Pankek tanpa serbuk penaik atau soda: resipi langkah demi langkah
Terdapat banyak resipi lempeng Amerika dalam talian, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa anda boleh membuat lempeng dengan susu, kefir atau yogurt, tanpa sebarang serbuk penaik atau soda. Kuncinya ialah putih telur yang dipukul dengan betul. Di bawah, kami akan menunjukkan kepada anda langkah demi langkah cara membuat lempeng yang gebu tetapi lembut, menunjukkan keseluruhan proses dengan gambar.
- Protein: 6.6 g
- Lemak: 5.1 g
- Karbohidrat: 38.8 g
- Jumlah masa:
- Masa di dapur:
-
Kerumitan:
Resipi mudah.
- Bilangan hidangan: 20
Penkek biasanya dihidangkan dengan jem, jem, pisang, madu, coklat cair, beri, buah-buahan atau sebarang bahan tambahan lain.
Kami telah memberitahu anda sebelum ini cara menyediakannya dengan cepat:
- lempeng klasik dengan susu;
- lempeng pisang;
- lempeng rendah kalori di atas air;
- penkek atau kefir atau yogurt rendah lemak;
- lempeng bebas gluten (tanpa tepung gandum).
Hari ini kami akan memberitahu dan menunjukkan langkah demi langkah cara membuat penkek susu yang lazat di rumah tanpa serbuk penaik atau soda. Terima kasih kepada gambar setiap langkah, tukang masak baru pun boleh meniru resipi mudah ini sendiri.
-
Susu350 ml
-
Tepung250 G
-
Telur C13 pcs
-
Gula5 sudu besar
-
Gula vanila10 G
-
Minyak sayuran4 sudu besar
-
Garam1 picit
Pertama, asingkan kuning telur dan putih telur ke dalam mangkuk berasingan. Kita perlukannya untuk membuat doh, tetapi kita akan menggunakan kuning telur untuk membuat asas dan pukul putih telur sehingga menjadi kental.
Pukul kuning telur dengan gula dan 10 gram gula vanila (atau secubit vanila) dengan pengadun sehingga sebati, berwarna lebih cerah, dan isipadu lebih besar.
Masukkan segelas susu suam (bukan panas) ke dalam dasar telur dan pukul dengan pengadun sehingga sebati.
Masukkan tepung yang telah diayak ke dalam adunan dan gaul dengan pengadun sehingga adunan yang homogen dan agak cair terbentuk.
Apabila adunan sudah siap, masukkan 4 sudu besar minyak sayuran dan pukul sedikit lagi sehingga sebati.
Tambahkan secubit garam ke dalam putih telur dan pukul sehingga buih tebal dan pekat terbentuk, seperti yang ditunjukkan dalam foto.
Gaul putih telur yang telah dipukul ke dalam dasar dan kacau perlahan-lahan adunan dengan spatula atau sudu sehingga sebati. Jangan gunakan pengadun pada peringkat ini, jika tidak, buih akan mendap, menghasilkan doh yang padat dan tidak berliang.
Resipi ini sangat mudah: goreng penkek dalam kuali menggunakan doh yang disediakan tanpa serbuk penaik atau soda.
Lempeng masak dengan sangat cepat. Hanya beberapa minit selepas memasukkan adunan ke dalam kuali, buih akan mula muncul dan bahagian bawahnya akan keperangan. Pada ketika ini, balikkan lempeng.
Goreng lempeng di bahagian yang satu lagi dan keluarkannya dari kuali, susunkannya dalam susunan yang kemas.
Apa yang tinggal hanyalah menghias hidangan dan menghidangkan versi lempeng Amerika buatan sendiri yang lazat dan sihat ini.
Jika anda sukakan lempeng pisang, cuba buat resipi mudah langkah demi langkah ini di rumah tanpa serbuk penaik atau soda, ikuti arahan terperinci dalam video:
Seperti yang telah kami nyatakan sebelum ini, anda boleh membuat lempeng tanpa soda penaik atau serbuk penaik menggunakan kefir, yogurt, atau air. Kuncinya adalah membuat doh dengan betul. Untuk video langkah demi langkah tentang cara membuat lempeng di rumah menggunakan air dan tanpa serbuk penaik, tonton resipi ini:
- 15 minit
- 180.9 kkal
- 19
- 15 minit
- 238.4 kkal
- 27
- 15 minit
- 209.3 kkal
- 17
- 15 minit
- 108.3 kkal
- 25
- 20 minit
- 235 kkal
- 26
- 15 minit
- 205 kkal
- 20
- 10 minit
- 228.1 kkal
- 12
- 15 minit
- 232.9 kkal
- 13