Kek Halloween: 10 Resipi Langkah demi Langkah + 30 Pilihan Hiasan

Halloween merupakan salah satu cuti paling mistik dan popular di seluruh dunia. Orang ramai mula membuat persediaan seawal pertengahan Oktober: orang ramai membeli cenderahati, menghias rumah, kafe dan kedai, serta menyediakan kostum. Tetapi apakah ertinya percutian tanpa kek?

Dalam koleksi ini, saya telah mengumpulkan resipi kek Halloween terbaik, berserta idea menarik untuk menghias makanan bakar perayaan. Pilih kegemaran anda dan kejutkan rakan dan keluarga anda dengan pencuci mulut yang unik.

Kek Otak Realistik

Menganjurkan parti Halloween dan memerlukan sedikit inspirasi? Buat kek "Brains" yang realistik menggunakan resipi ini. Pencuci mulut unik ini akan melengkapi tema percutian dengan sempurna dan akan menggembirakan semua orang. Hidangan ini adalah berdasarkan kek "Red Velvet" yang popular dan lazat, dihiasi dengan fondant.

Bahan-bahan

Kek:

• Tepung - 375 g
• Telur C1 - 5 biji.
• Mentega - 180 g
• Gula - 450 g
• Kefir - 300 ml
• Koko - 2-3 sudu besar.
• Serbuk penaik - 2 sudu kecil.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Pewarna makanan gel (merah) - 2-3 sudu kecil.

Krim:

• Keju krim - 200 g
• Mentega - 220 g
• Gula tepung - 300 g

Hiasan:

• Mastik putih
• Pewarna makanan gel (isi) - 2 sudu kecil.
• Jem strawberi - 2-3 sudu besar.

Masa memasak: 3 jam

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Sediakan bahan-bahan untuk biskut.

Langkah 2

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan gula, garam dan gaul rata.

Langkah 3

Masukkan mentega cair dan kefir suhu bilik ke dalam campuran telur dan pukul sehingga sebati.

Langkah 4

Masukkan tepung, serbuk penaik dan koko ke dalam campuran yang terhasil dan kacau sehingga sebati. Ayak bahan-bahan ini melalui penapis untuk mengelakkan ketulan.

Langkah 5

Untuk memberikan doh warna merah pekat, masukkan pewarna makanan merah dan gaul rata.

Langkah 6

Tuangkan adunan ke dalam acuan hemisfera dan bakar pada suhu 180 darjah Celsius selama 1.5-2 jam. Periksa kematangan kek dengan lidi kayu panjang.

Langkah 7

Biarkan kek span yang telah siap sejuk. Kemudian, gunakan pisau untuk membentuknya menjadi otak manusia. Ketepikan sebarang sisa; kita akan memerlukannya kemudian.

Langkah 8

Mari kita buat aising. Dalam mangkuk yang dalam, satukan krim keju dan 120 g mentega dan pukul pada kelajuan rendah dengan pengadun. Masukkan 200 g gula tepung secara beransur-ansur dan gaul rata sehingga sebati.

Langkah 9

Potong kek span kepada separuh. Sapukan krim mentega secara rata ke atas lapisan bawah dan tutup dengan lapisan atas.

Langkah 10

Kisar sisa biskut dalam pengisar.

Langkah 11

Letakkan baki mentega dan gula tepung dalam mangkuk berasingan.

Langkah 12

Pukul mentega dan gula tepung dengan pengadun, masukkan serbuk biskut yang telah dihancurkan dan gaul sehingga sebati.

Langkah 13

Menggunakan krim mentega yang terhasil, ratakan permukaan kek dengan berhati-hati.

Langkah 14

Kami mewarnakan damar putih dengan pewarna makanan sehingga sewarna daging dan menggunakannya untuk membuat "belitan" otak.

Langkah 15

Kami meletakkan "belitan" pada kek, membentuk corak rawak, tanpa simetri.

Langkah 16

Untuk menjadikan otak kelihatan lebih realistik, kami menggunakan jem strawberi pada damar wangi.

Langkah 17

Kek "Brains" yang unik dan lazat untuk parti Halloween anda sudah siap. Biarkan ia terendam sebentar dan kemudian hidangkan.

Kek dengan pisau

Saya menawarkan satu lagi idea reka bentuk pencuci mulut Halloween yang hebat. Kek pisau yang menyeramkan ini pasti akan menggembirakan tetamu anda. Anda boleh menggunakan kek span kegemaran anda sebagai tapaknya. Kuncinya adalah memastikan ia cukup tinggi dan mengekalkan bentuknya dengan baik.

Bahan-bahan

• Coklat putih - 600 g
• Krim 33-35% - 200 ml
• Gula - 150 g
• Air - 40 ml
• Sirap glukosa - 4 sudu besar.
• Pewarna gel - putih, merah, biru
• Pisau

Masa memasak: 1 jam + masa untuk penyediaan kek

Hidangan: 1 (untuk menghias kek setinggi 13 cm dan diameter 18 cm)

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Sediakan ganache untuk melicinkan kek. Tuangkan krim ke dalam periuk, letakkan di atas api yang perlahan, dan biarkan mendidih perlahan.

Langkah 2

Angkat krim panas dari api, masukkan coklat putih dan gaul rata.

Langkah 3

Apabila adunan telah menjadi sebati, warnakannya putih menggunakan pewarna makanan gel dan gaul rata sekali lagi.

Langkah 4

Tutup ganache yang telah siap dengan filem pelekat dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Langkah 5

Sapukan lapisan nipis ganache sejuk pada kek yang telah siap dan ratakan permukaannya dengan spatula atau pisau. Sejukkan kek sehingga ganache sejuk.

Langkah 6

Sapukan lapisan ganache kedua yang lebih tebal, ratakan permukaan kek sekali lagi dan letakkan di dalam peti sejuk.

Langkah 7

Mari kita sediakan serpihan kaca yang pecah. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula dan satu sudu besar sirap glukosa.

Langkah 8

Letakkan periuk di atas api sederhana dan reneh sirap selama 10 minit. Suhu sirap sepatutnya mencapai 145 darjah Celsius (285 darjah Fahrenheit). Jika anda tidak mempunyai termometer, anda boleh menguji kesediaan sirap dengan mencurahkan sedikit ke dalam air sejuk. Jika ia terus menjadi karamel, sirap sudah siap.

Langkah 9

Tuangkan karamel yang telah siap ke atas alas silikon, ratakan dan biarkan sejuk.

Langkah 10

Apabila karamel telah sejuk, keluarkannya dengan berhati-hati dari alas silikon dan letakkannya di atas meja.

Langkah 11

Seterusnya, mari kita sediakan darah tiruan. Campurkan baki sirap glukosa dengan beberapa titis pewarna makanan gel merah dan setitik warna biru.

Langkah 12

Keluarkan kek dari peti sejuk dan mula melapisi serpihan karamel. Masukkan pisau dapur besar ke tengah kek.

Langkah 13

Letakkan sirap glukosa dalam beg pastri dan sapukan pada kek untuk meniru darah.

Langkah 14

Kek pisau menyeramkan untuk Halloween sudah siap.

Kek Mumi

Ini merupakan satu lagi idea reka bentuk kek Halloween yang menyeronokkan. Untuk mencipta "Mummy", anda hanya memerlukan sedikit masa dan bahan-bahan. Mana-mana kek span yang tinggi boleh digunakan sebagai asas. Kami akan melicinkannya dengan ganache dan menghiasnya dengan marshmallow yang gebu. Anda pasti akan gembira dengan hasilnya.

Bahan-bahan

• Krim 33% - 150 ml
• Coklat gelap - 150 g
• Marshmallow putih - 200-300 g
• Manik gula - 10-14 keping.
• Pewarna makanan gel - hitam

Masa memasak: 1 jam 30 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Sediakan ganache. Campurkan krim dan coklat dalam mangkuk kaca.

Langkah 2

Campurkan bahan-bahan dan panaskan campuran di dalam ketuhar gelombang mikro dalam beberapa peringkat, kacau rata setiap kali.

Langkah 3

Untuk menjadikan krim sebati, kisarkannya.

Langkah 4

Tutup ganache yang telah siap dengan filem pelekat dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.

Langkah 5

Menggunakan ganache yang telah disejukkan, ratakan permukaan kek dengan berhati-hati.

Langkah 6

Letakkan marshmallow dalam mangkuk kaca yang berasingan, panaskannya sedikit di dalam ketuhar gelombang mikro dan kacau sehingga sebati.

Langkah 7

Kami memasukkan jari kami ke dalam jisim yang terhasil, meregangkan marshmallow dan mencipta "jaring" daripadanya pada kek.

Langkah 8

Kami membuat mata daripada manik gula dan menghias kek dengannya. Kami melukis anak mata dengan pewarna makanan gel hitam.

Langkah 9

Kek perayaan asal "Mummy" untuk Halloween sudah siap.

Hantu untuk Menghias Kek Halloween

Ingin menghias kek atau kek cawan Halloween anda dengan hantu comel? Saya menawarkan resipi yang hebat untuk membuat figura perayaan menggunakan marshmallow dan sirap gula. Hantu-hantu ini akan menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak.

Bahan-bahan

• Marshmallow - 10-15 keping
• Gula - 170 g
• Air - 6 sudu besar.
• Gelatin - 1 sudu kecil.
• Jus lemon - 1 sudu kecil.

Masa memasak: 30-40 minit

Hidangan: 1 (10-15 angka)

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Rendam gelatin dalam 2 sudu besar air dan biarkan mengembang.

Langkah 2

Tuangkan gula ke dalam periuk atau bekas yang mudah, masukkan baki air dan letakkan di atas api.

Langkah 3

Apabila sirap mendidih, angkat dari api dan tuangkan ke dalam mangkuk kaca yang dalam.

Langkah 4

Masukkan gelatin yang telah bengkak ke dalam sirap gula dan kacau rata.

Langkah 5

Pukul sirap dengan pengadun pada kelajuan tinggi sehingga anda mendapat jisim putih yang pekat.

Langkah 6

Masukkan jus lemon dan pukul selama beberapa minit lagi.

Langkah 7

Letakkan marshmallow di atas kek atau kek cawan dan tuangkan sirap gula di atasnya.

Langkah 8

Kami akan menggunakan coklat cair untuk melukis mata dan mulut hantu. Hantu-hantu yang comel dan mesra ini bersedia untuk menceriakan hari tetamu anda.

Kek Topeng Halloween Marshmallow

Saya ingin berkongsi resipi mudah untuk menghias kek marshmallow bertemakan Halloween. Anda boleh membuat kek menggunakan resipi kegemaran anda, tetapi saya cadangkan menggunakan kek span coklat dengan aising krim mentega yang gebu. Digandingkan dengan marshmallow putih salji, kek ini akan kelihatan sangat bergaya.

Bahan-bahan

• Air - 120 ml
• Gelatin - 1 sudu besar. l.
• Gula - 220 g
• Gula vanila - 1 sudu kecil.
• Garam - secubit
• Serbuk koko - 1-2 sudu besar. l.
• Gula serbuk - 2 sudu besar.
• Kanji jagung - 2 sudu besar.

Masa memasak: 1 jam

Hidangan: 1 (untuk menghias kek dengan diameter 14 cm)

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Sediakan marshmallow. Tuangkan 60 ml air ke atas gelatin dan biarkan ia mengembang.

Langkah 2

Tuangkan baki air ke dalam periuk, masukkan gula, vanila dan secubit garam.

Langkah 3

Letakkan periuk di atas api yang perlahan dan masak sirap, kacau sekali-sekala, sehingga mendidih.

Langkah 4

Letakkan gelatin yang bengkak ke dalam mangkuk yang dalam dan mula pukul dengan pengadun. Tuangkan sirap gula dengan aliran nipis.

Langkah 5

Secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan, pukul campuran yang terhasil sehingga anda mendapat jisim putih dan gebu.

Langkah 6

Ambil loyang berdiameter 16 cm, alas sisinya dengan filem asetat, griskan dengan minyak sayuran dan pindahkan kek ke dalamnya.

Langkah 7

Letakkan marshmallow dalam beg paip dan isi ruang antara kek dan tepi loyang. Kemudian sapukan lapisan atas kek dengan berhati-hati.

Langkah 8

Tutup kek dengan filem yang telah digris dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga marshmallow benar-benar mengeras.

Langkah 9

Kami membuat stensil daripada filem asetat. Kami memotong mata dan mulut.

Langkah 10

Kami mengeluarkan kek dari peti sejuk, mengeluarkan semua filem dan cincin dari acuan.

Langkah 11

Letakkan stensil di sisi kek. Dengan menggunakan berus, sapukan serbuk koko pada bahagian yang dipotong.

Langkah 12

Campurkan gula tepung dengan kanji jagung dan taburkan sedikit kek kita.

Langkah 13

Kek topeng Marshmallow yang cantik dan sangat bergaya untuk Halloween sudah siap.

Kek Zombi

Apakah Halloween tanpa zombi yang jahat, menakutkan dan lapar? Lagipun, mereka adalah salah satu watak paling popular di pesta percutian. Saya cadangkan anda mengejutkan tetamu anda dan membuat kek Halloween berbentuk mata zombi. Ini adalah idea yang agak unik yang akan menjadikan pencuci mulut anda menjadi tumpuan di pesta tersebut.

Bahan-bahan

• Pewarna makanan gel - biru, hitam, merah
• Jeli ceri – 300-400 g

Masa memasak: 30-40 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Menggunakan pisau, bentukkan kek menjadi hemisfera.

Langkah 2

Ratakan permukaan kek dengan ganache dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 minit.

Langkah 3

Kami mengeluarkan kek dari peti sejuk dan membuat sempadan dengan ganache.

Langkah 4

Lukis mata dengan pewarna makanan gel.

Langkah 5

Potong jeli menjadi kiub kecil dan letakkannya di tepi ganache.

Langkah 6

Kek "Zombie" yang mewah untuk Halloween sudah siap.

Kek Tengkorak

Ini adalah resipi untuk kek "Skull" yang brutal yang akan menjadi kemuncak meja Halloween anda. Untuk mencipta karya agung kuih-muih ini, anda memerlukan sebarang kek span segi empat tepat, aising stabil untuk meratakan, candurin, dan sedikit imaginasi.

Bahan-bahan

• Coklat - 200 g
• Mentega - 70 g
• Susu pekat rebus - 50 g
• Kandurin - perak
• Pewarna makanan gel - merah

Masa memasak: 2 jam

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Sediakan aising untuk melicinkan kek. Cairkan coklat dalam dandang berganda, masukkan mentega dan susu pekat, dan pukul dengan pengadun selama 3-4 minit.

Langkah 2

Gunting tengkorak daripada kek sedia ada. Gunakan cebisan untuk menambah ketinggian yang hilang.

Langkah 3

Kami juga menambah hidung dan rahang menggunakan sisa. Kemudian kami teliti mengolah semua butiran dan perkadaran.

Langkah 4

Sapukan krim coklat ke atas kek dengan berhati-hati, ratakan permukaannya sebanyak mungkin.

Langkah 5

Letakkan kek di dalam peti sejuk selama 30 minit.

Langkah 6

Kami mengeluarkan kek yang telah disejukkan dari peti sejuk dan melicinkan sebarang ketidakrataan menggunakan filem asetat.

Langkah 7

Menggunakan beg pastri, buat gigi dan letakkan kek di dalam peti sejuk beku selama 1 jam. Pastikan aising beku sepenuhnya.

Langkah 8

Keluarkan kek dari peti sejuk beku dan sapukan kek dengan candurin perak. Gunakan pewarna makanan gel merah untuk menghasilkan darah.

Langkah 9

Kek "Skull" yang asal sedia untuk Halloween. Hidangkan dan nikmati pujiannya.

Kek Halloween kanak-kanak

Menghias kek Halloween kanak-kanak memerlukan perhatian khusus. Ia harus bertemakan percutian, tetapi ia tidak sepatutnya terlalu menakutkan, supaya tidak menakutkan si kecil. Saya cadangkan anda membuat kek yang sangat berwarna-warni dan cantik untuk kanak-kanak dalam bentuk hantu yang comel. Untuk bahagian bawah, saya cadangkan membuat lapisan kek span pelbagai warna dan menyapunya dengan krim mentega lembut. Kek itu hendaklah berdiameter kecil tetapi cukup tinggi.

Bahan-bahan

• Mastik siap pakai - putih, ungu, hitam, hijau, oren
• Gam yang boleh dimakan

Masa memasak: 30-40 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Kami memasang kek dan memberikan bahagian atasnya bentuk hemisfera.

Langkah 2

Ratakan permukaan kek dengan sebarang krim ganache yang stabil.

Langkah 3

Canaikan damar putih dan tutup kek dengannya.

Langkah 4

Ratakan mastic dengan berhati-hati dan potong lebihan.

Langkah 5

Kami mencipta aksesori daripada damar berwarna-warni: beg tangan, lolipop, reben.

Langkah 6

Kami menggulung damar mastik hitam dan memotong mata daripadanya, dan membuat tangan hantu daripada damar mastik putih.

Langkah 7

Kami melekatkan semua bahagian menggunakan gam makanan.

Langkah 8

Kek Halloween yang cerah, manis dan sangat cantik ini sedia untuk dihidangkan.

30 Idea Menghias Kek Halloween

Ingin membuat kek Halloween yang unik? Mencari idea-idea yang bernas dan unik untuk memukau semua orang? Saya telah mengumpulkan idea-idea menghias kek Halloween yang paling menarik untuk anda.

Pilihan Hiasan Kek Labu

Labu yang cerah dengan senyuman nakal merupakan simbol utama Halloween. Menjelang cuti, ia digunakan untuk menghias rumah, halaman, kafe dan kedai. Itulah sebabnya kek bertemakan labu atau berbentuk labu sangat popular. Saya menawarkan beberapa pilihan menarik untuk menghias kek sedemikian.

Menghias kek Halloween tanpa fondant

Fondant sangat popular di kalangan pembuat kek Halloween pada masa kini. Tetapi tidak semua orang tahu bagaimana atau mahu menggunakannya. Dan tidak semua orang menyukai rasanya. Jadi, saya telah mengumpulkan beberapa idea hebat untuk menghias kek Halloween tanpa fondant.

Kek Halloween Comel untuk Kanak-kanak

Jika terdapat kanak-kanak di pesta Halloween anda, adalah lebih baik untuk membuat kek berasingan untuk mereka. Ia sepatutnya cantik, comel, dan langsung tidak menakutkan, supaya tidak menakutkan si kecil. Saya menawarkan beberapa idea menarik untuk menghias kek Halloween kanak-kanak.

Kek Hari Jadi Bertemakan Halloween

Jika hari lahir anda atau orang tersayang jatuh pada Halloween, pertimbangkan untuk membuat kek bertemakan Halloween untuk majlis tersebut. Pencuci mulut ini akan kelihatan sangat terang dan unik. Dan ia pasti akan menggembirakan penggemar seram. Saya telah mengumpulkan beberapa idea menghias kek bertemakan Halloween yang menyeronokkan untuk hari lahir.

Video: Kek Halloween Polina Filimonova yang Menyeramkan

Dalam video ini, cef pastri terkenal Polina Filimonova berkongsi kisah menariknya dalam mencipta kek Halloween yang menyeramkan. Dia memperincikan semua idea dan kesilapan yang dia lakukan semasa proses reka bentuk pencuci mulut itu.

Video itu juga menunjukkan proses menghias kek Halloween. Ia secara ringkas menunjukkan bagaimana kek span dibentuk, serta bagaimana fondant dan pewarna makanan disapu. Hasilnya sungguh menakjubkan!