Krim Tiramisu dengan Mascarpone: Resipi Klasik + 8 Foto Langkah demi Langkah

Tiramisu ialah pencuci mulut yang sangat lazat, menyelerakan, dan beraroma. Ia sememangnya mustahil untuk ditolak—ia cair di dalam mulut anda. Rahsia keenakan ini terletak pada krimnya. Untuk menjadikannya betul, anda hanya perlu mengetahui beberapa rahsia. Saya gembira untuk berkongsi dengan anda hari ini dalam artikel ini.

Nilai pemakanan setiap hidangan

356.7 kkal

Protein: 6.3 g
Lemak: 29 g
Karbohidrat: 17.4 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 30 minit
Masa di dapur: 30 minit
Kerumitan:

Resipi mudah.
Bilangan hidangan: 1

Lakukan krim untuk kek itu tiramisu di rumah Ia sangat mudah. Untuk ini kita memerlukan kuning telur, keju mascarpone, krim, dan gula. Ini adalah bahan-bahan yang digunakan untuk membuat resipi klasik ini resipi krim. Walau bagaimanapun, ia juga boleh dibuat daripada produk lain.

Krim ini sesuai bukan sahaja untuk tiramisu tetapi juga untuk kek lain. Ia akan meningkatkan rasa sebarang pencuci mulut, menjadikannya sangat lembut dan ringan. Bersedia untuk mempelajari semua selok-belok penyediaannya? Jika ya, kumpulkan semua bahan dan mula masak hidangan ini bersama saya!

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Bahan-bahan

Hidangan

Kuning telur

6 pcs
Gula

100 G
Air

25 ml
Krim

400 G
Gula serbuk

1 sudu besar
Gula vanila

20 G
Keju "Mascarpone"

400 G

Persediaan

Langkah 1

Asingkan telur kepada putih dan kuning telur. Masukkan 6 kuning telur ke dalam mangkuk besar yang dalam.

Langkah 2

Campurkan gula dengan air dan biarkan mendidih di atas api.

Langkah 3

Pukul kuning telur dengan pengadun pada kelajuan tinggi sehingga jisim putih gebu terbentuk.

Langkah 4

Sambil memukul kuning telur secara berterusan, masukkan sirap gula yang mendidih perlahan-lahan. Adalah penting untuk tidak membiarkan sirap sejuk, kerana suhu yang tinggi bukan sahaja membasmi kuman kuning telur tetapi juga menghilangkan sebarang rasa telur daripada krim. Pukul selama beberapa minit sehingga campuran menjadi sangat gebu. Sejukkan dan sejukkan.

Langkah 5

Ambil krim, masukkan gula tepung dan gula vanila. Pukul sehingga kembang dan pekat. Adalah penting untuk menggunakan krim sejuk supaya ia dipukul lebih cepat dan mudah. Selepas dipukul, sejukkan krim.

Langkah 6

Ambil mascarpone dan pukul pada kelajuan maksimum. Untuk memastikan ia dipukul sehingga gebu dan sebati, rendamkan mangkuk di dalam ais. Suhu sejuk membantu mascarpone dipukul sehingga menjadi pekat, menghasilkan krim yang ringan dan stabil.

Langkah 7

Masukkan mascarpone yang telah dipukul ke dalam kuning telur dan pukul semuanya dengan pengadun.

Langkah 8

Seterusnya, gaulkan krim putar ke dalam adunan dalam beberapa bahagian tambahan. Gaul rata semuanya. Krim sudah siap!

Krim jenis apa yang sesuai untuk tiramisu?

Krim tiramisu klasik diperbuat daripada asas kuning telur, krim, gula dan keju mascarpone. Walau bagaimanapun, ia agak pekat, jadi tidak semua orang boleh menikmati pencuci mulut ini. Untuk mengurangkan kandungan kalori, anda boleh menggunakan krim yang berbeza.

Hari ini, sejumlah besar variasi krim tiramisu yang berbeza telah dihasilkan. Saya akan memberitahu anda tentang beberapa daripadanya. Untuk membuat yang pertama, kita memerlukan krim pekat dan susu pekat. Pukul krim sehingga kental dan gaulkan dengan susu pekat.

Versi kedua dibuat dengan krim keju, gula tepung, dan krim masam. Campurkan semua bahan dan pukul dengan pengadun. Jika anda mahukan krim yang lebih hampir dengan rasa asal, gunakan ricotta dan bukannya mascarpone. Campurkan sahaja dengan gula tepung dan krim putar. Krim sudah siap!

Untuk satu lagi pilihan yang lazat krim diperlukan Gunakan krim, telur dan gula. Asingkan telur kepada putih dan kuning telur. Lakukan Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati, kerana setitik kuning telur pun boleh menghalangnya daripada dipukul. Seterusnya, pukul bahan-bahan mengikut urutan: pertama putih telur, kemudian krim, dan kemudian kuning telur dan gula. Campurkan semuanya untuk menghasilkan krim yang lazat dan harum.

Nasihat

Untuk menyediakan krim, anda hanya perlu menggunakan krim pekat, kerana hanya ia boleh dipukul menjadi jisim tebal dan gebu.
Anda boleh menggunakan putih telur dan bukannya krim. Untuk melakukan ini, letakkannya dalam mangkuk yang dalam dan pukul sehingga kental. Adalah penting untuk mangkuk itu kering, kerana setitik air pun boleh menghalang putih telur daripada dipukul dengan betul.
Untuk meningkatkan aroma krim, anda boleh menambah sedikit perisa. Esen vanila atau badam adalah sesuai.

Sesiapa sahaja pasti boleh mahir membuat krim tiramisu. Pastikan anda mencuba resipi ini dan cipta salah satu pencuci mulut paling lazat di dunia di rumah!

Resipi yang serupa