Bagaimana dan apa yang perlu ditulis pada kek – 9 cara untuk mencipta tulisan yang cantik di rumah

Ingin memberikan sentuhan peribadi kepada kek anda? Hiaskannya dengan tulisan tahniah, ucapan atau frasa lucu yang cantik. Ia akan menjadikan pencuci mulut itu istimewa, menyentuh hati dan asli. Kuncinya adalah memilih perkataan yang akan membangkitkan emosi yang menyenangkan dalam diri semua orang di sekeliling anda dan memformat teks dengan betul.

Dalam artikel ini, saya akan menerangkan bagaimana dan dengan apa yang anda boleh tulis pada kek, berkongsi cara terbaik untuk mencipta inskripsi yang cantik, menjawab soalan popular, dan menganalisis kesilapan biasa yang dilakukan oleh tukang masak pastri pemula semasa menghias pencuci mulut.

Peraturan umum

Tulisan pada kek harus bermakna, kemas, cantik, dan selaras dengan reka bentuk keseluruhan pencuci mulut. Oleh itu, penciptaannya mesti dilakukan dengan teliti untuk mengelakkan kerosakan pada penampilan kek. Sebelum memulakan, adalah penting untuk menentukan teks, memilih gaya yang betul, dan memilih bahan yang sesuai untuk tulisan tersebut.

Terdapat beberapa peraturan umum yang digunakan oleh tukang masak pastri yang berpengalaman semasa membuat inskripsi pada kek:

• Tentukan isipadu teks. Penting untuk diingat bahawa ruang pada kek adalah terhad. Selain teks, ia perlu memuatkan elemen hiasan lain. Tulisan pada kek hendaklah jelas dan cukup besar untuk setiap huruf mudah dibaca. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menggunakan frasa pendek (1 hingga 4 patah perkataan). Elakkan perkataan yang panjang, kerana tanda sempang akan kelihatan tidak menarik.
• Berhati-hati dengan kandungannya. Jangan tulis kek seperti kad. Penerima akan lebih gembira membaca nama mereka, ucapan ringkas atau ucapan ikhlas untuk pencuci mulut tersebut. Anda juga boleh menghias kek dengan petikan pendek atau frasa yang lucu (tetapi tidak menyinggung perasaan).
• Tulis dengan betul. Adalah penting untuk memberi perhatian kepada ejaan, tanda baca, dan tautologi. Kesilapan dalam perkataan atau ayat tidak dibenarkan. Ia akan merosakkan kesan pencuci mulut.
• Memilih bahan yang betul. Inskripsi kek boleh dibuat menggunakan coklat, aising, fondant atau topping. Walau bagaimanapun, bukan semua bahan sesuai untuk setiap jenis kek. Jika anda tidak mengambil kira perkara ini, inskripsi mungkin tertanggal, larut atau merebak, merosakkan penampilan pencuci mulut.
• Warna dan gaya teks. Teks harus menonjol pada kek, tetapi pada masa yang sama, ia harus sepadan dengan reka bentuk keseluruhannya dan melengkapi elemen hiasan yang lain.
• Pilih lokasi yang sesuai. Sebelum anda mula menghias kek anda, fikirkan dengan teliti tentang reka bentuknya. Tulisan boleh diletakkan di bahagian atas atau sisi kek, pada elemen hiasan (fondant atau coklat), atau pada hiasan atas. Pilih pilihan yang paling sesuai untuk pencuci mulut anda.

Untuk menulis dengan tepat pada kek, anda perlu menyediakan permukaannya terlebih dahulu. Sebarang retakan, serpihan, atau titisan boleh merosakkan keseluruhan hiasan. Permukaan tempat mesej akan ditulis hendaklah selicin mungkin, bebas daripada sebarang kecacatan.

Setelah kek siap dipasang dan diratakan, anda boleh mula menghiasnya. Tulisan hendaklah diletakkan dahulu, diikuti dengan elemen hiasan yang lain.

Saya cadangkan anda membiasakan diri dengan jadual, yang menyenaraikan bahan inskripsi yang paling popular dan aplikasinya.

Bahan huruf	Permohonan
Coklat (dicairkan)	Kek disalut dengan krim, ganache atau mastic. Tidak boleh digunakan pada kek mousse atau kek Napoleon.
Huruf dan nombor yang diperbuat daripada coklat yang dikeraskan	Untuk semua jenis kek
Huruf dan nombor yang diperbuat daripada mastic	Kek yang disalut dengan mastic. Jangan gunakan pada kek krim atau mousse tanpa penebat.
Krim	Kek disalut dengan mastic, glaze, ganache, krim. Ia tidak akan kelihatan begitu menarik pada kek mousse.
Aising	Kek disalut dengan krim, mastic, ganache, coklat. Tidak sesuai untuk kek mousse atau kek Napoleon.
Bahan Tambahan	Kek disalut dengan krim, mastic, ganache. Tidak sesuai untuk kek yang disalut dengan fondant.
Penanda makanan	Hanya kek yang disalut dengan mastic.
Hiasan atas	Untuk semua jenis kek.

Dan ini bukanlah senarai yang lengkap. Cef pastri moden sentiasa bereksperimen dengan bahan-bahan, mencipta cara baharu untuk mencipta tulisan kek. Mari kita lihat sebahagian daripadanya.

Cara menulis pada kek dengan coklat

Coklat merupakan salah satu bahan paling popular untuk menghasilkan ukiran kek. Ia mudah digunakan, cepat mengeras dan mengekalkan bentuknya dengan baik. Tulisan ini boleh dibuat dengan coklat gelap, susu atau putih dan dicat dengan candurin. Dengan cara ini, ia akan kelihatan mewah.

Terdapat tiga cara utama untuk menulis pada kek dengan coklat. Mari kita lihat tiga cara tersebut.

Kaedah pertama — terus pada kek. Pilihan ini sesuai untuk cef pastri yang berpengalaman. Pemula mungkin menghadapi masalah dengan jenis huruf ini pada percubaan pertama; ia memerlukan sedikit latihan.

Cairkan coklat, pindahkan ke dalam beg paip, dan tulis teks yang dikehendaki. Adalah penting bahawa lapisan pencuci mulut cukup stabil dan tidak cair di bawah bahan yang hangat. Hiasan jenis ini tidak boleh digunakan pada kek mousse atau barang yang serupa.

Kaedah kedua — mencipta stensil dan melekatkannya pada kek selepas ia mengeras. Untuk pilihan ini, anda perlu mengikuti langkah-langkah berikut:

• Cari tulisan yang cantik dalam talian atau dalam majalah dan lukiskannya. Anda juga boleh melukisnya sendiri.

• Kami meletakkan kertas dengan stensil yang terhasil dalam fail dan mengelapnya dengan vodka atau alkohol (untuk pembasmian kuman).

• Cairkan coklat, pindahkan ke dalam beg pastri dan lukis huruf menggunakan stensil.

• Letakkan tulisan coklat di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku sehingga sejuk sepenuhnya.

• Kami mengeluarkan tulisan beku dari fail dan menghias kek dengannya.

Prasasti yang dibuat dengan cara ini juga boleh menghiasi kek mousse.

Cara ketiga — menggunakan acuan coklat khas. Untuk menggunakan kaedah ini, anda memerlukan:

• Cairkan coklat dan pindahkan ke dalam beg pastri.

• Isi acuan dengan coklat, menggunakan huruf atau nombor yang dikehendaki. Kemudian letakkan acuan di dalam peti sejuk atau penyejuk beku.

• Apabila coklat telah mengeras, keluarkan patung dari acuan dan anda boleh menghias kek.

Cuba setiap kaedah ini dan pilih yang paling sesuai untuk anda. Anda boleh mencairkan coklat untuk tulisan kek menggunakan semburan pendek di dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam dandang berganda.

Huruf fondant kek

Satu lagi cara untuk mencipta ukiran kek adalah dengan membuat huruf daripada fondant. Bahan ini sangat fleksibel dan mudah digunakan. Tulisan itu akan menjadi kemas, sekata dan cantik.

Huruf fondant boleh dibuat menggunakan acuan, dipotong menggunakan bentuk khas, stensil atau dibentuk dengan tangan. Warna huruf hendaklah melengkapi latar belakang dan elemen hiasan yang lain.

Tulisan pada kek dengan krim

Anda juga boleh menggunakan krim mentega untuk mencipta mesej yang cantik pada kek. Anda memerlukan beg pastri atau picagari, serta muncung. Ini boleh digunakan untuk melukis garisan mudah atau bercorak dengan pelbagai ketebalan.

Aising untuk tulisan kek hendaklah cukup pekat untuk mengekalkan bentuknya dengan baik. Aising mentega atau krim keju adalah ideal. Aising berasaskan air boleh mengalir dan merosakkan penampilan pencuci mulut.

Tulisan pada kek dengan aising

Ais krim diraja juga sesuai untuk mencipta ukiran yang menawan pada kek. Ia akan kelihatan sangat halus dan sofistikated. Dan jika anda menghiasi sisi pencuci mulut dengan renda aising, anda akan mendapat pencuci mulut yang benar-benar diraja.

Aising untuk tulisan kek boleh berwarna putih tulen atau berwarna. Perkara utama ialah ia mempunyai konsistensi yang cukup tebal, mengekalkan bentuknya dengan baik, dan tidak mengalir.

Menulis pada kek dengan taburan

Manik gula, kepingan kelapa, coklat parut, koko, biji bijan—semua ini boleh digunakan untuk mencipta ukiran kek yang cantik. Ia kurang rumit berbanding krim mentega atau coklat, tetapi masih sangat cantik.

Untuk memastikan huruf atau nombor sekata mungkin, masukkan bahan-bahan pastri kering ke dalam beg pastri. Kuncinya adalah bersabar dan luangkan masa anda. Kemudian semuanya pasti akan menjadi betul.

Tulisan pada kek dengan buah-buahan dan beri

Anda juga boleh menggunakan buah-buahan dan beri untuk mencipta ukiran pada kek percutian anda. Ia akan menjadi sangat terang, berwarna-warni, dan akan membangkitkan semangat semua orang.

Beri dan buah-buahan digunakan secara keseluruhan atau dipotong kecil-kecil. Cef pastri profesional juga memotongnya menjadi nombor dan huruf dan menyalutnya dengan coklat atau karamel.

Mencetak pada kertas wafer atau kertas gula

Jika anda menghias kek dengan rekaan gula atau wafer, anda boleh mencetak tulisan yang anda inginkan di atasnya. Ini sangat mudah. ​​Lagipun, pada komputer, anda boleh memilih fon, warna yang cantik dan menetapkan saiz teks yang betul dengan mudah.

Kek dengan mesej yang dicetak pada kertas wafer atau kertas gula akan kelihatan sangat cantik.

Menulis pada kek dengan cat dan penanda

Kaedah ini hanya boleh digunakan pada kek yang disalut dengan fondant. Hanya pada bahan inilah pewarna makanan akan melekat dengan sempurna dan tidak akan luntur.

Anda boleh membeli penanda kuih-muih di kedai khusus. Sebelum menulis pada kek, saya cadangkan berlatih di atas kertas terlebih dahulu untuk mengelakkan kerosakan pada penampilan makanan bakar perayaan anda.

Tulisan pada hiasan atas atau elemen hiasan

Tahniah, ucapan atau sebarang frasa lain boleh ditulis bukan sahaja pada kek itu sendiri, tetapi juga pada elemen hiasan atau hiasan atasnya. Cef pastri moden sering menggunakan kaedah ini. Lagipun, jika anda melakukan kesilapan, bukan keseluruhan pencuci mulut yang rosak, hanya perincian kecil yang boleh diganti dengan mudah.

Inskripsi paling kerap ditulis pada elemen kecil yang diperbuat daripada fondant, coklat atau roti halia. Anda juga boleh membeli hiasan siap pakai yang diperbuat daripada kertas atau plastik yang tidak boleh dimakan.

5 soalan lazim

Kek percutian yang lazat dihiasi dengan tulisan manis dan menyentuh hati tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh. Itulah sebabnya hiasan jenis ini begitu popular di kalangan chef pastri profesional. Walau bagaimanapun, ramai suri rumah dan orang baru mempunyai banyak soalan tentang membuat tulisan pada kek. Mari kita jawab sebahagian daripadanya.

Kaedah yang manakah patut anda pilih?

• Apabila memilih kaedah menulis pada kek, pertimbangkan beberapa kriteria penting. Beri perhatian kepada bentuk dan permukaan kek. Jika ia tidak sekata atau berbentuk seperti kubah, mesej yang diperbuat daripada krim, coklat cair atau aising mungkin akan tertanggal begitu sahaja. Dalam kes ini, adalah lebih baik untuk memilih huruf yang diperbuat daripada fondant atau coklat keras atau hiasan atas.
• Ais, buah-buahan atau taburan berasaskan air tidak boleh digunakan pada kek yang disalut fondant. Walau bagaimanapun, coklat, aising dan pewarna makanan akan kelihatan menakjubkan pada kek tersebut.
• Untuk kek mousse dan kek keju, lebih baik menggunakan nombor dan huruf ringan yang diperbuat daripada coklat keras.
• Dan untuk kek yang disalut dengan ganache atau krim pekat lain, sebarang tulisan akan sesuai.

Bagaimana untuk menulis di sisi kek?

Ucapan, ucapan, petikan atau jenaka boleh diletakkan bukan sahaja di permukaan tetapi juga di sisi kek. Huruf yang diperbuat daripada coklat keras atau fondant sesuai untuk tujuan ini. Ia boleh dilekatkan terus pada frosting atau dengan gel hiasan. Figur fondant hendaklah dilindungi dengan coklat.

Menulis di sisi kek yang disalut dengan ganache atau fondant tebal juga boleh dilakukan menggunakan pewarna makanan atau penanda.

Apa yang boleh anda tulis pada mastic?

Lapisan fondan agak padat dan kering, dan tidak tahan dengan aising berasaskan air. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menulis pada kek ini dengan penanda yang boleh dimakan, coklat atau aising. Anda juga boleh melekatkan huruf atau nombor yang diperbuat daripada fondan. Ini akan mewujudkan rupa yang sangat harmoni dan kemas.

Bahan apa yang harus dipilih oleh pemula?

Jika anda seorang chef pastri pemula, saya cadangkan menggunakan aising tebal untuk tulisan kek pertama anda. Ganache yang dibuat dengan coklat putih, susu atau gelap sangat sesuai untuk ini.

Sebelum melekatkan teks pada kek, pastikan anda berlatih di atas kikir, kerajang aluminium atau kertas parchment. Luangkan masa anda, dan cuba sapukan ganache secara sekata dan berhati-hati.

Satu lagi idea hebat untuk pemula ialah membuat inskripsi menggunakan pelbagai taburan yang diletakkan dalam beg pastri.

Apa yang perlu dilakukan sekiranya berlaku kesilapan?

Jika anda melakukan kesilapan semasa mencipta huruf, jangan panik. Sejukkan kek sehingga coklat atau aising sejuk sepenuhnya. Kemudian, keluarkan sebarang bahan berlebihan dengan berhati-hati dan betulkan huruf.

Video: 10 Cara untuk Menambah Inskripsi Kek

Tidak tahu bagaimana untuk menambah mesej yang cantik pada kek hari jadi anda? Jika ya, anda pasti perlu menonton video ini. Ia menunjukkan 10 cara unik untuk menulis pada kek. Setiap satunya adalah unik dengan caranya sendiri.

Cef pastri menunjukkan setiap teknik dan menerangkan spesifikasi penggunaan bahan dan permukaan yang berbeza. Selepas menonton video ini, anda boleh menghias sebarang kek dengan tulisan mewah dengan mudah. ​​Orang tersayang anda pasti gembira dengan pencuci mulut ini.

Kesilapan biasa yang dilakukan oleh pemula

Kebanyakan tukang masak pastri baru melakukan kesilapan yang sama apabila mereka mula-mula cuba mencipta huruf kek. Mari kita lihat kesilapan yang paling biasa.

Meletakkan beg pastri

Jika beg paip terlalu dekat dengan permukaan kek, paip akan menjadi tidak rata dan ceroboh. Jika terlalu tinggi, ia akan menghasilkan garisan yang tidak sedap dipandang dan tidak perlu. Jarak ideal dari hujung ke kek ialah 2-3 mm.

Suhu yang salah

Coklat atau krim yang digunakan untuk tulisan hendaklah berada di antara 15 dan 20 darjah Celsius. Bahan yang terlalu panas akan merosakkan lapisan kek, manakala bahan yang terlalu sejuk akan sukar untuk dipicit keluar.

Penekanan bahagian yang berlebihan

Jangan tekan huruf dan nombor yang diperbuat daripada fondant, coklat atau bahan lain terlalu kuat ke dalam frosting. Ini akan kelihatan tidak sedap dipandang. Letakkan butiran di atas, tekan sedikit sahaja ke dalam frosting.

Penempatan stensil

Jangan naikkan stensil terlalu tinggi. Lebih rendah ia diletakkan, lebih cantik, licin dan kaya tulisannya.

Tergesa-gesa dan tidak sabar

Ini mungkin kesilapan terbesar yang dilakukan oleh tukang masak pastri pemula. Menulis pada kek adalah tugas yang sangat teliti yang memerlukan perhatian, ketepatan dan kesabaran. Walaupun anda sangat yakin dengan diri sendiri dan kemahiran anda, anda tetap tidak perlu tergesa-gesa. Lagipun, lebih baik meluangkan masa mencipta huruf yang sempurna daripada membetulkan kesilapan.

Jangan buat kesilapan ini, bekerjalah dengan tenang, dalam suasana hati yang baik, dan anda pasti akan berjaya.