Kek span makanan malaikat dengan putih telur

Dalam mangkuk kecil, campurkan air suam dan yis. Biarkan sehingga berbuih, kira-kira 5 minit.

Sementara itu, dalam mangkuk besar, satukan tepung serbaguna, tepung gandum penuh, serbuk penaik dan soda penaik. Masukkan mentega yang telah dicincang ke dalam bahan-bahan kering dan gaul sehingga adunan menyerupai tepung kasar.

Letakkan doh di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan uli dengan lembut.

Bentukkan doh menjadi segi empat tepat. Potong kepada 4 bahagian dan susunkannya di atas satu sama lain. Canai. Ulangi proses tersebut.
Alas dulang pembakar dengan alas silikon atau kertas parchment. Kemudian potong kepingan doh menjadi empat segi dan letakkannya di atas dulang pembakar.

Tutup longgar dengan kerajang aluminium atau tuala dapur bersih dan biarkan di tempat yang hangat selama kira-kira 30 minit.

Bakar kek span dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 10-15 minit sehingga berwarna perang keemasan yang cantik.

Pindahkan ke rak dawai dan biarkan sejuk.