Kek Krismas Inggeris tradisional
Kandungan
Kek Krismas merupakan salah satu pencuci mulut yang paling mewah dan popular di UK, yang dibakar secara tradisional untuk percutian. Dibakar mengikut resipi lama, ia menampilkan pelbagai jenis buah-buahan kering, buah-buahan manisan aromatik, dan kacang. Doh biasanya mengandungi lebih banyak bahan tambahan daripada tepung. Apabila dipotong, kek kelihatan seperti kaleidoskop ajaib, dan rasa serta aromanya sungguh memukau.
Kek Krismas Inggeris
- Protein: 5.4 g
- Lemak: 12.9 g
- Karbohidrat: 52.7 g
- Jumlah masa:
-
Kerumitan:
Resipi mudah.
- Bilangan hidangan: 1
Bahan-bahan
-
Buah-buahan kering400 G
-
Tepung gandum50 G
-
Tepung badam25 G
-
Gula25 G
-
Mentega70 G
-
Telur C11 pcs
-
Madu10 G
-
Jem1 sudu kecil
-
Rempah-rempah1 sudu kecil
-
Garam1 picit
Persediaan
Kami menyediakan bahan-bahan yang diperlukan.
Rendam buah-buahan kering terlebih dahulu dalam alkohol yang kuat, sirap gula, atau campuran kedua-duanya.
Biarkan ia di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Pukul mentega yang dilembutkan dengan gula sehingga putih.
Kami memperoleh campuran yang homogen.
Masukkan telur ke dalam campuran mentega dan terus pukul sehingga anda mendapat jisim yang licin dan gebu.
Masukkan campuran rempah ratus (contohnya, kayu manis, pala, kapulaga, bunga lawang), garam, tuangkan sebarang jem dan madu.
Pukul lagi sehingga sebati.
Ayak tepung terus ke dalam mangkuk.
Pukul rata dengan pengadun.
Tambah buah-buahan kering.
Gaulkan ke dalam doh dengan berhati-hati menggunakan sudu.
Alas loyang pembakar dengan kertas parchment dan griskan dengan mentega.
Kami menyusun doh dan melicinkannya dengan baik supaya tiada ruang kosong.
Untuk mengelakkan bahagian atas daripada hangus dan memastikan bahagian tengahnya masak dengan baik, tutup loyang dengan kerajang aluminium.
Bakar dalam ketuhar pada suhu 145-150 darjah Celsius selama 2 jam. Setelah selesai memasak, tanggalkan kerajang dan biarkan bahagian atasnya keperangan.
Setelah kek sejuk, keluarkan dari loyang. Balut dengan kertas parchment dan simpan di dalam peti sejuk selama dua hingga tiga minggu.
Sejarah Kek Krismas
Asal-usul kek Krismas di Britain sangat menarik, dan boleh dikesan sejak beberapa abad yang lalu. Pada Malam Krismas, adalah perlu untuk menyediakan hidangan yang akan berfungsi sebagai hidangan peralihan daripada puasa kepada pelbagai hidangan istimewa. Ketika itulah bubur barli dan oat, yang diperisakan dengan plum kering, biji delima, dan kismis, mula dimasak.
Selama bertahun-tahun, bubur menjadi lebih popular dengan bahan tambahan, termasuk buah-buahan manisan, madu, buah-buahan kering, kekacang, dan sebagainya. Walau bagaimanapun, gula hanya ditambah pada abad ke-16. Beginilah puding Krismas dilahirkan.
Seiring berjalannya waktu, pakar masakan memperkenalkan inovasi. Mentega telah ditambah ke dalam puding manis, dan oat dan barli telah digantikan dengan tepung. Hidangan ini tidak lagi direbus, tetapi dibakar. Disebabkan terdapat banyak kacang dan buah-buahan manisan, telur telah ditambah ke dalam resipi untuk menyatukan semua bahan. Hasilnya ialah "kek Krismas," yang kini dipanggil kek Krismas.
Resipi video: Kek Krismas British dengan buah-buahan kering
Resipi kek Krismas ini akan menjadi kemuncak sebenar meja perayaan anda. Kek yang terhasil lazat dan beraroma. Ia agak mudah dan tidak memerlukan banyak masa atau usaha. Satu lagi kelebihan pencuci mulut ini ialah ia boleh dibuat terlebih dahulu. Kek ini hanya akan menjadi lebih berperisa dan beraroma dari semasa ke semasa. Pastikan anda menggembirakan keluarga dan tetamu anda dengan resipi ini pada Krismas ini.
