhatian! Kebanyakan resipi lempeng yang dibuat dengan susu masam, kefir atau yogurt mengandungi soda penaik atau serbuk penaik. Untuk produk yang sangat berasid, natrium bikarbonat disyorkan, tetapi dalam resipi yang menggunakan yogurt neutral, adalah lebih baik untuk meninggalkan soda penaik dan menggantikannya dengan serbuk penaik.

Kami membincangkan dengan lebih terperinci perbezaan antara kedua-dua produk ini dan sama ada serbuk penaik boleh digantikan dengan soda dalam mana-mana resipi dalam artikel "Apa yang boleh menggantikan soda penaik dalam penaik?".

Resipi kami memerlukan pembuatan lempeng buatan sendiri dengan susu masam tradisional, jadi kami akan membuat adunan dengan sedikit soda penaik dan serbuk penaik. Walau bagaimanapun, anda boleh membuat lempeng yang serupa dengan soda penaik atau yogurt dengan menggantikan soda penaik dengan serbuk penaik.

Pankek dengan susu masam

Resipi buatan sendiri yang cepat untuk penkek dengan susu masam

Bahan-bahan

Hidangan

Susu masam

250 G
Gula

3 sudu besar
Tepung

180 G
Telur C1

2 pcs
Gula vanila

10 G
Garam

1 picit
Soda

0.7 sudu kecil
Serbuk penaik

10 G
Minyak sayuran

2 sudu besar

Persediaan

Langkah 1

Mari kita mula membuat lempeng gebu kita dengan menambah 2/3 sudu teh soda penaik ke dalam secawan susu masam, kacau rata, dan biarkan ia bertindak balas. Asas susu masam akan berbuih dan mengembang.

Langkah 2

Semasa soda penaik larut, pecahkan 2 biji telur (kuning + putih telur) ke dalam mangkuk, masukkan sedikit garam, gula klasik + gula vanila dan pukul dengan pukul sehingga jisim yang gebu dan homogen diperolehi.

Langkah 3

Tidak kira sama ada anda menyediakan asas telur dengan pemukul atau pengadun, anda akan mendapat hasil seperti dalam foto (kuning telur menghalang campuran daripada memperoleh tekstur meringue yang gebu).

Langkah 4

Tuangkan susu masam ke dalam dasar telur dan gaul rata.

Langkah 5

Masukkan 2 sudu besar minyak sayuran. Ini akan membolehkan kita menggoreng lempeng dalam kuali tanpa perlu menyapu minyak tambahan.

Langkah 6

Ayak tepung dan gaulkan dengan serbuk penaik sebelum dimasukkan ke dalam adunan.

Langkah 7

Masukkan campuran kering secara beransur-ansur ke dalam asas cecair, sambil menguli doh secara beransur-ansur. Kepekatannya hendaklah sederhana, membolehkan doh disendukkan ke dalam loyang tanpa terlalu merebak.

Langkah 8

Seterusnya, panaskan kuali dan mula menggoreng lempeng, goreng setiap lempeng di kedua-dua belah sehingga kerak perang keemasan yang cantik terbentuk.

Kuali tidak melekat tidak perlu digris langsung. Untuk kuali biasa yang tidak bersalut, lebih baik sapukan sedikit minyak sayuran sebelum memasukkan lempeng pertama.

Langkah 9

Apa yang tinggal hanyalah menyusun lempeng buatan sendiri dalam longgokan yang cantik dan menghiasnya mengikut citarasa anda dengan pisang, beri segar, madu, susu pekat, jem atau apa-apa bahan tambahan yang sedia dibeli di kedai.

Lempeng yang dibuat dengan susu masam, kefir, snezhok atau yogurt perlu disimpan di dalam peti sejuk, selepas disejukkan dan diletakkan di dalam bekas kedap udara dan kering. Jangka hayat produk siap adalah sehingga 3 hari. Untuk penyimpanan yang lebih lama, lempeng boleh dibekukan.

Tonton juga video untuk mengetahui cara membuat lempeng yang gebu dan lapang tanpa serbuk penaik (hanya soda penaik) menggunakan susu masam:

Anda juga boleh berkongsi rahsia penkek lazat yang dibuat dengan susu yang ditapai atau resipi unik untuk hidangan Amerika yang terkenal ini dengan meninggalkan maklumat berguna di ruangan komen.

Cuba masak juga:

Resipi yang serupa