Jika anda mempunyai seorang puteri muda yang membesar dalam keluarga anda, anda boleh menyediakan hidangan feminin yang sangat lazat untuk hari lahirnya. Kek Puteri akan menjadi pencuci mulut yang paling meriah dan ajaib di atas meja perayaan dan akan memberikan pengalaman yang tidak dapat dilupakan untuk gadis hari jadi dan tetamunya. Dan resipinya sangat mudah dan sesuai untuk setiap suri rumah.

Ciri-ciri Kek Puteri

Tidak seperti kek yang dipanggil "Black Prince", yang sering dikelirukan dengan "Princess", ia biasanya disediakan daripada lapisan kek berwarna cerah.

Setiap resipi untuk kek ini mempunyai beberapa ciri tersendiri:

  1. Untuk asasnya, anda perlu menyediakan biskut.
  2. Mentega dan krim kastard digunakan untuk lapisan tersebut.
  3. Selain itu, krim putar atau krim mentega juga boleh digunakan untuk menutup lapisan di atas, dan jem atau krim jem boleh digunakan untuk lapisan dalam.
  4. Seperti yang anda dapat lihat daripada gambar itu, bukan resipi kek yang penting, tetapi hiasannya. Bunga atau patung puteri digunakan sebagai hiasan.
  5. Hampir setiap gambar pencuci mulut ini menunjukkan bahawa kek sentiasa ditutup dengan lapisan marzipan atau mastic.

Bahan-bahan manakah yang patut saya pilih?

Kek Puteri 2

Secara tradisinya, orang ramai menggunakan mastic hijau atau marzipan badam. Walau bagaimanapun, resipi ini tidak akan banyak berubah. Semuanya bergantung pada citarasa gadis hari jadi dan elemen yang anda pilih untuk menghias kek.

Contohnya, untuk menjadikan hiasan puteri dalam gaun merah jambu atau biru kelihatan menonjol, anda boleh mencampurkan marzipan dengan pewarna makanan putih atau menjadikannya warna pucat. Marzipan hitam dan fondant juga boleh diterima. Elemen putih, hiasan berkilauan dan coklat gelap dan putih akan kelihatan hebat dengan latar belakang ini.

Anda boleh menggunakan jem atau jem pengawet untuk inti. Sebaiknya sediakan beri untuk jem terlebih dahulu: lenyekkannya dengan garpu atau tekan melalui penapis kasar. Ini akan menghasilkan lapisan yang lebih seragam. Anda juga boleh memilih sebarang perisa jem. Jem ceri, raspberi, strawberi atau kismis adalah pilihan biasa.

Resipi ini mungkin mengandungi krim hitam, bukannya seperti biasa. Ini dicapai dengan mencampurkan serbuk koko atau coklat gelap semasa proses memasak.

Resipi Kek Puteri dengan Jem Blackberry

Kek Puteri 3

Kek ini lapang dan sangat lembut, bukan sahaja dalam foto, tetapi juga dalam rasa, dan resipinya agak mudah.

Bahan-bahan:

  1. Untuk biskut: tepung (60 g), telur (4 keping), serbuk penaik (10 g), kanji kentang (60 g), gula pasir (150 g).
  2. Untuk kastard: kanji jagung (30 g), susu (300 ml), telur (1 keping), gula pasir (100 g), kulit lemon (30 g).
  3. Untuk krim mentega: krim 33% lemak (250 ml), gelatin (10 g), gula pasir (50 g).
  4. Untuk lapisan: jem beri hitam (100 g).
  5. Untuk hiasan: marzipan (300 g), gula pasir (50 g), mentega (70 g), pewarna makanan hitam, merah dan hijau (dengan mata).

Kek Puteri 4

Persediaan:

  1. Untuk kek span, pukul telur dengan gula, masukkan tepung, serbuk penaik, dan kanji. Campurkan semuanya dan bakar pada suhu 175 darjah Celsius sehingga masak.
  2. Untuk kastard, satukan susu dan gula dan biarkan mendidih. Secara berasingan, pukul telur dengan tepung jagung. Masukkan susu yang telah disejukkan sedikit secara beransur-ansur dan masukkan kulit lemon. Kecilkan api dan reneh sehingga mencapai kepekatan yang diingini, sambil sentiasa dikacau.
  3. Untuk krim mentega, rendam gelatin dalam air sejuk. Sementara itu, pukul krim bersama gula. Cairkan gelatin dengan api kecil, tetapi jangan biarkan ia mendidih, dan gaulkan dengan berhati-hati ke dalam krim.
  4. Susun kek. Potong kek span kepada tiga bahagian secara melintang. Sapukan jem pada lapisan bawah, kemudian lapiskan kastard. Letakkan lapisan kedua dan sapukan krim mentega.
  5. Untuk menghias, pukul mentega dan gula bersama-sama dan sapukan lapisan nipis ke atas keseluruhan lapisan kek ketiga. Ketepikan sedikit marzipan untuk membuat bunga. Kemudian, campurkan baki marzipan dengan pewarna makanan hitam dan canai menjadi bulatan dengan diameter yang sesuai, setebal 2 mm. Tutup kek dengan bulatan ini dan hiaskan dengan bunga dan kelopak.

Gambar kek puteri yang cantik boleh didapati dalam penerangan pencuci mulut daripada chef terkemuka. Setiap resipi boleh dipermudahkan sedikit dan dibuat lebih murah, tetapi tidak kurang lazatnya. Dengan membuat kek puteri yang besar dan cantik, anda bukan sahaja akan menggembirakan gadis hari jadi tetapi juga menyediakan hidangan yang lazat untuk semua tetamu anda.

Resipi video untuk membuat kek Puteri